Кавун: опис і характеристика ягоди

Всі ми любимо спекотним літнім днем, поласувати свіжими, смачними, поживними і соковитими ягодами, які до того ж ще й корисні. Однією з найулюбленіших ягід в країнах СНД, безперечно, є кавун, опис якого ми детально розглянемо в цій статті. Він здатний втамувати спрагу, поліпшити настрій, зарядити організм бадьорістю, допомогти при різних негаразди зі здоров`ям.

Відмінності кавунових сортів досить істотні. Адже форма, розміри, колір плодів і м`якоті, смак, врожайність, швидкість дозрівання, місце і спосіб вирощування у всіх різний. Всі ці фактори обов`язково повинні враховуватися при покупці або самостійному вирощуванні.

кавун: Ботанічний опис

кавун лат.Citrullus

сімейство - Гарбузові (Cucurbitaceae).

Плід у Кавуна - Тиквіна.

На європейському континенті, кавун став відомий порівняно недавно. Його перший докладний ботанічний опис, з`явилося лише в кінці 18 століття. Кавуни довго не могли віднести до якогось певного сімейства. Тільки на початку ХХ століття він став окремим біологічним видом.

• Рослина має кучеряве, гнучкі і тонкі стебла, округлої форми, довжиною до 5 метрів. До стебла, листя кріпляться за допомогою довгих, шорстких черешок.
• Листя рослини досягають довжини до 25 сантиметрів, а ширина до 20 сантиметрів.
• Квіти одностатеві, діаметром до 2,5 сантиметрів.

• Форма плодів елліпсо- або куляста. Ягоди деяких сортів квадратної форми. Це дуже зручно при транспортуванні.
• М`якоть кавуна зазвичай червона або рожева. Зустрічаються сорти з жовтою м`якоттю. Всередині, безліч плоских насіння, колір яких залежить від сорту кавуна.

В даний час існує більше 1000 видів кавунів, кожен з яких по-своєму унікальний. Наприклад, все більшої популярності набуває безнасінний кавун.

Вирощують безнасінні кавуни за спеціальною технологією, з використанням особливого запилення.

Також отримання такого сорту кавуна звичайні сорти можуть оброблятися спеціальною речовиною, що дозволяє отримати наступне покоління вже бессемянним. Хоча насіння у подібних кавунів все ж є, але вони м`які, невеликі, здатні вживатися в їжу.

Історія поширення кавуна

Кавуни відомі в багатьох країнах з глибокої давнини. Вони цінувалися за смакові якості і подавалися до столу царів і вищої аристократії. Ними захоплювалися в Стародавньому Китаї і Єгипті, оспівували в Римській Імперії.

У сирому вигляді кавуни вживалися рідко. Зазвичай їх використовували для приготування різних страв, рясно присмачуючи м`якоть прянощами і перцем. Сотні років тому, такі страви користувалися величезною популярністю і коштували надзвичайних грошей.

У Росії кавуни з`явилися в середині 16 століття в дельті Волги і в степах Приазов`я. Поступово вони поширилися по всій країні. Кавуни швидко завоювали популярність у вищих станів, ставши бажаним ласощами на бенкетах. Так як кавуни на території Російської імперії не вирощувалися, а ввозилися в невеликій кількості з-за кордону, їх вартість була занадто високою для простих людей, які не мали можливості їм поласувати. Кавуни почали вирощувати в Астрахані, лише в кінці 18 століття.

Йшли роки і кавуни все частіше потрапляли на столи звичайних людей. Їх активно вирощували не тільки в Астрахані, а й в інших регіонах країни. Смугасте ласощі стало поширеним і доступним, міцно увійшовши в раціон.

Корисні властивості кавунів

Завдяки наявності численних корисних речовин і мінералів, вживання кавунів здатне допомогти при різних захворюваннях. Кавуни справжні рекордсмени за вмістом лікопіну - ефективний засіб при чоловічому безплідді.

Також корисні ягоди при таких захворюваннях:

• анемії-
• артриті-
• подагрі-
• гастриті-
• різних виразках-
• атеросклерозі-
• ожирінні.

Ще століття тому були відомі і активно застосовувалися жовчогінні і сечогінні властивості кавунів. У їх м`якоті містяться речовини, які виводять з організму «поганий» холестерин, що допомагають при неполадках з печінкою і нирками. Також кавуни корисні при запорах.

види кавунів

Всі сорти кавунів, умовно поділяються на три різновиди:

• колоцинт-
• звичайний-
• квадратний.

