Солодкі кабачки на зиму з апельсином

Знайшла в записній книжці моєї матері дуже цікавий рецепт, під назвою, кабачки як ананаси на зиму з апельсинами. Вирішили спробувати приготувати, і не розчарувалася. Ви знаєте дійсно кабачки зі смаком ананаса.

[Contents]

Їх можна їсти як десерт або додавати в салати, прикрасити торт або солодкі кошики з кремом. Дітки з задоволенням поїдять корисну заготовку.

Кабачки під ананаси

Ніякої хімії не потрібно, все дуже просто і доступно.

Інгредієнти:

• Кабачок - 4 кг;
• Апельсин - 2-3 шт;
• Вода - 1 літр;
• Лимонна кислота - 1 ст. лож;
• Цукор - 2 ст.

Як приготувати рецепт покроково з фото в домашніх умовах

Ніяких незвичайних інгредієнтів немає. приступимо.
Даний рецепт розрахований на 5 банок об`ємом 1 літра.

Вибираємо овочі та цитрусові

Нам знадобляться апельсини і кабачки. До цитрусовим особливих умов і вимог немає, головне щоб вони були стиглими, свіжими, без незрозумілого запаху, гнилі. А ось кабачки я б вам порадила брати побільше, але молоденькі, з тоненькою шкурочкой, обов`язково, щоб були мляві, без зовнішніх пошкоджень.

Робимо заготовку на зиму

Апельсини обдати окропом, щоб змити забруднення і віск, яким їх обробляють.
порізати шматочками.

Банки попередньо помити з содою або господарським милом, сполоснути під проточною водою, стерилізувати порожні не обов`язково. Розкласти цитрусові по банкам, я використовувала літрові. Але ви можете сміливо використовувати тару, будь-якого іншого об`єму. Все залежить від ваших апетитів і розміру сім`ї.

Кабачки помити, розрізати на навпіл, вийняти за допомогою столової ложки насіння. Шкірку чистити не обов`язково.

Нарізати невеликими кубиками, приблизно 2 * 2 сантиметри.

Невеликі кабачки нарізати кільцями і видавити чаркою серединку, вийдуть колечка, або нарізати півкільцями.

Скласти все в банку до апельсинів.

готуємо заливку

Щоб ананаси з кабачків з даного рецептом вийшли хрусткі і смачні, їх потрібно заливати холодним сиропом. У даній кількості звичайної, холодної води розвести до повного розчинення цукор і лимонну кислоту. Розлити по банках.

стерилізуємо

На дно великої каструлі кладемо чистий рушник, або серветку, поставити тару з заготівлею, накрити кожну баночку чистої металевою кришкою (попередньо прокип`ятити 10 хвилин), налити води баночках по «поясок» (це те місце де вони починають звужуватися). Стерилізувати протягом 15 хвилин. Вийняти, герметично закатати, перевернути догори дном, укутати в що щось тепле до повного охолодження.

Як і де зберігати

Зберігати можна і потрібно в прохолодному місці, ідеально підійде льох. Але для жителів квартир, можу запропонувати альтернативу - це комора або будь-темне прохолодне місце вашого будинку. Головне уникайте прямих сонячних променів і джерел тепла. Так само ви можете винести в підвал або гараж. Тільки стежте, щоб місце для зберігання не було занадто холодним, температура повітря в ньому не опускалася нижче +5, інакше смак заготовки може бути зіпсований.

Відгуки

Негативних відгуків від тих хто пробував даний рецепт я не зустрічала, всі друзі і знакові тільки хвалять. Адже до смаку як справжній ананас. Їх можна додати в салат піцу або іншу випічку, прикрасить торт, десерт, ніхто не відрізнить від справжніх. Єдине що самі кабачки мають блідий колір, але це можна виправити, якщо під час приготування про запас в кожну баночку покласти меленої куркуми на кінчику ножа.
Спробуйте приготувати кабачки як ананаси на зиму з апельсином, не пошкодуєте.