13 Рідкісних коренеплодів для вашого городу - здивуєте сусідів!

Деякі з цих зелених культур - справжня екзотика, а інші - у всіх на слуху, але рідкісні гості на грядках. Виберіть з нашого списку те, що вам сподобається, і виростите на дачі дивовижне і корисна рослина!

Коренеплоди відрізняються високою поживністю, їх легко зберігати, а також використовувати в медичних і косметичних цілях. Картопля, буряк і морква завжди є на нашому столі. А як щодо рідкісних культур, що не менш смачні? Давайте разом розберемося в їх особливостях і способах вирощування.

батат

Батат - солодка картопля, десертні сорти якого нагадують за смаком банан, диню і навіть каштан. Рослині звичний тропічний вологий клімат, але виростити батат можна і в середній смузі Росії.

Незважаючи на схожість з картоплею, батат - родич іпомеї, отруйної ліани. Тому квіти, листя і стебла у них практичні ідентичні. Що стосується самих коренеплодів: вони бувають різного кольору - від білого до фіолетового. При цьому м`якоть всередині теж кольорова, але не завжди збігається з відтінком шкірки.

Батат любить легкі родючі грунти і підгодівлю компостом. Для посадки необхідно багато місця, тому що рослина стелиться по землі. Ділянка повинна бути сонячним і захищеним від вітру.

батат

посадка

догляд

Висаджують вкоріненими живцями, які пророщують в січні-березні. При посадці їх розміщують на відстані близько 25 см. Між рядами залишають 1 м грунту. Рослини будуть стелитися по землі, переплітатися і створять хороший мікроклімат, де земля довго буде вологою.У перший місяць потрібно рясний полив. Щоб бульба був смачним, потрібна підгодівля калієм, наприклад, за допомогою золи: 1-2 склянки на 10 л води. Наполягати тиждень, а потім додати під кожен кущ по 1 л отриманої підгодівлі.

• 

  4 питання про батат - солодкій картоплі

  Чи легко самостійно виростити батат?

бруква

Напевно ви хоч раз чули про брюкве. Її особливість - округлі коренеплоди, які злегка підносяться над землею. Смак брукви дуже незвичайний, нагадує капусту з ріпою. Дачники люблять цю рослину за невибагливість і поживність.

Бруква - дворічна рослина, у якого в перший рік розвивається коренева система, а в другій - відбувається цвітіння і утворення насіння. У їжу годяться плоди з жовтою м`якоттю. До кислотності грунту бруква невимоглива, досить легко переносить тривалу спеку і посуху. Щоб коренеплід був солодким, полив потрібен хоча б раз на тиждень. На 1 кв.м достатньо 10 л води. Загалом, великого клопоту цей коренеплід вам не доставить.

Не можна вирощувати брукву на грядках, де росли капуста, редис і ріпа.

бруква

посадка

догляд

Рослина не боїться заморозків. Насіння висівають в кінці квітня - початку травня відразу в грунт або через розсаду. Глибина посіву - 2,5 см, відстань між рядами - 45 см. Вже при 2 ° С насіння брукви починають проростати.

Після появи сходів рослини протягають, залишаючи між ними до 4 см. Після появи 4 справжніх листків процедуру повторюють, залишивши між рослинами по 15 см.

Підгодовувати брукву потрібно двічі за сезон - через 6-7 днів після появи сходів 1 ст.л. аміачної селітри, суперфосфату і калійної солі на 10 л води. Через 10-15 днів після першої: той же склад добрива, але калійної солі - 2 ст.л.

Не вносьте органіку під час дозрівання коренеплодів, інакше вони виростуть пористими, сухими і будуть погано зберігатися.

Катран

Катран часто називають поліпшеним замінником хрону. І дійсно, коренеплоди цієї багаторічної рослина володіють гострим пряним смаком, який чудово доповнює м`ясні страви. Можна використовувати його і для засолювання огірків. Ще одна корисна властивість катрана: якщо розкласти його листя між рядами цибулі і редиски, то овочі дадуть відмінний урожай. Це пояснюється тим, що рослина містить природні стимулятори росту. Від такого помічника не відмовиться жоден дачник!

Сама рослина являє собою декоративний кущ з розкішними суцвіттями і великими листками. Виростити таку пряність досить просто. Катран не боїться посухи і безсніжні зими, не вимагає регулярних підгодівлі. Частково він, як і хрін, невибагливий, росте сам по собі.

