Кавун це ягода або фрукт? А може овоч?

З приходом весни в магазинах і на численних сільськогосподарських ринках починають продавати смачні і соковиті кавуни. Багатьом з нас може бути цікаво, чи є такий плід овочем, фруктом або ж це ягода як стверджують вчені. Розглянемо докладніше, чому ж все таки є кавун, і розповімо детальніше про цю садовій культурі.

Кавун в відноситься до сімейства гарбузових і в залежності від свого різновиду може бути одно- або багаторічною рослиною. Цій культурі характерний сильний розгалужений корінь, який може йти на глибину більше метра.

Стебло цієї рослини стелеться з довгими перисто-розсічені листям. Ця культура відрізняється активною вегетацією і після посадки швидко утворює зав`язі, які можуть визрівати в залежності від сорту за 40-60 днів.

Квіти мають як роздільностатеві ознаки, так і є гермафродитними. При заплідненні утворюється куляста або овальна тиквіна, забарвлення якої може бути від білого до зеленого, з різними малюнками у вигляді сітки і смуг. М`якоть у плода малинова, червона або рожева з солодким і соковитим смаком.

Кавун фрукт або овоч

Спочатку садівники сперечалися про те, кавун це ягода або фрукт. З одного боку фрукти ростуть переважно на деревах, але в той же час за смаковими якостями кавун близький саме до фруктів, а не овочів. Тоді як за характером росту ці ласощі більше схожі на овочі, так як овочі ростуть на землі. Не дивно, що протягом багатьох років садівники сперечалися про те, чим же є кавун - фруктом або овочем.

В результаті вже в двадцятому столітті були класифікованими багато садові культури, а кавун був віднесений ні до овочам, а до ягід. Сьогодні відповідно до загальноприйнятої термінологією кавун називають ягодою.

Кавун - це ягода

Ягодою в ботаніці прийнято називати плід кавуна з соковитою м`якоттю і тонкою шкіркою. У м`якоті повинні міститися численні насіння, з яких згодом виростають нові рослини. Всі ягоди утворюються з нижніх і верхніх зав`язей. Саме ця ознака і дозволяє віднести цю екзотичну садову культуру до ягодам.

За своїми ознаками кавуни відносяться до тиквіна, які фактично є підвидом ягід. При віднесення цієї рослини до тиквіна з`являється певна плутанина. Адже до тиквіна також відносяться дині та огірки, але ж ці культури віднести до ягодам неможливо. Ботаніки виділили кавуни в окремий вид гарбузових, віднісши їх саме до ягодам.

Корисні властивості цих ласощів

Кавуни - це не тільки солодкий і соковитий плід. У м`якоті міститься фруктоза, фолієва кислота і велику кількість корисного для організму заліза. М`якоть ласощі володіє відмінним сечогінну властивість, що можна пояснити великим вмістом води, частка якої доходить до 90. Регулярне вживання свіжих доспілих плодів дозволяє поліпшити роботу шлунка, виводить з організму токсини і покращує стан шкіри.

Необхідно лише пам`ятати про те, що при вирощуванні ягід багатьма фермерами використовуються різноманітні пестициди та хімікати, які мають властивості накопичуватися в доспілих плодах. Таке ласощі не тільки не має смаку, але і є попросту небезпечним для здоров`я людини. Саме тому до питань вибору необхідно підходити максимально відповідально.

Не купуйте ягоди у сумнівних продавців, і ретельно оглядайте плід і м`якоть перед тим як зробити покупку. Все це і дозволить вам підібрати смачну і корисну ягоду, яка не буде містити нітратів та інших шкідливих хімікатів.

Родина і історія кавуна

Вперше масово вирощувати цю культуру почали ще в Стародавньому Єгипті близько чотирьох тисяч років тому. Родина кавуна - це посушливі пустелі Наміб і Калахарі, які розташовуються в центрі Африки і в Судані.

В античні часи ця культура активно вирощувалася в Греції і країнах сходу, в Європу екзотичні ягоди завозилися генуезькими купцями, а в 16-18 столітті їх стали вже вирощувати в південних європейських країнах.

До Росії такі ласощі потрапило в 15-17 столітті. Довгий час їх їли виключно тушкованими або вимоченими. Лише в 17 столітті кавуни на Русі стали вживати в їжу в свіжому вигляді. Спочатку ці ласощі мало високу вартість, і було доступно виключно аристократам і купцям. Лише в 20 столітті завдяки розвитку торгівлі ці фрукти стали доступними для кожного з нас.

кавуни рекордсмени

У продажу ми можемо побачити плоди середніх розмірів, маса яких зазвичай не перевищує двох-трьох кілограм. А який же найбільший кавун? До книги рекордів Гіннеса занесено найбільший кавун, маса якого склала рекордні 122 кілограми. Вирощений цей кавун в Арканзасі, а сорт називається Кароліна-Крос. Кілька років тому в Азербайджані вдалося також виростити велетенський плід, маса якого склала 118 кілограмів.

В Японії популярністю користуються оригінальні кавуни, що має характерну квадратну форму. Це спеціальний сорт, маса плодів якого в середньому становить 20 кілограм. Специфічна форма плоду досягається за рахунок використання спеціальної форми, в яку поміщається молодий кавун, і яка в міру визрівання ягоди збільшується в розмірах.

І все ж слід сказати, що рідко який найбільший кавун має солодку і соковиту м`якоть. Помічено, що найкращий смак мають невеликі за своїм розміром плоди, які мають вагу в районі 1-2 кілограм. Тому гнатися за розміром, ми б вам не рекомендували.

Чому кавуни смугасті?

Всім нам звичні сорти мають характерну смугасту розмальовку. Чому кавун смугастий, і з якої причини у одного і того ж сорту колір плоду і його смугастість може істотно відрізнятися. Проведене дослідження показало, що на смугастість безпосередньо впливає кількість сонячних днів під час визрівання ягоди. Чим стабільніша погода, тим менше смужок на поверхні ягоди.

Існують сорти, які зовсім не мають смужок, а прикрашені дрібною сіткою або ж характерними плямами. Нещодавно були виведені навіть оригінальні чорні кавуни, які мають ефектний зовнішній вигляд і чудовий смак м`якоті у доспілих плодів. Ми ж скажемо, що кількість смужок на поверхні плода жодним чином не впливає на смакові якості визрілого плода.

Форма плоду у кавунів

Спочатку дике рослина має ідеально круглу форму. В подальшому були виведені численні середньоазіатські сорти, які можуть мати витягнуту форму.

Справжньою екзотикою в давнину вважалися ці ягоди, які мають характерну квадратну або прямокутну форму. Такі плоди в Європі в середні століття вважалися якимось заморським сортом і мали нечувану ціну. Однак секрет вирощування таких прямокутних і квадратних сортів надзвичайно простий. Молоді плоди просто поміщали в дерев`яні ящики, і ягоди приймала форму відповідної ємності.

висновок

Кавуни завдяки своєму чудовому солодкому смаку і великому вмісту корисних мікроелементів стали сьогодні одними з найпопулярніших літніх ласощів. Багато дачники і садівники самостійно вирощують ці ягоди, для чого використовуються спеціальні парники і теплиці. У південних регіонах Росії ця садова культура з легкістю визріває на відкритому сонці, що дозволяє отримати відмінний урожай.