Білий гриб

Білий гриб опис

Білий гриб - це великий і міцний щільний гриб. Належить до роду боровиків, до сімейства болетових. Він є трубчастим грибом. Назв у білих грибів досить багато. Це і жовтяк, пан, глухар, боровик бабка, корівка та інші. Але видів цих грибів зовсім не багато. Вони по праву вважаються господарями лісу і користуються величезною популярністю у грибників.

Своєю формою нагадує бочонок. Але в процесі росту може набувати звужену або розширену форму.

Ніжка білого гриба може досягати в середньому 10-12 см у висоту (зустрічаються гриби з висотою ніжки до 20-25 сантиметрів), товщина ніжки близько 10 см. У самій землі має вигляд бульби, а потім витягується. Внизу вона товщі, вгорі тонше. Іноді має потовщення посередині.

Капелюшок у білих грибів округла, низ капелюшка білий. М`якоть гриба біла. Гриб має яскраво вираженим приємним запахом. Розміри гриба безпосередньо залежать від погодних умов. В середньому він може досягати ваги від 0,5 до 1,5 кг. Але це не межа. Бували випадки, коли знаходили гриби вагою до 6 кг.

Де ростуть білі гриби

Місця зростання білих грибів дуже великі. Залежно від назви гриба (білий березовий гриб і білий сосновий гриб) вони зустрічаються як в хвойних, так і в листяних лісах.

Росте в лісовій зоні на всій європейській території. Він росте навіть в тундрі, поруч з карликовою березою. Зустрічається на Кавказі, в тайзі. Цей гриб можна зустріти в Північній Америці.

Де ж ростуть білі гриби? Трапляється майже на всій території Фінляндії, України, Росії, Польщі, Білорусії. Найбільш багаті цими грибами східні частини цієї країни.

Добре уживається практично з усіма породами дерев, головним чином в дубових, соснових, березових лісах, але досвідчені грибники знають, що білий гриб ніколи не росте поруч з модриною, незважаючи на те, що в Росії вона досить широко поширена.

Добре росте на піщаних ґрунтах. Зростає, як правило, групами, рідше поодинці.

Білий гриб харчові властивості

Дуже велику популярність білий гриб отримав через своїх відмінних смакових якостей і великої різноманітності способів його приготування. А також білий гриб є рекордсменом за наявністю Марганця.

А способів приготування цих грибів дуже багато, починаючи від марінацій і солінь, вживань в сушеному вигляді, так і вживання без тривалої, додаткової обробки. При правильному приготуванні білий гриб володіє делікатесними смаковими якостями. Можна навести сотню рецептів страв, які можна приготувати з цих грибів.

Корисні властивості білого гриба

Хочу окремо зупинитися і розповісти про користь білого гриба в області медицини, і якими властивостями володіє цей гриб.

Білий гриб містить безліч корисних речовин і відноситься до грибів першої категорії. Це значить, що засвоюється він в організмі людини краще, будь-яких, інших грибів.

Білий гриб - відмінне джерело білків, так необхідних нашому організму. Його лікують властивості і містяться в цих грибах ферменти використовують для поліпшення обміну речовин, при занепаді сил, для лікування туберкульозу.

У білих грибах в достатній кількості міститься рибофлавіну. Ця речовина відповідає за функції щитовидної залози.

Білі гриби мають протиінфекційними і ранозагоювальні здібностями.

У білих грибах міститься ерготионеїн, який підтримує процеси регенерації клітин, що використовується при захворюванні очей і шкіри.

Для лікування атеросклерозу, недокрів`я, і ще маса захворювань, з якими нам допомагають боротися білі гриби. Потрібно сказати, що всі лікувальні властивості, якими володіють білі гриби, ще наукою до кінця не вивчені.