Кращі коріння виростають у катрана на другий рік. З кожним сезоном вони стають все більшими.

Катран

посадка

догляд

Перед посівом насіння стратифицируют - змішують з прожареним великим річковим піском і тримають в холодильнику 100 днів. Висівають в кінці квітня - початку травня або в першій половині вересня на глибину 3-4 см.Особливого догляду не потрібно. Щоб прискорити зростання коренеплодів, можна поливати кущ весь червень: по 2 відра води на 1 кв.м. Але і без цієї процедури катран порадує урожаєм.

Кислиця

Родина кислиці - Центральна і Південна Америка, де коренеплід гідно конкурує з картоплею. В одному бульбі рослини міститься до 25 крохмалю (проти 18 - у середній картоплини). Надземна частина не має особливостей, а ось коренеплоди незвичайні - покриті м`ясистим лусочками і відрізняються гострим ароматом.

Розводять кислиці бульбами, які вирощують через розсаду. Для дозрівання їм потрібно не менше 5 місяців. Але це не єдина складність: справа в тому, що трилисник звикла до прохолодного гірського повітря, як у себе на батьківщині, і в спекотне літо практично не утворює коренеплодів. Тому краще вирощувати її в умовах прохолодного літа.

Кислиця

посадка

догляд

У квітні бульби висаджують в горщики, в кінці травня - на грядку.Полив нечастий - 1 раз в тиждень (5 л води на кущ). Вимагає регулярного підгортання.

Пастернак

За зовнішнім виглядом корінь пастернаку нагадує моркву, тільки білого або світло-кремового кольору. Раніше рослина була дуже популярним і зустрічалося на кожній грядці, а потім його потіснив картопля. Зараз пастернак знову можна зустріти на дачних ділянках, його вирощують в їжу і для лікарських цілей.

• 

  Як виростити пастернак через розсаду

  Найкраще вирощувати пастернак через розсаду. Але чому? І як це зробити правильно? Відповіді на ці питання шукайте в нашій статті.

Пастернак дуже любить сонячне світло, тому розташовуйте його в добре освітленому місці. Найкраще коренеплід росте на торф`яних ґрунтах і легких суглинках. У догляді невибагливий, а після збору врожаю пастернак зберігають, як звичайну моркву: в ящиках з піском. Щоб навесні отримати свіжу зелень для салату, частина рослин можна залишити зимувати на грядці.

На сонці дорослі рослини виділяють ефірні масла, які викликають опіки на чутливій шкірі!

Пастернак

посадка

догляд

Висівають в кінці квітня - початку травня на глибину 2-3 см. Перед посадкою насіння замочують у воді на 2-3 дня.У фазі 5 листків сходи проріджують. Періодично потрібні розпушування та поливання.

петрушка коренева

Звичайна листова петрушка зустрічається на кожному городі. А ось її коренева родичка ще не отримала такої популярності. Можливо, вся справа в тому, що зелень з такою петрушки обрізати не рекомендується, щоб коренеплід виріс великим і соковитим. Але ті, кого це не лякає, вже змогли оцінити кореневу петрушку в якості ароматної приправи до страв.

Коренева петрушка невибаглива, холодостійка і дуже корисна. Існує безліч сортів цієї рослини, наприклад, Бордовікская - довго зберігається, Алба - виростає масою до 300 г, а пікантна - відрізняється скоростиглістю і відмінним смаком.

Коренева петрушка легко зимує у відкритому грунті, якщо зима не дуже сувора.

петрушка коренева

посадка

догляд

Насіння висівають в грунт у другій
половині квітня на глибину 0,5-1 см.
Перед посівом їх промивають і
підсушують, щоб підвищити схожість.

Регулярний полив і розпушування, боротьба з бур`янами. підживлення:
на початку вегетації - нітроамофоска (10 г на 1 кв.м)-
в серпні - по 1 ч.л. суперфосфату і калійної солі на 1 кв.м.

редька

Редька здавна вважалася простий і грубої їжею, якої гребували вищі стани. Зараз все навпаки - ця дивовижна культура завойовує своє місце на грядках і столах. Виводяться всі нові її сорти: з червоною і навіть бузкової м`якоттю. Коренеплоди редьки схожі на редис, тільки крупніше.

