Кабачки смажені рецепти швидко і смачно

Смачні, смажені кабачки в панірувальних сухарях 1

Час приготування:30 хвилин
Кількість порцій:4
Тип страви:Страва з овочів
кухня:Домашня
складність:для новачка

Якщо Ви просто обожнюєте кабачки, але звичайні смажені вже трохи набридли, пропонують вам приготувати смажені кабачки в панірувальних сухарях. Рецепти смажених кабачків завжди готуються дуже швидко і виходять шалено смачно. Повірте, вони не залишать нікого байдужим. Вони підійдуть і як гарнір до основної страви, наприклад, до птаха або курки, і як звичайна закуска зі сметаною або майонезом. А найголовніше, приготування за рецептом з покроковим фото не займе багато часу і не вимагає величезної кількості продуктів.

Кожна господиня смажить кабачки по-своєму і рецепти у кожної свої. Хтось дуже любить нарізати тонкими скибочками і підсмажити їх так, щоб виходили чіпси з хрусткою скоринкою. А хтось навпаки, як я, люблять шинкувати великими шматочками, щоб потім можна було скуштувати смак смаженого кабачка. Їх можна готувати навіть у Великий піст, ось тільки подавати до столу тоді слід з соняшниковою олією.

Хотілося б також додати, що багато господинь стикаються з проблемою вибору відповідних для приготування кабачків. Так ось, щоб вийшло смачно найкраще брати овоч невеликого розміру, де ще не сформувалися до кінця насіння. У кабачка не повинно бути видимих пошкоджень і гнилі. Звичайно ж, якщо у вас є свій город, і ви там вирощуєте свої кабачки, це просто відмінно, адже завжди є можливість швидко вибрати найсвіжіший. Але якщо ви купуєте овоч в продуктовому магазині або ж на ринку, то постарайтеся вибрати максимально соковитий і твердий кабачок.

Інгредієнти:

кабачки - 1 штука;
курячі яйця - 1 штука;
пшеничне борошно - 100-150 грам;
сіль - чайна помилкова;
перець мелений - половина чайної ложки;
панірувальні сухарі - 3-4 столової ложки;
рослинна олія.

Як приготувати смажені кабачки швидко і смачно

Давайте розберемося з рецептом покроково.

підготовка овоча

З самого початку потрібно підготувати кабачки. Промиваємо їх водою і ріжемо кільцями. Товщина кожного повинна бути приблизно 0,5 - 1 сантиметр. Можна почистити кабачок від шкірки, а можна готувати так, це на ваш розсуд. Я, наприклад, люблю НЕ чищений. Не переживайте, шкірка під час смаження стає м`якою.

Пересипаємо нарізане в окрему тарілку і трохи подсаливаем їх. Ми залишаємо ненадовго, щоб вони просочилися і дали сік.

підготовка панірування

А тим часом готуємо паніровці. В окрему тарілку розбиваємо яйце. Якщо воно маленьке, можна взяти два яйця. Сюди ж знову додаємо трохи солі і перцю. Все ретельно збиваємо виделкою або вінчиком до отримання однорідної маси. Можна додати також роздавлений часник, якщо хочете, щоб ваше блюдо вийшло трохи гострим. А якщо ви любитель яскравого гострого смаку, то після нарізки кабачків, можна змішати часник з перцем і натерти отриманою масою колечка.

В окрему ємність насипаємо пшеничне борошно, попередньо пропустивши її через сито.

Для початку необхідно добре обваляти кабачкові кружечки в борошні з двох сторін.

В іншу тарілку насипаємо наші панірувальні сухарі.

Дістаємо кабачки з борошна і занурюємо в яєчної маси їх, обов`язково з двох сторін так, щоб вони повністю покрилися.

Потім обволікає по обидва боки в сухарях. Таку процедуру повторюємо з кожним колечком.

обсмажуємо

На сковороду наливаємо соняшникову олію, щоб дно добре покрилося. Ставимо на вогонь і добре прогріваємо її. Викладаємо на гарячу сковороду кабачкові кружечки і чекаємо, поки нижня сторона добре підрум`яниться. Потім перевертаємо їх на іншу, і також обсмажуємо до готовності. Слідкуйте, щоб в сковороді було масло, інакше кабачки згорять.

Смажені кабачки необхідно викласти на тарілку, щоб вони трохи охололи. Вони будуть набагато смачніше, якщо подавати їх гарячими до столу. Можна додати також соус рецепти соусів ви можете знайти на просторах інтернету, тут вже вибирайте на свій смак. А можете зробити його на нашу рецептом, змішавши подрібнений часник з майонезом, вийде швидко і смачно. Замість панірувальних сухарів можна взяти тертий сир, вийде не менш смачно.