Нітратний кавун - як уникнути його покупки

Ні для кого не секрет, що сьогодні багато фермерів при вирощуванні сільськогосподарських культур використовують різні хімікати, які дозволяють отримати відмінний урожай, однак смакові якості таких плодів будуть далекі від ідеалу.

Розповімо вам, як визначити нітратний кавун, вживання в їжу якого може завдати шкоди вашому здоров`ю. Поговоримо також про те, чим накачують кавуни і як уникнути покупки отруєного плода.

Шкода нітратів для організму

Нітратні добрива є своєрідними прискорювачами зростання, які дозволяють кавунів і іншим фруктам відмінно плодоносити навіть на бідних на мікроелементи грунтах. Проблема в тому, що такі нітрати накопичуються в визріває плодах, погіршуючи їх смакові якості і роблячи фрукти і овочі небезпечними для здоров`я людини.

В організмі людини нітрати в кавуні розпадаються на токсичні нітроаміни і нітрити, які вражають слизові і знижують рівень гемоглобіну. В результаті чого з`являється сонливість, розлад шлунка і запаморочення. При сильних отруєннях можливі навіть проблеми з серцем аж до летального результату. Саме тому необхідно гранично уважно підходити до питань вибору придбаних кавунів.

Як правильно вибирати кавуни

прості поради

Пропонуємо вам досить прості рекомендації по вибору, які дозволять звести до мінімуму ризик покупки нітратного плода.

В першу чергу слід звернути увагу на розташування торгової точки, де ви купуєте солодкі кавуни. Ні в якому разі не варто робити покупку біля жвавих доріг та близько проїжджої частини. Саме в таких місцях, що називається, з коліс, продають фрукти, які вирощені з використанням хімікатів. Та й сама ягода має властивість вбирати різні отруйні речовини, а поблизу автомобільних доріг таких токсинів буде не мало.

Уважно придивіться не тільки до вибраного вами плоду, а й середнього розміру реалізованих кавунів. Якщо все плоди мають велику масу, це привід задумати про те, на чому ж їх вирощували, що вони так розрослися в розмірах. Найчастіше саме збільшені розміри плодів є ознакою використання нітратів і інших хімікатів при вирощуванні врожаю. Не слід намагатися придбати якомога більший за розміром плід. Віддавайте перевагу середнім за розміром ягодам, які до того ж відрізняються прекрасним соковитим смаком. А ось великі екземпляри не завжди такі солодкі і соковиті.

Брудні і немиті кавуни з нітратами також є розсадником мікробів і кишкової палички. Звичайно, не слід очікувати від продуктів, що продаються лабораторної чистоти, але все ж брудний плід з незрозумілими податком повинен змусити вас задуматися про доцільність покупки в конкретній торговій точці. Пам`ятайте про те, що вдома перед тим як їсти фрукт, його необхідно якісно промити під теплою водою.

Що ще потрібно знати

Фахівці рекомендують при виборі кавуна злегка стиснути його двома руками, і послухати які звуки видає визріли плід. Якщо лунає характерний тріск і створюється відчуття, що кавун ось-ось лопне, це може свідчити про презревшего плоді або ж великому вмісті в ньому нітратів. Найкраще від покупки такого кавуна з нітратами відмовитися.

Ще однією характерною ознакою нітратних кавунів є відшаровується шкірка, яку легко зняти, подряпавши плід нігтем. Пам`ятайте, що якісно визріли смачний і соковитий плід, вирощений без використання хімії, матиме міцну шкірку, яку неможливо подряпати нігтем, а ось нітратні кавуни не можуть похвалитися подібним.

Якщо ж ви можете побачити свежеразрезанную м`якоть обраного вами кавуна, то вона максимально точно підкаже вам, вирощений конкретний плід з використанням хімікатів і нітратів. У якісно доспілих примірників колір м`якоті нерівномірний з білими і темно-білими волокнами. А ось нітратні кавуни мають прожилки і ділянки жовтого кольору з вираженими ущільненнями, товщина яких може досягати 2 сантиметри. Тому якщо в розрізі ви побачили жовті волокна або ж насичено-червоний колір м`якоті з фіолетовим відтінком, слід відмовитися від покупки.

Зверніть увагу також на місце свіжого зрізу кавуна. Якщо на ньому не виділяються крупинки соку, а сам розріз ідеально гладкий, це свідчить про підвищений вміст токсинів. Такий кавун з нітратами може бути небезпечний для здоров`я і його не слід купувати.

важливо пам`ятати

Пам`ятайте про те, що сьогодні знайти овочі і фрукти, при вирощуванні яких би зовсім не використовувалися хімікати, важко. Питання в тому чи застосовувалися вони правильно з дотриманням дозувань (що дозволяє вирощувати якісні, смачні і повністю безпечні для прийому в їжу кавуни), або ж таке добриво використовувалося безконтрольно, а це вже робить такий зібраний урожай просто небезпечним для здоров`я людини. Відомо, що нітрати та інші хімікати накопичуються неподалік від шкірки, тому можемо порекомендувати вам зрізати трисантиметровим шар м`якоті у шкірки, і їсти м`якоть з самого центру, де вона максимально солодка і соковита.

вимірювач нітратів

Також не зайвим буде придбати недорогий електричний вимірювач нітратів, який дозволяє досить точно визначати зміст цих небезпечних мікроелементів в різних овочах і фруктах. Коштують такі пристосування не надто багато, тоді як їх користь при виборі кавунів та інших фруктів не підлягає сумніву.

Обов`язково дотримуйтеся міри і не наїдайтеся до відвалу купленим кавуном. Не слід за день з`їдати весь двох-трьох кілограмовий плід.

Купуйте краще невеликий за розміром кавун і розтягніть його на кілька днів. Благо, його можна зберігати в холодильнику протягом кількох днів.

Чим накачують кавуни

При вирощуванні фруктів використовують не тільки азотні нітрати, а й сечовину з іншими хімікатами, які дозволяють істотно скоротити період визрівання плодів. Також не рідкість коли кавуни накачують марганцівкою, що дозволяє поліпшити зовнішній вигляд доспілих плодів. Саме тому не слід купувати такі ягоди, м`якоть яких має характерний червоний колір. Це може свідчити про використання марганцівки і нітратів.

Правильно вибирайте ягоди, що і дозволить вам придбати соковитий смачний плід, який не буде містити небезпечних нітратів та іншої хімії, шкідливою для організму людини.