Парасолька червоніє

Серед печериць є отруйні гриби і придатні для готування і вживання в їжу, звані умовно-їстівними.

До них відноситься Парасолька червоніє, інакше званий кошлатим або курятником, який раніше плутали з дівочим через схожий зовнішнього вигляду.

парасолька червоніє

парасолька червоніє - Chlorophyllum rhacodes

Де росте цей гриб

Цей печериця воліє жирні перегнійним грунту, просіки, парки, галявини, степ та інші відкриті місця, і помірний клімат.

Його збирають у європейських країнах, Чилі, США, Марокко, Туреччини, Алжирі. Він зустрічається на закавказької, сибірської (в Алтайському і Красноярському краях), канадської та австралійської землі.

Зазвичай росте групками, вкрай рідко - поодинці.

Плодоносить у червні - листопаді.

Як виглядає Парасолька червоніє

ніжка гриба

Довжина циліндричної, звужується до верху і порожній усередині ніжки досягає 10-25 см, товщина - не більше двох сантиметрів. Незважаючи на гладкість, на поверхні можуть бути невеликі волокна.

Тон молодий ніжки білуватий, більш зрілою - коричневий.

Вона оснащена рухомим плівчастим колечком, верх якого пофарбований у білий колір, а низ - в бурий. На кільці присутні лусочки з роздвоєними кінчиками. Вульви немає.

капелюх гриба

Курник нарощує м`ясисту об`ємну капелюшок від 10 до 20 см в діаметрі. У юного гриба вона куляста, у міру дозрівання набуває форми дзвони і перетворюється в плоский парасольку, в середині якого височіє гладкий широкий горбок.

Капелюх буває бежевою, коричневою і сіро-коричневої, найбільш темна зона доводиться на центр. Її покриває велика волокниста луска, що розташовується по колу.

Низ капелюшків густо поцяткований широкими вільними пластинками (не більше 1,5 см в ширину) білого або кремового відтінку. Близько ніжки вони утворюють щось на зразок найтоншого колларіума, а, якщо натиснути на них, набувають червоно - оранжеве забарвлення.

На капелюхах визрівають кремові або білі суперечки.

Схожі види

Парасолька червоніє часом плутають з іншими грибами, як їстівними, так і отруйними.

Їстівні схожі гриби

• парасолька дівочий. На латині його називають Leucoagaricus puellaris. Цей гриб не схожий на свого побратима тим, що капелюх у нього набагато світліше і м`якоть при зрізку майже не змінює колір.
• парасолька строкатий. Латинська назва - Macrolepiota procera. Відрізняється більшими розмірами і м`якоттю, що не змінює кольору при зрізку.
• парасолька тонкий. Гриб Macrolepiota gracilenta дрібніше червоніє аналога і не стає червоним при зрізку.

Отруйні схожі гриби

• парасолька Моргана. Гриби Chlorophyllum molybdites виростають на північноамериканських землях і відрізняються оливково-зеленим спорових відбитком.
• Хлорофіллум темно-бурий. На відміну від Парасольки червоніє Chlorophyllum brunneum забарвлений в коричневий тон. Його капелюшок покриває луска більшого розміру, а ніжка має потужне потовщення внизу.

Парасолька червоніє володіє ніжними капелюшками з білою приємно пахне м`якоттю, знаходить після зрізки червоно-коричневий відтінок. У їжу вживають саме капелюхи, так як ніжки занадто грубі по структурі. Перед приготуванням або сушінням сировину очищають від луски.