Щоб редька прижилася у вас на дачі, ретельно виберіть ділянку. Це повинно бути добре освітлене місце з родючим грунтом. Піщаний і заболочений грунт непридатні. В іншому, рослина не дуже примхливо.

Редьку часто вражають блішки - дрібні жуки, які з`їдають молоді сходи. Щоб попередити напасти, боріться з бур`янами на грядках і ближніх територіях, а якщо комахи вже з`явилися - обприскати сходи настоєм тютюнового пилу або полину.

редька

посадка

догляд

Насіння висівають на початку травня на глибину до 2 см, злегка утрамбовують. На 1 кв.м - 0,5 г насіння. Сходи проростають на 3-5-й день.Перше проріджування - після появи справжніх листків, друге - через 20-30 днів. Регулярна прополка і розпушування.

ріпа

Мало хто пробував на смак ріпу, хоча наші предки високо її цінували. Потім на зміну овочу прийшов картопля. І сьогодні цей коренеплід набагато популярніше в Азії, ніж на пострадянському просторі. Але ще не пізно відродити традиції! Тим більше що ріпа - холодостійка, витривала рослина, а для її вирощування підійде практично будь-яка грунт. Що стосується харчової цінності, то коренеплоди дуже поживні і містять багато вітаміну С.

Ріпа любить світлі ділянки, недолік освітлення призводить до зниження врожаю. Погано переносить посуху. Хорошим місцем для коренеплоду стануть грядки, де росли томати, огірки, картопля, бобові культури. Найпопулярніші сорти: Петровська (Середньоранній) і Гейша (Ранній салатний). Ріпа цих сортів не володіє специфічним присмаком, вона дуже солодка і ніжна. Маса коренеплодів обох сортів може доходити до 200 г.

ріпа

посадка

догляд

Сіють в кінці квітня - початку травня, на глибину до 2 см. Насіння дрібне, перед посівом їх змішують з піском. Проростають через 5-7 днів.Проріджування посівів, розпушування. Можна посипати грядку золою і замульчувати соломою.

Якщо перед посівом внести в грунт комплексні добрива або органіку, то в подальшому підгодівлі не потрібні.

селера кореневої

Кореневої селера - досить примхлива рослина, яке віддає перевагу легким некислі грунту. Щоб отримати урожай, потрібно набратися терпіння, тому що на розвиток бульби йде до 200 днів. Можливо, тому селера не отримав такої популярності в Росії. Але ті, хто зважився виростити у себе це рідкісна рослина, оцінять його корисність. Особливо рекомендується вживати кореневої селера людям із зайвою вагою.

Якщо коренеплоди викопати і посадити в контейнери, можна буде зрізати свіжу зелень протягом практично всього року. Листя стануть прекрасною приправою для супів і других страв, салати з додаванням соковитою бадилля теж виходять дуже ароматними і смачними.

На розсаду насіння сіють в суміш біогумусу і піску (1: 1) або торфу, перегною, дернової землі і коров`яку (6: 2: 1: 1). Обприскують і регулярно виносять на балкон. Після появи справжніх листочків проводять пікіровку.

Не рекомендується зрізати листя у рослини, щоб коренеплід розвивався рівномірно і виріс соковитим.

селера кореневої

посадка

догляд

Розсаду висаджують у відкритий грунт в кінці травня - початку червня. Розсада невибаглива, але не любить надлишку вологи.Регулярний полив до 5 л на
1 кв.м і проріджування.

скорцонера

Скорцонера - лікарська культура, яку почали вирощувати в Європі з кінця XVI століття. Рослина прикрасить будь-яку ділянку. Воно виростає до 1 м у висоту і цвіте ароматними жовтими квітами. популярний сорт російський Велетень, плоди особливо корисні людям похилого віку і тим, хто страждає на цукровий діабет, гіпертонію, подагру, хворобами печінки. На смак коренеплід солодкуватий. Від шкірки його очищають, обдавши окропом.

Чи легко виростити таку красуню на грядці? Особливих труднощів немає, але рослина дуже любить сонце і підгодівлі. І головне - ще до посадки потрібно підготувати ділянку, внести на 1 кв.м 3 кг перегною або компосту, а також 15 г аміачної селітри, 20 г калійної солі і 30 г суперфосфату. Насіння проростає довго, тому можна поселити разом з ними редис або салат.

