Боровик жовтий

Незважаючи на різноманіття підвидів боровічков, кожен з них має свої особливості, що стосуються будови, кольору капелюхи або ніжки. По-своєму цікавий і Боровик жовтий, пофарбований в жовтуваті тони і придатний для вживання в будь-якому вигляді.

Боровик жовтий

Боровик жовтий - лат.Boletus junquilleus

Інший варіант назви - Хворіти жовтий.

зовнішні особливості

капелюшок гриба

Діаметр капелюхів хворіти жовтого досягає 5-16 см, в рідкісних випадках - 20 см. У юному віці вони відрізняються напівкулясту і помітним опуклим будовою, пізніше набувають більш плоску форму.

Капелюхи покриваються трохи зморщеною або гладкою шкірою. У суху або посушливу погоду вона залишається матовою, під час дощів виділяє слиз.

Капелюшок забарвлюється в жовто - коричневий відтінок і наповнюється яскраво - жовтою м`якоттю, синіючої при розрізі в лічені секунди.

Низи капелюхів оформлені вільним трубчастим шаром висотою 10-20 мм, що створює виїмку навколо ніжки. Якщо натиснути на нього, він посиніє.

Боровик жовтий розмножується гладкими довгими спорами, що знаходяться в оливковій Споровий порошку.

ніжка гриба

Товщина суцільної бульбоподібний ніжки даного гриба складає 25-60 мм, висота - від 4 до 12 см.

Як і капелюшок, ніжка забарвлюється в жовто - коричневий тон, не має сітчастого малюнка, але іноді покривається крихітної лускою або набуває зернисту структуру коричневого кольору.

місця поширення

Хворіти жовтий воліє листяні ліси з дубовими і буковими деревами. В основному він виростає в західноєвропейських країнах, в Росії вибирає для плодоношення Уссурійський район (Супутінскій заповідник).

Боровик плодоносить з другої половини липня до початку жовтня.

подібні види

Гриб даного виду схожий на наступні їстівні грибочки:

• Дубовик Келі. Даний умовно-їстівний боровик відрізняється рожевою або коричневою капелюхом.
• Боровик прідаточковий (Дівочий). На відміну від жовтого аналога, Хворіти дівочий володіє коричневої капелюхом і бурою біля основи ніжкою.

їстівність

Хоча м`якоть гриба, що відрізняється хорошою щільністю, практично нічим не пахне, Боровик жовтий придатний для вживання в їжу. Він входить у другу категорію харчової цінності. Його сушать, заморожують і маринують на зиму, відварюють, смажать і готують різноманітні страви, збагачують їм гарніри і соуси. Перекручена м`якоть, змішана з цибулею, прекрасно підходить для начинки вареників, пирогів і пиріжків.