Полуничне пюре з цукром на зиму

• Час приготування:10 хв
• Кількість порцій:6
• Тип страви:заготовки
• кухня:Домашня
• складність:для новачка

Спробувавши раз, ви будете робити так завжди. Не можу приховувати цей смачний рецепт від вас, хочу запропонувати вам спробувати заморозити полуницю з цукром на зиму в морозилці. Це шалено смачний десерт, який сподобається дорослим і діткам будь-якого віку. У морозильній камері воно не затримається надовго. Дехто називає цю заготовку сирим варенням. Від назви смак і аромат не змінюється.

Відправляйтеся на ринок за ароматною, соковитою, стиглої полуницею, купуйте потрібну кількість й вперед заготовлювати різні смаколики на зиму, але не забудьте перш ніж почати сезон заготівлі наїстися нею вдосталь в свіжому вигляді, адже вітаміни в розпал сезону неможливо замінити ніякої заготівлею про запас.

А для тих, у кого є своя власна грядка цієї ароматної ягоди, я просто заздрю. Адже ви можете насолоджуватися свіжими вітамінами весь сезон, хоча він дуже короткий.

Чи можна

Багато задають мені це питання. З упевненістю в голосі скажу, що можна, і навіть потрібно заморожувати полуницю з цукром в морозилці на зиму. Адже такого роду заготовки (овочі, фрукти, ягоди та зелень) зберігають 95 вітамінів. Беріть на озброєння рецепт, не пошкодуєте.

Полуничне пюре з цукром на зиму в морозилці

Раджу вам робити пюре вже готовим і додавати в нього потрібну кількість цукру. Не розраховуйте на те, що взимку після того як ви розморозити пюре, ви зможете довести до смаку, відрегулювати смак потім, додавши ще цукру. Запевняю, таким способом смачно у вас не вийде. Не вірите, спробуйте приготувати дві порції з цукром і без і переконайтеся на власному досвіді.

Для тих, хто хоче відразу зробити смачно і правильно, ось диво-рецепт.

Інгредієнти:

• Полуниця - 1 кг;
• Цукор - 1 ст.

Як приготувати

Кількість інгредієнтів я вказала приблизний, адже робити можна на свій смак і з будь-якої кількості.

Ягоди помити від пилу і бруду, відірвати зелені хвостики.

Полуниця має бути стиглої, непошкодженій, нагнися ягоди потрібно викинути.

Скласти все в підходящу ємність: каструлю або глибоку миску. Додати цукор.

За допомогою толкушки розім`яти в пюре. Раніше зміліла все в блендері. Але в цьому році вирішила спробувати дідівський метод, мені сподобалося набагато більше.

Адже коли трапляються шматочки ягідок, то виходить набагато смачніше.

Беремо чисті поліетиленові пакетики, кладемо в чашку або невелику піалу, таким способом як показано на фото.

Наливаємо туди отримане пюре.

Зав`язуємо пакет і відправляємо в морозильну камеру.

У мене дана заготівля зберігається до весни, смакові якості відмінні. Правда до весни залишається всього 2-3 пакета, порція приблизно по 0.5 літра. А я заготовлював 1-2 відра таким ось чудовим, чи не хитрим способом. Сім`я велика, так що з`їдається все дуже швидко.

У чому зберігати

Як бачите, я використовувала звичайні, чисті целофанові (поліетиленові) пакети, в яких зазвичай зберігаються крупи, цукерки, печиво. Багато хто скаже, що це незручно, під час зберігання вони порвуться, а ягідне пюре просто випливе назовні. Але таким способом я вже роблю не перший рік, і тим самим максимально використовую весь простір морозильної камери. Заготовки щільно прилягають один до одного, заповнює весь лоток. Але якщо я вас не переконала, то заморозити ви їх можете такими простими способами на ваш вибір:

1. пластикова пляшка - наливаємо в неї готове пюре, закриваємо пробкою, і кладемо в лоток морозильної камери. Обсяг може бути будь-хто. Недолік у тому, що розморожувати доведеться всю пляшку. А чи зможете ви з`їсти всю заготовку за 2-3 дня? Місце в морозилці використовується не раціонально, між пляшками виходить повітряний простір.
2. У пластикові стаканчики.
3. У харчові лотки з кришкою, різного об`єму.
4. В формочках для кексів або льоду - це підходить для тих, хто заготовляє невеликими обсягами.

як розморозити

Це дуже просто, дістаємо потрібну кількість з морозилки, кладемо на тарілку і відправляємо в холодильник, за ніч ягоди розморозяться самі по собі. Потім видавлюємо їх з пакета в глибоку миску і їмо. Більш швидко можна це зробити при кімнатній температурі.

Не рекомендую розморожувати в мікрохвильовці.

З чим подати

А тут все залежить від вашої фантазії і кулінарних здібностей. Ось деякі приклади того, з чим пропоную поєднувати це смачне ягідне пюре:

1. з оладками;
2. з млинцями;
3. з пиріжками;
4. зі сметаною - перемішую в чашці, виходить домашній йогурт.
5. з сиром - також як і попередній варіант, дітям дуже подобається.

У моїй родині просто обожнюють ці ласощі. Та й користі більше, ніж від варення, а заморозити полуницю з цукром на зиму в морозилці зовсім не складно.