Що таке бруква, вирощування і догляд у відкритому грунті

Що сучасний житель Росії знає про такий овоче як бруква? Швидше за все, практично нічого. Хоча у наших предків ця рослина була в пошані, в наш час його благополучно забули. І дарма, адже воно корисно і поживно. Його цінують в країнах Європи, де воно досить популярно. Дізнайтеся все про брюкве, що це таке, про її агротехніці вирощування і догляд за нею.

Плід брукви - це коренеплід округлої, овальної, округло-плоскою або циліндричної форми, яка залежить від сорту. Шкірочка у верхній його частині, яка виступає над землею, сірувато-зеленого або червоно-фіолетового забарвлення, в нижній - жовта. М`якоть у коренеплодів брукви щільна, може бути різних варіацій жовтого кольору або біла, має гострий специфічний смак. Кольори шкірки і м`якоті овочу є сортовими ознаками. Зовні коренеплід нагадує ріпу або кормові буряки, тільки колір у нього інший. Смак у брукви щось середнє між ріпою і капустою.

Крім овочевий існує кормова бруква. Це гібрид їдальнею брукви і кормової капусти. Вона надзвичайно невибаглива, стабільно високоврожайна, відмінно зберігається і не втрачає при цьому харчової цінності, тому користується популярністю в якості кормової одиниці для худоби.

Популярні сорти брукви

Це овочева рослина в Росії майже не вирощують, тому її різновидів виведено зовсім небагато. Але, при бажанні, можна знайти такі сорти брукви:

1. Верейський. Сорт включено до переліку селекційних досягнень у 2010 р Відноситься до середньостиглих, коренеплоди можна збирати на 83-90 день після появи паростків. Листя зелені, середні за величиною, з черешком середньої довжини, утворюють напівпрямостоячий розетку. Коренеплід плоскоокруглої, з інтенсивним фіолетовим фарбуванням шкірочки. М`якоть соковита, ніжна, жовта. Одна бруква цього сорту важить приблизно 250-300 г. Урожайність - 3,5-4,0 кг з кожного м2.
2. Гера. Рік включення - 2010. Середньостиглий (85-90 днів). Листя зелені, середньої величини. Округлий коренеплід з сильно вираженим антоціановим фарбуванням шкірки. М`якоть жовтого кольору, ніжна і соковита. Урожайність - 4,0-4,5 кг / м2 при вазі одного коренеплоду в 300-400 г.
3. Дитяча любов. Рік внесення до Держреєстру - 2009 рр Середньоранній сорт (90-117 днів). Листя зелені в напівпрямостоячий розетки. Бруква округла, з невираженим антоціановим фарбуванням. М`якоть ніжна, жовта, соковита. Вага одного коренеплоду в середньому 350-400 г. Урожайність з кожного м2 - 5,9-6,3 кг.
4. Красносільська. Старий сорт, внесений до Держреєстру в 1950 г. Середньоранній, термін дозрівання 90-120 днів. Коренеплід плоско-округлої форми, великий, вагою 350-650 г. М`якуш солодкий, щільна, інтенсивно жовта, багата на аскорбінову кислоту і каротиноїди. Урожайність - 5-7 кг / м2. Бруква Красносільська невибаглива, холодостійка, не дивується хворобами, які не стрелкуется.
5. Новгородська. Рік включення - 2007 г. Середньостиглий сорт (термін дозрівання коренеплодів 120 днів). Листя світло-зеленого кольору, довгі на середніх черешках. Коренеплід округло-видовженої форми, з вираженим антоціановим фарбуванням. М`якоть у цій брукви ніжна, соковита, жовта. Урожайність з м2 - 4,0-4,7 кг.
6. Світла мрія. Найновіший сорт, включений до Держреєстру в 2015 р Відноситься до середньоранніх (65-70 днів). Листя світло-зелені, середньої величини на тонких черешках, утворюють напівпрямостоячий розетку. Коренеплід подовжений, жовтого кольору, антоціани відсутні. Урожайність - 2,4-3,4 кг брукви з м2 при масі середнього коренеплоду в 300-350 г. Смак хороший.

Всі сорти цього овоча можна вирощувати в особистих господарствах і дачах по всій території РФ.

Вирощування брукви насінням

Отримати щедрий урожай корисних коренеплодів на своїй ділянці може будь-який городник. Щоб обробіток овоча виявилося вдалим, досить знати його переваги, підготувати під посадку грядку і придбати насіння брукви вподобаного сорту. Немає особливих складнощів і в догляді за культурою, головне слідувати агротехніці.

