Дубовик крапчастий

Серед грибів з сімейства болетових зустрічаються види, які на перший погляд, не дуже-то привабливі, але якщо придивитися краще, гриб виявиться красенем. Так само Дубовик крапчастий: його капелюшок має вельми скромний забарвлення, зате найяскравіша ніжка дозволяє дізнатися його з безлічі інших грибочків.

Дубовик крапчастий

Дубовик крапчастий - лат.Boletus erythropus

По-іншому його називають хворіти красноножковим, Поддубніком або Боровиком зерністоногім.

зовнішня характеристика

капелюшок гриба

Капелюх спочатку полушаровидной, а після подушковидної форми доростає до 5-20 см в діаметрі. У погожу вона бархатиста на дотик і не гладка, але в дощову пору здатна покриватися слизом. Капелюхи дорослих грибків іноді стають гладкими.

Вони мають темно-бурого, темно-коричневої, коричнево - каштанової і навіть чорно - бурою забарвленням, відтіняються червоним або оливковою. Якщо натиснеш на капелюшну поверхню, вона потемніє аж до чорноти.

Усередині капелюхи наповнені м`якоттю насиченого жовтого або блідо - жовтого кольору, яка при розрізанні в лічені миті стає синюватою або синьо - зеленої.

Нижня частина оформляється трубчастим оливково - жовтим шаром (у молодих екземплярів) або оранжево - червоним (у дорослих Дубовик). Після натискання вона забарвлюється в синій колір.

Дозрілий Дубовик крапчастий розмножується гладкими довгими спорами, утворюючи коричнево - оливковий порошок.

ніжка гриба

Стволики Дубовик виростають до 15-40 мм в товщину і 5-15 см в довжину. Спочатку вони мають форму бульби або бочки, пізніше стають циліндричними, з потовщеннями у підстав.

Ніжка сильно виділяється на тлі капелюшки своєї жовто - червоним забарвленням і бурою або червонуватою м`якоттю. Сіточки вона не має, але покривається червоними цятками.

місця зростання

Добре росте в хвойники і листяних лісах з дубовими, смерековими, буковими деревами і ялинками. Найчастіше зустрічається на кислих грунтах, заболочених і мшиста ділянках. Його часто збирають в європейських країнах, на кавказької і восточносибирской землі.

Плодоносить з другої половини травня по жовтень, основний пік припадає на липень.

подібні види

їстівні

• Дубовик. Відрізняється наявністю сітки на ніжках.
• Боровик жовтий. Зростає тільки в західноєвропейських країнах. Повністю пофарбований у жовто - коричневий відтінок.

Умовно - їстівні

• Дубовик Келі. Його відрізняє світла коричнево - жовта капелюх, і він зростає на вапняках.

отруйні

• сатанинський гриб. При пошкодженні м`якоть синіє не відразу, а поступово, спочатку стаючи червонуватою.

їстівність

Незважаючи на відсутність аромату і смаку, Дубовик крапчастий цілком придатний для їжі. Головне, попередньо відварити її протягом 15 хв. або висушити. Гриб добре підходить для приготування грибного соусу до будь-якого м`яса.