Білий гриб дубовий (боровик сітчастий)

Деякі боровички не тільки смачні й ароматні: є види, цінні як в гастрономічному, так і цілющому якості. Білий гриб дубовий (Боровик сітчастий) здавна вважається лікувальним: наші предки з його допомогою позбувалися від туберкульозу, виразок і обморожень. Вчені підтверджують його цілющі властивості і додають, що вживання такого грибочка корисно для здоров`я серця і запобігання раковим захворюванням.

Білий гриб дубовий (Боровик сітчастий)

Білий гриб дубовий - Boletus reticulatus

По-іншому називається Білим річним грибом або Боровиком сітчастим.

зовнішні характеристики

капелюшок гриба

Боровик даного виду відрощує великі капелюхи, що досягають 8-30 см в діаметрі. У молодих грибочків вони кулясті, у дорослих - подушкоподібні або опуклі. Капелюшки покриті злегка бархатистою шкірою, розтріскується в посушливу пору і стає сітчастої (звідси й друга назва).

Хет поверхню буває кавовій, бежевій, буро - сірою, охряной - без темного забарвлення. Зрідка на ній проступають плями більш світлих тонів.

Усередині капелюхів знаходиться біла щільна м`якоть, часом трохи жовтувата в місцях прилягання до трубчастого шару.

Низ оформлений трубчастої масою з тоненьких вільних трубочок з білими кінчиками у юних екземплярів і жовтувато - оливковими або оливково - зеленими у дорослих грибків.

Боровик сітчастий розмножується бурими спорами, що знаходяться в оливково - коричневому Споровий порошку.

ніжка гриба

Висота грибних ніжок Білого гриба дубового досягає 10 - 25 см, діаметр - 20-70 мм. У маленьких грибочків ніжка має форму булави, у великих виростає у вигляді циліндра.

Вона забарвлюється в світло - горіховий відтінок і повністю покривається яскраво вираженою сіткою бурого або білого кольору. Усередині ніжки заповнені щільною білою м`якоттю, пружною при натисканні у дорослих грибів.

місця поширення

Гриб воліє листяні ліси, де росте липа, граб, дуб, бук і їстівний каштан. Зустрічається в регіонах з теплими кліматичними умовами, любить передгір`я і пагорби.

Плодоношення починається рано - в травні і триває до кінця вересня.

подібні види

їстівні

• Білий гриб сосновий. Відрізняється наявністю сіточки не по всій довжині ніжки, а тільки у верхній частині.

отруйні

• жовчний гриб. На відміну від Боровика сітчастого, у нього рожевий трубчастий шар і чорна сітка на ніжках. До того ж він росте в хвойних лісах.

їстівність

М`якоть з солодкуватим присмаком і приємним грибним ароматом, придатна для вживання в їжу. Білий гриб дубовий (Боровик сітчастий) - належить до кращих їстівних грибів і готується як завгодно: маринується, вариться, смажиться, сушиться (аромат виходить сильніше у багато разів). Скибочки сирого боровика, що додаються в різні салати, роблять їх ще смачніше.