Консервований щавель на зиму без солі

• Час приготування:30 хвилин
• Тип страви:заготовки
• кухня:Домашня
• складність:для новачка

Ділюся рецептом, як консервувати щавель в банки на зиму, без солі, з водою. Рецепт досить простий і не вимагає ніяких кулінарних навичок і понад здібностей.

Чим же хороша дана заготівля консервованого щавлю? Всім! Мінусів у її немає. Всі вітаміни які ви консервуєте про запас, вшити з зеленим ласощами зберігаються в цілісності й схоронності до наступного сезону. А який ароматний борщ виходить. Справжній витвір кулінарного мистецтва. Тому час даремно не втрачайте, а починаючи з ранньої весни, закінчуючи пізньою осінню, ви зможете заготовити достатню кількість консервованої зелені на зиму.

Добре, що можна виростити його у себе на дачній ділянці або городі, і не потрібно йти в ліс і збирати по листочку. Хоча моя сусідка вважає за краще консервувати саме лісової або польовий щавель, каже він на багато ароматний і блюдо з нього виходить смачніше. Сперечатися не буду, можливо, я навіть впевнена в цьому. І якщо у мене буде можливість, то я обов`язково нарву цієї рослини в лісі або галявині, і приготую з ним взимку суп.

Існує кілька способів його заготівлі, але я поділюся найпростішим.

Щавель на зиму в банках без солі

інгредієнти

• вода
• Молоде листя щавлю

Рецепт покроковий з фото

Нарвати певну кількість. Перебрати від сміття трави, жуків. Обірвати плодоніжки. Повинні залишитися тільки красиві зелені листочки. Помити від бруду і пилу.

Даємо листю обсохнути. На столі розіслати рушник і покласти на нього щавель. Залишити на деякий час.

подрібнити.

Розкласти по чистим стерилізованим банкам, металеві кришки прокип`ятити протягом 5 хвилин.

Поки ви робили ці всі кроки, у вас вже повинна була закипіти вода. Затоках банку з заготівлею і герметично закочує. Ще раз повторю, сіль класти не потрібно, це зовсім інший рецепт.

Перевертаємо горлечком в низ, накриваємо пледом і залишаємо так до повного охолодження.

Як бачите, ми робимо все без солі, тільки з водою. Адже щавель дуже кислий і сам виступає консервантом. Існує багато заготовок без оцту, в які додають тільки сік або листя рослини і закрутки стоять прекрасно два роки. Тому не бійтеся, можете сміливо закрити певну кількість про запас, в холодну пору, коли за вікном буде лежати сніг, результат вас порадує. А як консервувати щавель в банки на зиму з водою без солі ви вже знаєте.