Чи можна заморожувати малину на зиму?

Ну звичайно! Замороження - один з найефективніших способів зберегти всю користь дарів природи. причому заморожувати можна не тільки ягоди, але і овочі, зелень, гриби.

Яким чином краще заморозити малину- на власному досвіді ми поділимося з вами в цій статті.

Як заморозити малину на зиму в холодильнику?

Думаю, що користувачі мережі Інтернет, забиваючи своє питання в пошук Яндекса, все ж мали на увазі не холодильник, а морозильну камеру в ньому. Заморожувати малину на зиму в холодильнику найкраще відразу ж, як тільки зібрали і перебрали ягоди.

В якості тари для заморозки ми використовуємо пластикові контейнери різних розмірів, стаканчики з-під йогурту. А в цьому році купили одноразових пластикових стопочек. Вони маленькі - як раз вистачить на 1 раз дитині поласувати. А то в минулому році був невдалий досвід: заморожували малину в контейнерах побільше, розморожували, але з`їсти так багато не виходило. Пару раз довелося навіть викинути залишки.

Насамперед малину слід перебрати, але не мити. Цукровий пісок теж не потрібно. Підсолодити можна буде потім, перед самим вживанням. Малина - досить солодка ягода, тому, швидше за все, додаткова насолода не знадобиться. Тара для заморозки повинна бути підготовлена ​​заздалегідь: чиста і суха.

Малину цілком ми ще не заморожували, а ось чорницю і полуницю зберігали в морозилці цілими ягідками. Справа в тому, що малина - ягода з порожниною всередині. Її перед замороженням краще розім`яти товкачем, щоб заощадити місце в холодильнику. Отже, розім`яли. Тепер можна розкладати по контейнерах і стаканчиках.

Якщо вирішили використовувати стопочки, як ми, то їх спочатку потрібно заморозити, а потім всі разом скласти в один поліетиленовий пакет.

Контейнери просто компактно складаємо:

Як бачите, заморозка - найпростіший спосіб заготівлі ягід на зиму. Справа за малим - досить місця в холодильнику. Але і це можна вирішити: купити окрему морозильну камеру. Два роки тому ми так і зробили і тепер Мороз все: кабачки і гарбуз кубиками, брокколі, стручкову квасолю, фаршировані перці, ну і, звичайно, гриби і ягоди!

А заморожують чи малину цілком?

Відповідь теж ствердну. Але і тут є кілька нюансів:

• ягоди мити не потрібно, щоб вони не втратили форму і сік,
• пакетики краще залишати трохи надутими, з повітрям - так ягідки НЕ помнуться при заморожуванні,
• щоб ягоди краще зберегли форму, їх зручно заморожувати в пластикових контейнерах,
• розморожувати ягоди перед вживанням можна тільки при кімнатній температурі. Ніяких мікрохвильовок - інакше вийде варення
• якщо ягоди планується використовувати у випічці, попередня розморожування і зовсім не потрібно.

А Ви як вважаєте за краще заготовлювати малину на зиму? Чи використовуєте спосіб заморозки? Поділіться Вашим досвідом в коментарях 😉 Будемо раді!