Як зберігати кавуни в домашніх умовах

Отримати хороший урожай овочів, фруктів або ягід, лише півсправи, адже потрібні певні знання і навички для його заощадження.

Адже аж ніяк не кожен знає, як зберігати кавуни, без втрати їх смакових якостей, корисних властивостей і привабливого зовнішнього вигляду. Дотримуючись певних правил і рекомендацій, домогтися цього нескладно і не зажадає істотних витрат часу і сил.

Якщо ви не обізнані як правильно і скільки зберігати кавун, наша стаття саме для вас.

Правильний вибір кавунів для зберігання

Вибираючи кавун для тривалого зберігання, дотримуйтеся наступних рекомендацій:

• Купуйте пізньостиглі сорти, які не мають нітратів. Оптимальний термін придбання кавунів - кінець вересня.
• Тривалий термін зберігання характерний для пізньостиглих, толстокорие кавунів. Зокрема, для «десертні», «Астраханського», «Ікара» та інших.
• Звертайте увагу на шкірку ягоди: вона не повинна мати ушкоджень, поверхня плода - блискуча, яскраво-зелена і пружна.
• Купуйте злегка недостиглі плоди. Вони дозріють в процесі зберігання. Недоспелий ягоди легко впізнаються по характерному звучанню - легенько стукнувши, ви почуєте дзвінкий звук. Згідно багаторічними спостереженнями, недостиглі кавуни зберігаються найкраще.
• Звертайте увагу на розміри кавунів: максимальна вага плодів не більше 5 кілограм.
• Купуйте ягоди в спеціалізованих магазинах і палатках. Уникайте покупок кавунів на узбіччях доріг і в не обладнаних торгових точках. Домогтися їх тривалого збереження просто не вдасться.
• Вибираючи кавун, уважно вивчіть документи, особливу увагу приділивши друку. При пред`явленні не оригіналу, а ксерокопії, печатка повинна бути кольоровою. В іншому випадку висока ймовірність що документи підроблені, а якість кавунів під питанням.

Вирощуючи пізньостиглі кавуни на дачній або присадибній ділянці, збирайте урожай за 5-7 днів до моменту його дозрівання. Зрізайте і доставляйте плоди до місця зберігання, не завдаючи їм пошкоджень. Не залишайте зрізані кавуни під прямими сонячними променями.

Як зберігати кавуни будинку: умови зберігання

Ідеальне місце зберігання кавунів - темний, прохолодний льох. Якщо ви проживаєте в квартирі, не турбуйтеся, дотримуючись деякі правила, кавуни здатні зберігатися і в квартирі.

1. Вологість повітря - не менше 70. При меншій вологості, кавуни засохнуть.
2. Температура - від +1 до +30 градусів. При більшій температурі, термін зберігання кавунів істотно зменшиться.
3. Чи не допускаємо попадання на плоди сонячних променів.
4. Зберігаємо ягоди на піску, соломі, тирсі та інших м`яких поверхні.
5. Час від часу перевертаємо кавуни з боку на бік.

Зберігаємо кавуни в квартирі

Відомо безліч способів як зберігати кавун в квартирі.

• На зиму покладіть його в комору, ванну кімнату або на антресолі. Плоди не повинні стикатися один з одним, інакше вони зіпсуються і стануть непридатними в їжу.
• Для продовження терміну зберігання, нанесіть на шкірку кавуна шар рідкого алебастру або глини, товщиною 5 міліметрів. Купити глину і алебастр можна в будь-якому спеціалізованому магазині.
• Термін зберігання кавунів підвищується при покритті їх шкірки шаром парафіну або воску товщина 1 сантиметр. Вони запобігають контакт плодів з повітрям, значно збільшуючи термін зберігання.
• Не забувайте стежити за вологістю повітря і температурою.

Перераховані вище способи, використовуються для зберігання кавунів, протягом багатьох років. Відгуки про них лише позитивні. Відзначається їх ефективність і гарантія придатності плодів в їжу, навіть через кілька місяців.

