Кабачок: як правильно вибрати сорт, посадити і виростити відмінний урожай

Незважаючи на гадану легкість вирощування кабачків, для отримання багатого врожаю потрібно знати деякі нюанси при виборі сорту і дотримуватися основних правил агротехніки. Дізнавшись як правильно вибрати насіння і місце, підготувати землю, забезпечити умови для зростання і дозрівання, ви зможете без проблем забезпечити сім`ю урожаєм відмінної якості на всю зиму.

Що таке кабачок і як виростити його у відкритому грунті

Кабачок (Cucurbitapepo) - невибаглива швидкоростуча однорічна рослина сімейства гарбузових, являє собою кущ з розлогими великого розміру листям з п`яти лопатей, характеризується розвиненою підземною частиною, що досягає в радіусі 80 см і в глибину 50 см, розгалуженою стебловий системою. Цей овоч родом з Мексики з`явився в оранжереях Старого Світу в кінці XVI століття як дивовижне екзотична рослина. Тільки через два століття кабачок потрапив на стіл європейців і швидко став популярний завдяки ніжному смаку і дієтичним властивостям.
Відомі два основних види його: цукіні і звичайний, які все і відрізняють за забарвленням. У першому випадку - темно-зелені плоди, у другому - білі або жовті. За формою куща цю культуру підрозділяють на кущових і напівкущова (має довгу батіг). За часом появи плодів ділять на 3 види: ранній, середній та пізній ступеня дозрівання.

Белоплодний кабачок має форму циліндра і ніжну м`якоть

Кабачку властиво перехресне запилення. Тому не рекомендується вирощування одночасно декількох сортів поруч.

вибір сорту

Вибираючи сорт кабачків з величезного розмаїття, враховують термін дозрівання, смакові якості, можливість самозапилення. Незважаючи на велику кількість насіння вітчизняної селекції, все більшою популярністю овочівників користуються гібриди з Голландії.

Основні переваги голландських гібридів

Чим же завоювали вони таку довіру:

• адаптовані до погодних умов центральної частини Росії, Уралу та Західного Сибіру;
• мають швидку схожість і дають щедрий урожай;
• стійкі до різкого добовому зміни температури і властивим цій рослині хвороб;
• гібриди з Голландії (всім відомі F1) - це гарантія чистоти і якості.

Іскандер F1 - найвідоміший гібрид з кущовий формою і ранньої стиглістю має рівні овальні довгасті плоди світло-зеленого забарвлення і ніжного, злегка солодкого смаку. Досягнувши довжини 12-15 см, кабачок готовий до вживання. Але навіть якщо плід не зірвати вчасно, його смак не стане гірше. Урожайність з однієї рослини - до 15 кг.

Збір плодів гібрида Іскандер досягає 15 кг з одного куща

Гібрид Іскандер може давати по 2-3 врожаї за сезон і легко відновлюватися після сильних поривів вітру або граду.

Кавілі F1- гібрид раннього дозрівання (40-45 днів). Цей сорт підходить для вирощування як в закритому грунті, так і на грядках. Кущ компактний. Тому на одному м2 можливо розмістити 4 куща. Плодоношення - до пізньої осені. Врожайність досягає 9 кг / м2.

Відео: Кабачок Кавілі

Ардендо 174 F1 - гібрид з плодами - циліндрами світлого забарвлення і ніжною хрусткою м`якоттю. Термін дозрівання - близько 45 діб. Збирати кабачки потрібно часто. Якщо переростають, смак плоду стає гірше. Для багатого врожаю потрібно своєчасні полив і внесення добрив.

Мостра F1 - гібрид з терміном вегетації близько 40 діб має рівні білі плоди. М`якоть середньої щільності. Майже немає насіннєвої камери. В одному вузлі утворюється 4-5 зав`язей. Хороша опірність до вірусних захворювань і борошнистої роси. Кабачок універсального застосування.

ранньостиглі сорти

Кабачки раннього терміну дозрівання дозволяють отримати перший урожай вже через сорок - п`ятдесят діб. Це, звичайно ж, вигідно для комерційного вирощування, а також в північних широтах. А на півдні можна вирощувати як другу культуру, після збирання ранніх овочів. Ці сорти хороші для вживання в їжу без термообробки.

Цукеша - сорт кабачка цукіні з блискучими плодами забарвлення блакитний їли. Смак його не стає гірше при переростання. Легко протистоїть зниження температур на початку вегетаційного періоду. Цей сорт відмінно транспортується і зберігається. Має універсальне застосування. При своєчасних поливі і підгодівлі урожай до 12 кг з однієї рослини.