Коли садити брукву - оптимальні терміни посадки

Бруква відмінно росте і плодоносить при помірних температурах. Жару рослини переносять погано, часто йдуть в стрілку, що не утворюють коренеплоди. Для формування врожаю рослинам достатньо 16-20 ° C. З огляду на невеликий період вегетації культури, у відкритому грунті прийнято висівати брукву в два терміни.

1. Навесні це роблять з кінця квітня по травень, враховуючи кліматичні особливості регіону. Висаджують насіння при температурі грунту вище 5 ° C. Дозрілий влітку урожай використовують найближчим часом.
2. Літні посадки в червні - липні практикують в тому випадку, якщо хочуть залишити коренеплоди для зимового зберігання. Дозрівання брукви при цьому відбувається в вересні - жовтні. Забирають готові овочі до перших заморозків.

Вибір місця для посіву

Бруква віддає перевагу рости на добре оброблених, дренованих грунтах. Найкраще для неї підходять багаті гумусом, пухкі грунти, за механічним складом супеси і суглинки. Їх реакція повинна бути нейтральною або слабокислою. Можлива посадка культури і на торфовищах, але тільки після їх окультурення.

Чи не підходять для вирощування овочу ділянки з близьким заляганням вод. Незважаючи на те, що рослини брукви люблять вологу, її надлишок для них неприйнятний. Також не вийде зібрати хороший урожай на піщаних і кам`янистих грунтах. У першому випадку рослинам буде бракувати харчування, по - друге коренеплоди не зможуть нормально розвиватися, вийдуть потворними. Необхідно також попередньо вносити розпушувачі на важких глинах і проводити вапнування на кислих грунтах.

Кращими попередниками брукви на грядці стануть томати, картопля. Можна вирощувати культуру і після представників сімейства бобових, огірків, по сидератів (крім ріпаку та гірчиці). Поганим вибором стануть грядки, де раніше росла редька, редиска, дайкон, ріпа.

Щоб виростити брукву з насіння, підготовку грядок починають з осені. Під перекопування вносять органічні і мінеральні добрива. Використовують перегній або компост (3 кг на 1 м2), свіжий гній застосовують тільки в підгодівлі. Залежно від родючості грунту також вносять фосфорно-калійні добрива (до 30 г кожного на 1 м2) або золу. Після вапнування додають тільки мінеральну підгодівлю. Навесні грядки розрівнюють і рихлять перед посівом. Можна також пролити їх Фітоспорін - М або складом Байкал ЕМ-1 для дезінфекції.

Підготовка до посадки насіння брукви

Перед тим, як висівати насіння в грунт, їх готують. Спочатку проводять знезараження посадкового матеріалу. Його протруюють в розчинах фунгіцидів або витримують в марганцівці, потім промивши просушують. При літній посадці допустимо замочування в стимуляторах зростання, пророщування. Якщо посадка брукви проходить навесні в холодну землю, найкраще висівати насіння сухими.

Схема та глибина посадки

Для того щоб рослини брукви добре росли і розвивалися необхідна ширина міжрядь в 45-50 см. У рядку посів виконують з інтервалом в 3-5 см, далі сходи проріджують. В період утворення коренеплодів між рослинами залишають 15 см.

Можливий і інший варіант посадки - в неглибокі лунки. При цьому відстань між рядами залишається тим же, поглиблення в ряду роблять через 15 см. В одну лунку висівають кілька насіння, зайві після видаляють.

Висівають брукву навесні на глибину 2,5-3 см. Влітку буде достатньо 1,5 см. Після насіння присипають родючим грунтом або торфом, грядки поливають. До появи сходів ділянку накривають агроволокном. Далі його знімають.

Догляд за бруквою

Вирощування брукви - не дуже складне завдання. Як і будь-якій рослині, їй необхідні поливи, розпушування грунту, прополки, кілька підгодівлі для забезпечення харчуванням. На такий догляд культура вельми чуйна і обов`язково віддячить городника багатим урожаєм.

Розпушування і прополювання грунту

Вільний доступ повітря до коріння необхідний рослинам для того, щоб вони могли нормально рости і споживати корисні речовини з грунту. Тому грядки, де росте бруква, постійно розпушують. Роблять це після кожного поливу або минулого дощу. Обробляють міжряддя на глибину до 8 см. Перші розпушування починають проводити відразу після появи сходів, але поверхово. У міру росту рослин інструмент заглиблюють більше. В період формування коренеплодів овочі підгортають.