Кожна різновид по-своєму унікальна, і щоб краще розібратися в кожному виді, розглянемо їх докладніше.

кавун колоцинт

кавун колоцинт - лат.Citrullus colocynthis

Родина кавуна - північноафриканські країни, держави Перської затоки і Середземного моря. Кавун Колоцинт також називають «гірким огірком або яблуком», в Біблії згадувався під назвою «дика гарбуз». Вид активно культивується.

Кавун Колоцинт - трав`яниста багаторічна рослина.

• Форма листя - округла.
• Жовті квіти поодинокі, одностатеві, великого розміру.
• Плоди - маленькі, із зеленою, щільною і гладкою шкіркою, яка при дозріванні стає жовтою.
• М`якоть - біла, з плоскими насінням жовтуватого кольору. Запах у насіння відсутня.

Плоди відрізняються численними корисними властивостями, оскільки містять в собі білок, глікозид, хлороформ, пектин та інші корисні речовини. У насінні, велика кількість жирної олії. Насіння їстівні, гіркувато-горіхового смаку.

У європейські країни, він потрапив завдяки арабам.

Кавун Колоцинт застосовується як лікувальний засіб місцевими жителями з глибокої давнини. Екстракти і порошки, виготовлені з плодів колоцінт, допомагають при запорах, ефективний Колоцинт при водянці, і в якості стимулятора нирок.

кавун звичайний

кавун звичайний - лат. Citrullus lanatus

Найбільш поширений представник свого роду. Відомо більше 1000 видів. Кавун звичайний - однорічна баштанних культур, що вирощується майже в 100 країнах. Цвіте влітку, плоди дозрівають в кінці серпня-початку вересня.

Плід - тиквіна, форма якої може бути такої форми:

• куляста-
• циліндрична-
• овальна-
• Спрощена.

Колір шкірки зазвичай світло-або темно-зелений. На поверхні плода малюнок у вигляді смуг, сітки або плям.

• М`якоть кавуна звичайного, зазвичай червонуватого кольору, зрідка буває жовтою або білою. М`якоть смачна, соковита і солодка. Розміри плода істотно розрізняються в залежності від виду та місця зростання.
• Насіння плоске, що відрізняються за кольором.
• Стебла рослини округлі, тонкі і гнучкі, довжиною до 4 метрів, досить розгалужені, кучеряве і повзучі. Якщо стебло молодий, він усіяний безліччю м`яких волосків.
• Листя - великі, шириною 5-18 сантиметрів і завдовжки 8-22 сантиметри. Поверхня листя - шорстка і жорстка.
• Квітки кавуна - одностатеві.

Кавун звичайний найбільш популярний і поширений. Він активно вирощується в багатьох країнах з відповідним кліматом. Першокласні смакові якості, роблять його бажаним і всіма улюбленим частуванням.

квадратний кавун

Незважаючи на популярність кавуна звичайного, який найбільш звичний для жителів СНД, все популярнішим стає його квадратний аналог. Високий попит обумовлений, його зручною формою. Адже квадратний кавун не тільки простіше перевозити, але і зручніше ставити в холодильник.

Побачивши на ринку або в магазині квадратний кавун, не слід вважати, що це якийсь особливий сорт. Це звичайний кавун, вирощений в спеціальній формі.

Плід майбутнього квадратного кавуна, поміщають з особливу форму, коли він ще розміром з цибулину. Для виготовлення форми застосовується фанера, або дошки певного розміру. Зробити такий ящик можна самостійно або ж купити вже готовий виріб.

Важливо! При вирощуванні квадратних кавунів робіть ящик відкривається з одного боку - так дозрілий плід можна легко вийняти.

Плід поміщається в форму через заздалегідь зроблене отвір, а стебло виходить назовні. Для хорошої вентиляції з боків ящика прорізаються отвори діаметром до 10 міліметрів. Врахуйте, отвори повинні бути абсолютно гладкими і рівними. Адже гострі краї, здатні пошкодити плодоніжку.

Плід знаходиться в ящику, поки не стане квадратним. Потім його дістають, і залишають на кілька днів на сонці для придбання яскраво-зеленого кольору. Таким способом вирощують не тільки квадратні кавуни, а й аналогічні гарбуза, огірки і кабачки.

Як бачите існує безліч видів кавунів, кожен з яких по-своєму унікальний. Їх активно вирощують в багатьох країнах, адже кавун - прекрасна, кохана багатьма ягода, плоди якої не тільки смачні, поживні і соковиті, але ще і корисні,