Чаклун - сорт кущової форми з терміном дозрівання 40-45 діб і тривалим плодоношенням. Добре протистоїть грибковим захворюванням і гнилей. Плід рівною, округлої форми блідо-зеленого кольору. Якщо не зірвати вчасно, їх форма нагадує грушу і з`являються «ребра». Кремовий солодкуватий смак у плодів вагою до п`ятисот грамів особливо соковитий. Добре зарекомендував себе в маринуванні, кабачкової ікри.

кущові сорти

З метою економії місця успішно селекціоновано сорти кабачка, що ростуть у вигляді куща і не мають довгих батогів. Однак для хорошої вегетації на кожен кущ потрібно не менше 1 м2.

Кущовий кабачок не має довгих батогів

А також кущові сорти застосовуються в якості декоративної культури. Оскільки і квітки, і стеблевая система схожі на дикорослі ліану, орхідею і інші дикі рослини Африки.

Крім вже описаних сортів, Іскандер F1, Чаклун слід зупинитися ще на деяких:

Фараон - кущовий сорт з темно-зеленими плодами-циліндрами з ніжною м`якоттю оранжевого забарвлення. Відрізняється стійкістю до захворювань і тривалістю зберігання.

Аеронавт - компактний кущ з невеликою кількістю батогів. Квітки в основному жіночого роду. Кабачок має циліндричну форму з вираженою ребристістю, темно-зелене забарвлення в світлу цятку, Добре росте як в укриттях, так і на відкритих грядках. Кремова м`якоть відрізняється ніжністю смаку, використовується в салатах, замінюючи огірки. По-особливому ростуть кабачки цього сорту - спочатку вгору, а потім схиляються до землі. Це врятує їх шкідників.

Спагеті - кущовий кабачок з овальними плодами. М`якоть соковита кремова, кольору апельсина. Цьому сорту необхідно багато сонця, а в тіні і на сильно зволоженою грунті зав`язі відпадуть. Молоді кабачки цього сорту смаковими якостями не відрізняються від звичайних. А ось якщо зварити повністю дозрілий плід, то м`якоть розділиться на помаранчеві волокна, що нагадують товсті спагетті. Термін зберігання в погребі - до п`яти місяців. Кабачок добре протистоїть захворювань. Зав`язі утворюються постійно, навіть якщо не збирати плоди щодня. Щоб отримати повністю дозрілі плоди для довгого зберігання рекомендується залишити на кущі всього 5-8 зав`язей.

М`якоть дозрілого кабачка Спагеті дуже нагадує знамениті італійські макарони

самозапильних сорту

Врожайність цих сортів не залежить від погодних умов, присутності комах-запилювачів і т. Д. Серед самозапильних сортів є і скоростиглі (Іскандер F1, Кавілі F1, Партенон F1, Суха F1, Сангрум F1) і унікальні своїм зовнішнім виглядом (Атена Полька F1, Медуза F1, кабачкова дерево F1).

Кабачкове дерево F1 - кущисті культура з батогами довжиною до 5 метрів, здатними витися по опорах або деревах. Плоди добре тримаються на плетучи до самого дозрівання. Стійкий сорт і до перепадів температур, і до нестачі вологи. Рослина не дає пустоцвітів і плодоносить до пізньої осені. Термін дозрівання -70 діб після проростання насіння. Плід невеликого розміру, до 14 см завдовжки, салатовой забарвлення, тонкокорими. Але в процесі дозрівання шкірка стає міцнішою і товщі. Має хороший смак і придатний до переробки.

Сорт кабачкова дерево має потужні і довгі батоги

Для тих, кого приваблюють кабачки нестандартної форми, пропонуємо звернути увагу на сорти Грушовидний, Таємниця булавоподібна, а також сорти, що мають округлу форму, М`ячик, Теща, і гібриди Хлібосольна, Кухарка, і Боцман.

Цікаві своєю формою кабачки сорту Кавун, дуже схожі зовнішнім виглядом з цим баштанним рослиною. Величезні плоди сорту Дивовижний велетень, виростаючи до 10 кг вагою і метра завдовжки, можуть зберігатися більше року. Плоди сорту Сходження химерної форми, немов над ними попрацював скульптор.

Треба відзначити, що у кожної групи і є сильні і слабкі сторони:

• Гібридні сорти відомі найбільшою врожайністю, але насіння необхідно купувати щорічно.
• Традиційні сорти мають саму ніжну м`якоть, тому не зберігаються довго.
• Цукіні, перебуваючи в прохолодному місці, зберігають свіжість більше місяця, але врожайність їх значно менше.

Тому зазвичай городники садять на ділянках кабачки декількох сортів.