Сусідство з бруквою бур`янів відбирає у овоча частина харчування, що неодмінно відбивається на величині і якості коренеплодів. Молоді рослини і зовсім можуть від цього загинути. Прополку сходів в рядках виконують вручну, в міжряддях допустимо використання інструменту. Грядки з підрослими овочами можна обробляти як зручно городнику.

Полив і внесення добрив

Бруква вимоглива до вологості грунту. Соковиті, смачні коренеплоди вона формує тільки при додатковому поливі. Зрошення проводять теплою водою. В середньому на 1 м2 використовують 10 л рідини. Частота процедури залежить від температури і погодних умов в регіоні. Сухий грунт і зайве перезволоження однаково небажані при вирощуванні культури.

Якщо проводять поливи занадто рідко, виростають дрібні, грубі коренеплоди. При надмірної вологості грунту урожай гниє або м`якоть овоча стає водянистою і позбавленою смаку. Щоб легше було підтримувати оптимальний рівень вологості, застосовують мульчування посадок. Як матеріали використовують тирсу, солом`яну і сінну січку, подрібнену траву, торф, компост. У міру росту рослин шар мульчі збільшують.

Підгодовують брукву кілька разів за сезон. Перший раз добрива вносять при появі у рослин 2-3 листків. Як поживної суміші використовують розчин коров`яку або комплексні водорозчинні або рідкі препарати.

Другу підкірку проводять в період початку формування коренеплодів. Застосовують ті ж комплекси або золу і суперфосфат. За 1 місяць до збирання врожаю підгодовують брукву ще раз тими ж складами. Позакореневе підживлення борною кислотою ефективні при активному формуванні коренеплодів.

Боротьба зі шкідниками

Основними шкідниками брукви вважаються комахи. Зробити вибір грядки з рослинами можуть вогнівки, капустяні мухи, слимаки, хрестоцвіті блішки, попелиці. У боротьбі з ними допоможуть такі ефективні біопрепарати як Бітоксибацилін, Фітоферм, Ліпідоцід або інші інсектициди.

Всім доступними є народні способи профілактики і боротьби зі шкідниками. Захистити брукву від пошкоджень допомагають опудривание рослин тютюновим пилом, перцем, гірчицею, золою.

Збір і зберігання коренеплодів брукви

Для споживання в свіжому вигляді найбільшу брукву весняного посіву можна прибирати вибірково в міру дозрівання і до вичерпання всього врожаю. Коренеплоди пізнього строку сівби, які передбачається відправити на зберігання, повинні остаточно визріти на грядках.

Збирання проводять в суху і теплу погоду до настання осінніх заморозків. Брукву злегка підкопують, якщо грунт сухий, а потім витягують за бадилля руками. У зібраних коренеплодів зрізають або відкручують бадилля, а потім розкладають їх у сухому вентильованому приміщенні на кілька днів для просушки. Після відбирають всю некондицию, відкладають її окремо. Таку брукву вживають в першу чергу. Коренеплоди, що йдуть на зберігання, складають в ящики, пересипаючи їх піском. Тару опускають в погріб, де бруква буде зберігатися при t +0 ... + 4 ° С.

Відгуки овочівників

Бруква, хоч і не популярний овоч, але все-таки вирощується деякими городниками. Своїм досвідом вони діляться у відгуках.

Брукву став вирощувати зовсім недавно, коли її насіння з`явилися в продажу. Овочі, які виросли у мене на городі, дуже сподобалися на смак. У сирому вигляді вони чимось нагадують ріпу і кольрабі, а в вареному - картопля. Посадіть брукву обов`язково, думаю, і вам вона припаде до вкусу.Роман

Я по натурі експериментатор, тому купила насіння брукви і посіяла їх на ділянці. Виросли досить великі і міцні рослини, коренеплоди були десь з великий апельсин. Урожаєм задоволена, смаком брукви теж: готувала з неї страви, які в цілому сподобалися всьому моєму сімейства, хоч і різною мірою. Якщо є бажання, посадіть цей овоч на своїх грядках.Валентіна

Моє захоплення бруквою почалося з того, що я купив її насіння, щоб висадити на невеликій ділянці, який я не знав, чим засіяти. Думав, що-небудь та виросте. Але виявилося, що це досить невибагливий і урожайний овоч. Коренеплоди у нього великі, з незвичайним, але цікавим смаком. Тепер бруква росте у мене постоянно.Деніс

Бруква як врожайна, корисна і поживна культура заслуговує того, щоб про неї згадали. Обов`язково посадіть її на ділянці, щоб урізноманітнити свій раціон стравами з неї.