Найсмачніші оладки з кабачків

Кабачок - один з найулюбленіших моїх овочів. Хороший він і в консервації, і в гарячих стравах і в закусках. Навіть варення з нього можна робити. А оладки з кабачків просто чудові на смак. Є їх можна гарячими, заправивши сметаною, і холодними, як закуску.

Ця страва придумала зовсім випадково. Несподівано заскочили гості, перекроїли плани. Пірнувши в холодильник, швидко вирішила, що буду готувати. Але виявила, що у мене закінчилися яйця. Бігти в магазин колись, тому вирішила застосувати старий перевірений метод заміни яєць картоплею. Пропоную вам найсмачніший і швидкий рецепт оладок з кабачків.

В результаті вийшли дивовижно смачні хрусткі оладки з кабачків без яєць, рецептом з покроковими фото яких я і поділюся сьогодні.

Інгредієнти:

• Кабачок - 1 штука;
• Картопля - 1 середній бульба;
• Борошно - 3-4 столових ложок;
• зелень;
• Сіль, приправи;
• Рослинна олія для смаження.

Як приготувати оладки з кабачків

Простий покроковий рецепт з фото, допоможе розібратися в процесі приготування.

Підготовка кабачкової тесту

Кабачок помити і очистити від шкірки. Натерти на тертці і перекласти в глибоку миску.

Порада!

Для цієї страви підійдуть не тільки молоденькі овочі, але і злегка перезрілі, у яких при звичайній жарке залишаються твердими насіння. Жорсткі насіння досить просто видалити при чищенні овочів.

 Картоплю помити, очистити і теж натерти. Як я вже згадувала раніше, картопля в цій страві замінює яйце. Завдяки вмісту в ньому крохмалю оладки не розвалюється, а також набувають апетитну хрустку скоринку при смаженні.

Порада!

Для приготування страви взимку я використовую заготовлені в сезон натерті кабачки. Виходить непогано. Тільки не потрібно чекати поки заготівля повністю розморозиться, а додавати інші інгредієнти в частково підморожені масу. В іншому випадку в готовій суміші буде занадто багато рідини.

 Дрібно нашаткувати улюблену зелень. У мене це зелена цибулька.

 Додати 3 столові ложки борошна без гірки, сіль. Можна присипати невеликою кількістю приправ. Я часто використовую прованських суміш.

 Все перемішати. Якщо маса вийшла занадто рідка, то потрібно буде додати ще трохи борошна. І тут же приступайте до смаженні. Бо якщо залишити тісто, то картопля дуже швидко потемніє, а кабачок змінить смак.

Приготування на сковороді

 Смажити оладки, як зазвичай, на середньому вогні в рослинному маслі до рум`яності.

Подача до столу

 Щоб скоротити кількість жиру в страві, готові оладки можна попередньо викласти на паперовий рушник. Оладки з кабачків готуються швидко з доступних всім овочів. Можна їсти в піст, не містити продуктів тваринного походження. Вони хороші як для святкового столу, так і для щоденного меню. Це дуже смачно.

І останній аргумент: у вигляді оладок кабачки без заперечень, а з великим задоволенням їдять навіть діти. перевірено!