Посадка насіння у відкритий грунт

Вирощувати цю культуру на відкритих грядках можливо, як і з розсади, так відразу з насіння.
У першому випадку дозрівання плодів настає раніше, але такі кабачки не зберігається довго і потрібно швидко переробити або все з`їсти. Для отримання довго зберігаються кабачків насіння висівають в період з початку травня по 1 декаду червня, коли температура землі на глибині 10 см не буде знижуватися більше 12-13 градусів.

Підготовка насіння:

1. Замочити насіння в теплій воді. Можна додати у воду 1 столову ложку розчину деревної золи.
2. Покласти їх в мокру тканину на кілька днів при кімнатній температурі.

Надійним способом підготовки насіння вважається загартовування - зміна температурного режиму по черзі: 12 годин на холоді, 12 годин при кімнатній температурі.

Підготовка ґрунту:

Восени перекопати і підгодувати грунт з розрахунку на 1 квадратний метр 10 кг компосту або перегною, по 50 г суперфосфату і деревної золи.
В останній декаді травня розрівняти грунт і підготувати лунки (не більше трьох на квадратний метр площі). Додати в кожну з них органіку (по 1 столовій ложці перепрілого гною і золи). Перемішати з землею і полити.

Висаджування насіння:

Покласти в лунку 2-3 насінини і засипати шаром землі в 5-7 см, якщо грунт легка, і шаром в 3-5 см при важкому грунті. Коли насіння проросте, залишити в кожній лунці по одному. Решта можна пересадити. Щоб все літо насолоджуватися ніжним смаком свіжих кабачків, насіння сіють в 2-4 прийоми з інтервалом в 5-6 діб.

Вирощують кабачки з розсади з метою отримання більш раннього врожаю.

В цьому випадку наступний алгоритм дій:

1. Підготувати насіння, як і в першому методі.
2. Підготувати ґрунт для розсади (50 торфу, 20 гумусу, 20 дернової землі, 10 тирси).
3. Розкласти підготовлену землю в горщики из торфу.
4. Полити гарячою водою, щоб знезаразити грунт. Якщо потрібно знизити його кислотність додайте крейда або золу.
5. На глибину 2 см закласти насіння. Накрити горщики плівкою.
6. Після сходів насінь, відкрити ємності і провести загартовування, перенісши в прохолодне місце з хорошим освітленням на тиждень, а потім назад в тепле. Така процедура запобіжить надмірну витяжку паростків.
7. Поливати розсаду регулярно теплою водою.
8. Підгодувати розсаду двічі: через 10 днів органікою (наприклад, розчинивши 100 г коров`яку в 1 літрі води, з розрахунку по 50 мл на горщик) і ще через декаду 200 мл розчину нітроамофоски (1 чайна ложка на 1 літр води).
9. Через місяць після появи паростків, можна пересаджувати сіянці на грядки, дбайливо витягуючи їх з горщиків разом з грудкою землі, намагаючись не порушити ніжну кореневу систему. Сіянець потрібно занурити в грунт до сім`ядоль.

Після сходів насіння залишаємо в кожному горщику по одному паростку, вибираючи найсильніший

Принцип висаджування розсади такий же, як і насіння. Дотримуйтесь відстань між лунками і не забудьте додати в них добрива.

Пікірувати розсаду кабачків не вимагається.

Відео: Вирощування кабачків у відкритому грунті

Вибір місця і сумісність кабачків з іншими культурами

Кабачки вирощують на різних ділянках саду або городу, де достатньо сонця. Для їх посадки відмінно підходять ділянки, де раніше росли кольорова і білокачанна капуста, цибуля, морква, помідори, буряк, кукурудза і боби. Категорично не радять садити кабачки після вирощування на цій ділянці гарбузових (огірків, патисонів, гарбуза). Знову посадити культуру тут можна буде через не менш ніж трьох років. Потрібно пам`ятати, що вирощувати поруч з огірками і гарбузовим можна, лише якщо не залишати плоди на насіння.

Швидке зростання кабачків передбачає достатню кількість тепла і світла. Тому і висаджують їх на сонячних ділянках без протягів. Через нестачу сонця формується менше зав`язей, дозрівання плодів настає пізніше.

В який грунт садити рослини

Кабачки вимогливі до грунту. Погано ростуть на кислому ґрунті. Підготовка місця починається ще восени і полягає в перекопуванні з внесенням органічних добрив (5 кг компосту або гумусу на 1м2). Якщо кислотність ґрунту підвищена, необхідно її провапнованих. Навесні провести розпушування грунту на глибину 10 см, додавши 15 г аміачної селітри на 1 м2.

Таблиця: Внесення добрив за типом ґрунту

Вирощування кабачків у відкритому грунті

Догляд за цією культурою нескладний і має на увазі всього 4 простих процедури:

• полив;
• підгодівлі;
• розпушування;
• видалення бур`янів.

