Батат - що це за овоч?

Першими хто почав вживати солодку картоплю, були колумбійці і перуанці. Історія вживання в їжу цього овочу починається ще з давніх часів. Так як за формою він нагадує картопляні бульби, його ще називають «солодкою картоплею». Але за смаком батат більше нагадує солодку гарбуз. батат - це кущова рослина висотою до 20 сантиметрів. Він в`ється, а стебла розповзаються по землі. Плоди можуть важити від декількох сот грамів до декількох кілограмів. що ж це за овоч такий?

Фотогалерея

сорти

Певної класифікації у солодкої картоплі не існує. прийнято розділяти батат на овочеві, кормові та десертні сорту. Один від одного вони відрізняються смаком, формою квітів, бульб або листя, кольором м`якоті. Одними з відомих є карамельний, каштановий і лососевий сорт. Всього в налічується більше ста сортів по всьому світу. Найбільш популярні з них:

• Бетті - солодкий сорт, нагадує морквину, помаранчевий зовні і всередині.
• Кумара Ред - не надто солодкий.
• Герман - білий зовні і всередині.
• Хар Бей - жовта шкірка і м`якоть, дуже смачний.
• Ред Голд (Вінницький рожевий) - його смак нагадує капустяний качан, але без гіркоти.

У чому користь овоча батат?

Так як батат багатий на вітамін В6, який сприяє зміцненню стінок кровоносних судин, його рекомендують вживати при проблемах з серцево-судинною системою. Вміст калію в батат сприяє нормальній роботі нервової системи, щоб захищати організм від стресів, втоми.

ще батат - низькокалорійний продукт, і тому він корисний при ожирінні або просто для того що б підтримувати нормальну вагу.

У порівнянні зі звичайною картоплею, в батат міститься більше аскорбінки. Це дуже важливо для людей, у яких слабкий імунітет і тому часті застуди.

Кому не можна вживати батат?

• тим, у кого спостерігається запалення шлунка;
• пацієнтам з виразковим колітом;
• якщо в анамнезі є виразка шлунка;
• якщо є непереносимість певних компонентів;
• при вагітності та під час годування.

Етапи вирощування солодкої картоплі

Нормальна температура для батата більше 25 градусів. При такій температурі цей овоч росте і розмножується не один рік. При більш низькій температурі батат може рости, але тільки один рік. Розмножується батат пророщених бульбами або відрізаними стеблами. Залежно від умов клімату урожай батату може дозріти за кілька місяців, а зберігається, може до півроку при 15 - 16 градусах.

До збору врожаю існує кілька етапів:

- отримання живців;
- висадка;
- період розвитку;
- збір урожаю.

Посадка батата: відео

Пропонуємо подивитися дуже цікаве і корисне відео для тих, хто вирішив зайнятися посадкою батата на своїй дачній ділянці. У відеоролику розповідається про особливості овоча, докладно пояснюються нюанси посадки, догляду та вирощування батату.

Це цікаво

• Батат підвищує сексуальне бажання, тому що містить прогестерон, жіночий гормон;
• Жителі Азії вважають за краще плоди з фіолетовою м`якоттю, а ось американці - з помаранчевої;
• Існують види батату зі смаком банана, дині, кабачків, каштанів;
• Батат використовують печена, варена, смажена, в`ялений і навіть в десерті;
• Батат калорийнее звичайної картоплі.

На основі статті можна зробити висновок, що батат є дуже цінним і корисним овочем. На жаль, не у всіх країнах існують оптимальні умови для його вирощування. Але, тим не менш, це такий продукт, який потрібен і корисний практично кожній людині. Звичайно, він має свої протипоказання, але якщо грамотно підходити до вживання цього солодкої картоплі і не нехтувати протипоказаннями, то можна відкрити для себе нове оригінальне ласощі.