скорцонера

посадка

догляд

Сіють в кінці квітня або під зиму у відкритий грунт на глибину до 3 см.Через 2-3 тижні з`являться сходи, які через деякий час проріджують. Підживлення аміачною селітрою 3 рази за сезон (15-20 г аміачної селітри на 1 кв.м).

стахис клубненосний

Хочете мати на ділянці справжнього рекордсмена по невибагливості? Тоді посадіть стахис клубненосний! Ця рослина відомо під різними назвами: китайський артишок, японський картопля, чистец. Бульба досягає в довжину не більше 8 см, зовні схожий на спіраль, а за смаком нагадує горіхи.

Стахис - багаторічна рослина з рожевими квітками і бархатистими листям. Любить сонце, але цілком може рости і в півтіні. Правда, це позначиться на розмірі врожаю. Що стосується грунту, то вибирайте для рослини поживний грунт. І головне, пам`ятайте, що на одному місці стахис добре плодоносить лише два роки. Потім йому потрібно шукати нову ділянку.

стахис клубненосний

посадка

догляд

Бульби садять у відкритий грунт в першій половині травня на глибину 8 см. Після грядки мульчують компостом. Коли з`являться сходи, їх вкривають від шкідників.Полив - 1 раз в тиждень. Підживлення пташиним послідом - 2-3 рази (1 кг на 25 л води).

Стахис часто вражають гнилі, тому його краще не висаджувати на глинистих ґрунтах із застоєм води.

турнепс

Ще не так давно турнепс вважали виключно кормової культурою. Але на сьогодні виведено чимало його столових сортів. Коренеплід схожий на ріпу, але відрізняється біло-фіолетовим забарвленням. На смак трохи гострий і чимось нагадує моркву і картоплю.

Якщо вам симпатичний цей овоч, поселите його у себе на грядці. Тим більше, що достоїнств у культури дуже багато. На відміну від інших коренеплодів, турнепс любить прохолоду. Його сходи стійкі до заморозків, а багатий урожай виходить навіть в дощове літо. Перед посадкою ще восени потрібно внести на 1 кв.м по 1/3 відра перепрілого гною, 1 склянка золи і 1 ст.л. нітрофоски - тоді коренеплоди вийдуть особливо великими і соковитими!

Краще вибирати для рослини легкий грунт на дуже сонячному місці.

турнепс

посадка

догляд

Насіння висівають в кінці квітня у відкритий грунт на глибину 1-1,5 см. Грунт обприскують з пульверизатора.рясний полив.

Джікама

Першими джікаму, або ямсовую квасоля, стали культивувати мексиканські індіанці. Тепер ця рослина вирощують і досвідчені дачники. Особливість коренеплоду: смачна м`якоть, що нагадує картоплю, і неїстівна шкурка. Коренеплід можна варити, смажити або є сирим.

Джікама проста в догляді. У висоту досягає до 3 м, тому для повноцінного росту їй потрібна опора і багато сонячного світла. Коли з`являться паростки, потрібно рясний полив. Дорослі рослини досить поливати 1 раз в тиждень. Щоб отримати хороший врожай, під час цвітіння Джікама квіти рекомендується обривати. Тоді бульби виростуть великими і численними. В середньому з однієї рослини збирають близько 4-5 коренеплодів.

Стручки і насіння рослини отруйні і не годяться в їжу. Якщо випадково їх з`їсти, може статися розлад шлунка.

Джікама

посадка

догляд

Насіння на розсаду висівають на початку квітня, в грунт - на початку травня або червня. Глибина посадки - 2-3 см. Зверху вкривають для збереження вологи в грунті.Рясний полив на початку росту. Не потребує підгодівлі. Обов`язково потрібно встановити опори, за якими рослина буде витися.

Джікаму можна пустити витися по забору або альтанці. Вийде гарна і корисна композиція.

Тепер ви здивуєте сусідів рідкісними коренеплодами і нагодуйте сім`ю корисними стравами. Для успішного вирощування врахуйте наші підказки і пам`ятайте, що коренеплоди не люблять свіжу органіку. Якщо вам є що додати до нашого списку або ви хочете поділитися власним досвідом вирощування - пишіть в коментарях!