полив

Дану процедуру проводять під корінь рослини ввечері нагрітої сонцем водою. У спекотну погоду, поки кущ росте, поливаємо щодня з розрахунку 5-7 літрів на 1 кущ. Після того, що листи закриють землю, досить поливу 10 літрами під кущ раз в 2-3 дня, якщо спекотна погода, і раз в 5-6 днів, коли похмуро. Поливають рослини, поки зріють плоди.

підживлення

Внесення добрив проводять тричі за сезон:

• до початку цвітіння;
• під час активного запилення;
• в період дозрівання плодів.

Перша підгодівля для збільшення кількості зав`язей: під кожен кущ 1 літр розчину з 1 столової ложки азотних добрив і 10 л води. Можна замінити органічним добривом - коров`ячим гноєм (1 л на 10 літрів води).

Добрива, коли цвітуть кабачки: для кращого запилення і збільшення кількості зав`язей обприскують кущі солодкої підгодівлею, розчинивши 1 чайну ложечку цукру в 200 грамах води. Крім цього, видаливши кілька великих листів з центру куща, створюється додатковий приплив повітря і полегшує доступ до квіток запилювачів.

Третя підгодівля: для гарного врожаю потрібні фосфор і калій, але категорично протипоказаний хлор. На 10 л розчину коров`яку (1:10) додають 1 столову ложку подвійного суперфосфату і жменю деревної золи.

Досвідчені дачники вважають, що можна обійтися і без підгодівлі. Але в цьому випадку висаджувати кабачки потрібно на грядки з компосту (наприклад, сухе бадилля картоплі, змішана з торішнім компостом).

розпушування

Для розвитку бічних коренів і зміцнення куща потрібно злегка підгорнути молоді рослини з 4-5 листям. Цей овоч - великий любитель повітря води і сонця. Коли грунт щільний, зростання сповільнюється. Тому і розпушують ґрунт між рядами молодих кабачків і біля основи куща.
Прищипувати або якось інакше формувати кущ не потрібно. Якщо він надто розрісся, потрібно видалити найбільші листя в центрі для доступу світла і повітря, що і сприяє збільшенню зав`язі.

видалення бур`янів

Видаляти бур`яни вручну і рихлити під кущами потрібно тільки спочатку вегетації. Коли листя закриють грунт, доглядати буде ще простіше. Адже під розлогим кущем бур`яни просто не виживуть.

Нюанси вирощування кабачків для різних регіонів

Погодні умови визначають свої вимоги до вибору сортів.
Так, для середньої смуги Росії і Підмосков`я підійдуть сорти самій ранній стиглості, що дають перший урожай на 40-45 день від початку вегетації: Кавілі F1, Спагеті, Білий, Іскандер, Аеронавт, Цукеша, Їх можна вирощувати і на відкритих грядках, і в парниках , і тимчасових укриттях.

У північних районах простіше вирощувати стійкі до холоду сорти: Фараон, Грибовський 37, Жовтий кабачок, Хелена і ін. Для сибірського регіону вдало зарекомендували себе сорти, що добре розвиваються і дають рясний урожай в холодний і дощовий сезон: Білий ведмідь Длінноплодний- Фараон- Грибовський 37. Досвідчені городники рекомендують вирощувати самопиляемие сорти в цих районах.

В іншому випадку і під час відсутності запилювачів можливо підгнивання зав`язі. Буває це в дощове літо або при різких змінах добової температури. Тоді реальною допомогою стануть препарати - стимулятори росту зав`язей. Але і самим доведеться руками попрацювати. Рано вранці, зірвати пустоцвіт і пальцями обережно перенести пилок з обірваних пелюсток на квітку з зав`яззю жіночого роду.

Збір урожаю

Через 40-60 днів після посадки настає час збору плодів. Зривати потрібно часто, це стимулює дозрівання нових кабачків. Щоб зберегти кабачки в свіжому вигляді до самої зими, зрізують його разом з плодоніжкою, залишають на сонці протягом тижня, регулярно перевертаючи для рівномірного прогрівання, і прибирають в підвал або льох.

Нескладна агротехніка вирощування кабачків дозволяє отримати щедрий урожай без особливих зусиль щороку

Кабачок добре відомий в кулінарії, дозволяє урізноманітнити навіть дієтичне меню, прекрасно поєднуючись з м`ясом і рибою, грибами і кашами, а також з багатьма іншими овочами. На зиму кабачки морозять, маринують, готують ікру, і навіть варення.

Вирощування кабачків під силу навіть початківцям городникам. А завдяки величезному вибору сортів кожен зможе знайти відповідний для себе. Щедрий урожай дозволить і вдосталь наїстися влітку і зробити заготовки на зиму.