Зберігання кавуна в холодильнику

Відмінним місцем для зберігання кавунів в квартирі є холодильник. Він дозволяє значно збільшити термін їх збереження. Додатково, часточки кавунів можна заморожувати для подальшого приготування різних коктейлів і компотів.

• Кавун обмиваємо і сушимо. Протріть ягоду вологою паперовою серветкою або рушником.

Увага! Мокрий плід в холодильник не кладеться.

• Потім, загорніть плід в звичайні газети (Не загортати кавун в глянцеві журнали).
• Застелите дно ящика для фруктів і овочів товстої, щільною тканиною, а потім, покладіть ягоду.
• Час від часу перевертайте кавун.

Тривало зберігати кавун в холодильнику можна, якщо він цілий. Порізана ягода не зберігається в холодильнику більше 2 днів.

заморожений кавун

Заморожена кавунова м`якоть втрачає природну структуру і використовується для приготування киселю, коктейлю і аналогічних напоїв. Нерастаявшіе часточки, здатні вживаються в їжу.

Для заморозки і зберігання кавунів в морозильній камері використовують:

• Цукровий пісок-
• сік-
• фруктоза-
• сироп.

Часточки кавуна занурюємо в один з перерахованих вище інгредієнтів, пакуємо і відправляємо на суху заморозку.

Порізаний заморожений кавун при постійній мінусовій температурі зберігатися до року. Смакові якості, зовнішній вигляд і аромат розморожених ягід залишаються незмінними.

Дотримуючись перелічених рекомендацій, можна домогтися тривалого збереження кавунів в квартирі. Розглянемо способи як зберігати кавуни до Нового року в погребі.

Зберігання кавунів в погребі

Першокласне місце зберігання кавуна в приватному будинку - темний, прохолодний льох. Способів зберігання в ньому кавунів кілька.

спосіб 1

Покладіть кавуни, загорнуті в натуральну тканину або папір в звичайні овочеві сітки і підвісьте їх до стелі льоху. Так ви досягнете тривалого зберігання плодів, заощадивши вільне місце.

спосіб 2

Вирішивши зберігати кавуни на полицях або в ящиках, скористайтеся звичайним лісовим мохом. Зібраний в суху погоду мох, укладіть на полицю. Покладіть на полицю або в ящики кавуни, додатково обклавши мохом плід з боків.

При відсутності моху, його здатна замінити солома. Покладіть її товстим шаром в коробку або на полицю, покладіть на неї плоди, додатково прикривши їх зверху соломою. При зберіганні по полиці, кавуни не повинні стикатися.

спосіб 3

Для більшого збереження кавунів, покрийте їх шкірку шаром парафіну або воску, товщина приблизно 1 сантиметр. Замінити їх здатна глина, що наноситься на шкірку плодів звичайної пензликом.

Тривалість зберігання кавунів в погребі залежить від обраного способу.

• Плоди, укладені на полиці або підвішені в сітках, зберігаються приблизно 2 місяці.
• Використання воску, лісового моху або соломи, збільшують тривалість зберігання до 4 місяців.

Крім того в підвалі повинна регулярно контролюватися температура, вологість повітря і рівень освітленості.

Досить поширене питання чи можна зберігати кавун поруч з іншими фруктами і овочами? Відповідь однозначна - не можна, інакше ягоди вберуть сторонній запах, через що погіршиться їхній смак. Укладайте кавуни так, щоб поблизу були відсутні будь-які продукти.

Розглянувши, як зберігати кавуни в домашніх умовах, можна зробити висновок що, дотримуючись усіх правил і рекомендації, кавун здатний зберігатися протягом декількох місяців без втрати смакових якостей. Термін зберігання залежить від правильності вибору кавуна, його цілісності. Ідеальне місце для зберігання кавуна в приватному будинку - льох (підвал).

Тривале зберігання кавунів - не міф, а реальність!