Чи можна заморожувати кабачки?

Замороження - відмінний варіант зберігання як молодих кабачків, так і великих, стиглих плодів. Особливо вигідно порізати і заморозити кабачки з пошкодженої шкіркою - вони не придатні для зберігання цілком. Чи можна заморожувати кабачки? Наша відповідь: не тільки можна, а й треба. Сьогодні розповімо про те, як це робимо ми.

Заморожувати чи кабачки на зиму?

Ми давно заморожуємо кабачки на зиму, і це - наш улюблений спосіб зберегти дари літа свіжими, практично без втрати вітамінів і смакових якостей. Заморожувати кабачки на зиму - корисно.

Що може бути зручніше: дістав пакетик з морозильної камери і висипав кубики вітамінного кабачка в суп або овочеве рагу. При цьому можна навіть не розморожувати. Якщо на кубиках під час зберігання утворилося занадто багато льоду, досить їх злегка промити в холодній воді. Заморожувати кабачки на зиму - зручно.

Взимку, як правило, ціни на свіжі овочі та фрукти, консервовані продукти підвищуються. Але той, хто завбачливо зробив заготовки на зиму, буде ситий! Заморожувати кабачки на зиму - дешево.

Як краще заморозити кабачки на зиму?

У нашій родині свіжі кабачки традиційно заморожують в морозилці. І навіть довелося прикупити окрему морозильну камеру, тому що можливість зберігати врожай таким чином сильно припала нам до душі

Міні-інструкція по заморожуванню свіжих кабачків:

1. Відбираємо кабачки для заморозки. Відмінно підійдуть екземпляри великі, стиглі або молоді кабачки - зеленці. По суті, заморозити можна абсолютно будь-кабачок!
2. Кабачки миємо, очищаємо від шкірки і насіння.
3. Потім м`якоть ріжемо кубиками, а потім розкладаємо в поліетиленові пакети. Розфасовувати по пакетам краще так, щоб вистачило на одне вживання. Так, наприклад, заморожені кубики ми використовуємо при варінні супів і для приготування овочевого рагу.
4. Випустіть з пакету повітря, зав`яжіть. Добре, якщо кубики лежать в пакеті вільно, тоді вони не «склеїти» під час заморозки.
5. Помістіть пакетики в морозилку - верхній відсік холодильника або спеціальну морозильну камеру.

Заморожені кабачки можуть зберігатися аж до наступного врожаю.

Як варіант, кабачки для заморозки ріжуть кільцями, щоб потім дістати і посмажити на сковорідці. часто кабачки заморожують для першого прикорму дітей, замість того, щоб купувати дороге дитяче харчування в банках.

Примітка: на фото ви можете бачити розмір кубиків - приблизно 2 см в довжину і 1 см в ширину.