Як правильно вибрати стиглий і смачний кавун

Всі ми любимо поласувати смачними і соковитими смугастими ягодами, здатними наситити, вгамувати спрагу, поліпшити самопочуття.

Але аж ніяк не всі обізнані, як вибрати кавун, а між тим, ця процедура має свої особливості, які ми розберемо в цій статті. Адже купивши красивий, зрілий на вигляд плід, розрізавши його, ви відчуєте чимале розчарування через недоспелий або несмачною м`якоті.

Але це півбіди, але якщо кавун ще й неякісний, проблеми з самопочуттям не змусять довго чекати. Щоб цього уникнути, приділіть належну увагу його вибору.

Правильний вибір кавуна: що треба знати

Зараз відомо понад 1000 сортів кавунів, кожен з яких по-своєму унікальний. Вони розрізняються за зовнішнім виглядом, розміром, кольором і умовно діляться на 3 різновиди. Найбільш популярний і поширений кавун звичайний. Як його вибирати і зберігати, ми і розглянемо.

Для покупки стиглого, соковитого і смачного кавуна, слід досконально знати на що звертати увагу при виборі. В іншому випадку ви ризикуєте витратити гроші даремно, купивши красивий, але несмачний кавун.

Коли купувати кавун: сезон дозрівання

На прилавках супермаркетів можна побачити великі, красиві кавуни в середині літа. Але швидше за все вони вирощені за допомогою спеціальних, шкідливих для організму добавок.

Пам`ятаємо, природний сезон дозрівання кавунів в кінці серпня - початку вересня.

У цей період їх і слід купувати, а не прагнути придбати ранній кавун «напханий» нітратами.

Де купувати кавун

Купуйте кавуни в торгових точках, які мають дозвіл на продаж баштанних. Роблячи покупку, упевніться що плоди лежать на настилах. Висота настилів над підлогою, не менше 15 сантиметрів. Вони захищають кавуни від пилу, бруду і бактерій, здатних проникнути в плоди, що лежать на землі або асфальті, адже для бактерій м`якоть ягоди - відмінне середовище для розмноження.

Категорично заборонено купувати кавуни на узбіччі доріг. Саме вони добре вбирають пил та інші шкідливі речовини. Ви ризикуєте придбати відмінний на вигляд кавун, який має сертифікат якості, але містить небезпечні для здоров`я речовини.

Наявність сертифіката на кавуни

Кавуни повинні мати сертифікат якості. Вибираючи кавун, попросіть продавця пред`явити документи на товар. У сертифікаті повинно бути зазначено процентний вміст в кавуні шкідливих речовин, мінеральних добрив.

Якщо був пред`явлений не оригінал, а ксерокопія документа, упевніться в наявності на ній друку, зверніть увагу на її колір - печатка повинна бути кольоровою. Якщо вона чорна, можливо, сертифікат може виявитися сфальсифікованим, а це значить, якість кавунів під питанням і купувати їх не слід.

Відсутність пошкоджень кавуна

Вибираючи кавун, упевніться в його цілісності, чи не пошкоджена і тріщин. Через пошкодження в ягоду проникають небезпечні для здоров`я бактерії.

Надрізаний кавун купувати також не слід з тієї ж причини.

Увага! Продаж розрізаних кавунів заборонена законами.

Розмір кавуна

Існує думка, що стиглість кавуна, пов`язана з його розміром. Але це в корені невірно, адже можна купити великий, але несмачний кавун.

Вибирайте кавун середнього розміру. Дотримуючись цього правила, ви обов`язково залишитеся задоволені покупкою. Адже краще купити смачний і соковитий плід середнього розміру, ніж гіганта з посереднім смаком.

Кірка кавуна і ступінь смугастості

Один з показників стиглого кавуна - це блискуча, тверда шкірка. Вибираючи плід, трохи натискаємо на нього нігтем, якщо шкірка не протикається - кавун хороший. У дозрілий кавун перестає надходити волога і шкірка твердне.

Кавун з чіткими, численними смугами також буде стиглим.

І ещ е один секрет - потріть шкірку, принюхався до неї. Якщо запах трав`янистий, кавун ще повністю не дозрів.

Жовтий бік і сухий кавуновий хвостик

Дозрілий на поле кавун, лежить на одному боці. На ньому обов`язково з`явиться світла пляма. Якщо ягода дозріла повністю, пляма буде жовте і насичене. Світла пляма з`являється також після відсихання кавунового хвостика.

Сухий хвостик кавуна, ще один показник його стиглості. Але враховуємо, що він буває і у несозревшіх, але давно зірваних з баштану кавунів. На сухий хвостик звертайте увагу лише в комплексі з усіма іншими ознаками.

Низ кавуна і його звук

Кавун - двостатева ягода. Низ «жіночої» різновиди - плоский, з широким колом, а у «чоловічий», низ опуклий. Вибираючи кавун, звертайте увагу на його «стать». «Жіноча» різновид, найсмачніша.

Злегка постукайте по придивився кавуну. Дзвінкий звук вказує що кавун стиглий. Якщо звук глухий, відкладіть кавун в сторону, і подбайте інший плід.

Ще один дієвий спосіб - постаратися здавити кавун руками, приклавши до нього вухо. Якщо ягода дозріла, шкірка повинна злегка затріщати і прогнутися. Якщо цього не відбулося - плід недозрілий.

Дотримуючись цих простих правил, можна вибрати стиглий, соковитий, смачний кавун, ласувати яким буде одне задоволення.

Короткий алгоритм дій при виборі кавуна

Коротко підсумуємо рекомендацій, написаних вище:

1. Купуйте кавун в сезон його дозрівання, що припадає на кінець серпня - початок вересня. Купувати ранні ягоди не рекомендується.
2. Робіть покупку в спеціалізованій торговій точці. Ні в якому разі не купуйте кавуни на узбіччі доріг, вони здатні викликати серйозні проблеми зі здоров`ям.
3. Ознайомтеся з сертифікатом на кавуни, якщо він відсутній, або його справжність викликає сумнів, купите кавун в іншому місці.
4. Уважно перевірте сподобалася кавун на наявність пошкоджень, оцініть розмір, твердість шкірки, ступінь смугастості, наявність жовтого боки і сухого хвостика. Погляньте на нижню частину плода. Постукайте по плоду.

Якщо ви не помітили жодних пошкоджень, документи в порядку, а торгове місце обладнане належним чином, сміливо робіть покупку.

Кілька корисних правил зберігання кавунів

Відмінний смак залежить не тільки від знань як вибрати стиглий кавун, а й від умов його подальшого зберігання. Адже далеко не всі, відразу ж його їдять, багато намір зберегти кавун і поласувати їм взимку, в новорічні свята.

При зберіганні кавуна дотримуйтеся наступних рекомендацій:

1. Вибирайте для зберігання плід середнього розміру з плямою на боці.
2. Розрізаний кавун рекомендується зберігати в холодильнику.
3. Найкраще місце для зберігання кавуна - темний льох. Температура - не більше +5 градусів. Взявши сітку, покладіть в неї кавун і підвісьте так, щоб він ні до чого не торкався.

Кавун - смачна, корисна для організму ягода. Якщо вибрати його правильно, дотримуючись перелічених вище рекомендацій і порад, ви сповна насолодитеся його смаком і будете впевнені, що він не заподіє шкоди здоров`ю.