Найсмачніші млинці з м`ясом

• Час приготування:1 год 40 хв
• Кількість порцій:6
• Тип страви:Оладки та млинці
• кухня:Домашня
• складність:складне

Цей найсмачніший рецепт присвячується тим, хто дуже любить млинці з м`ясом. Напевно Ви не раз зустрічали млинці з начинкою, і буває вона абсолютно різною. Млинці готують з варенням, сиром, грибами, м`ясом, що тільки не придумають.

Вони завжди виходять ситними і дуже смачними. Дуже добре підходять, як десерт до чаю або ж, як гарнір або доповнення до нього. Мої улюблені млинці - з м`ясом. У дитинстві мені їх часто пекла бабуся і я за обидві щоки наминали їх у величезній кількості, поки не наїмся. А зараз я із задоволенням готую їх будинку, балую смачненьким сім`ю і пригощаю друзів.

Я вирішила поділитися з Вами своїм дорогоцінним рецептом з покроковими фотографіями, щоб Ви теж могли їх приготувати. Він у мене дуже простий і не вимагає величезної кількості продуктів, сам процес досить легкий, тому ці млинці зможе приготувати навіть недосвідчена господиня.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно - 300 грам;
• фарш м`ясний - 200-300 грам;
• куряче яйце - 2 штуки;
• молоко (вода) - 1 склянка;
• цибуля - одна штука;
• морквина - одна штука;
• сіль за смаком;
• цукор - 2 чайні ложки;
• перець - за смаком;
• соняшникова олія.

Як приготувати найсмачніші млинці з м`ясом

Уважно почитайте покроковий рецепт з фото і приступайте до приготування, здивуєте своїх рідних і близьких.

Рецепт найсмачнішої начинки

Підготуйте необхідні нам інгредієнти. Насамперед необхідно розморозити фарш. Можна взяти будь-хто. Я люблю більше яловичий, так як мені здається, він найбільше підходить для млинців, тому вони виходять найсмачніші і соковитими. Наливаємо в сковороду трохи соняшникової олії і ставимо на невеликий вогонь, як тільки вона нагріється, висипає туди весь наш фарш, трохи солимо його і перчимо, постійно помішуючи.

 Поки фарш готується, на тертці натираємо очищену заздалегідь морква і ріжемо дуже маленькими кубиками очищений ріпчасту цибулю.

 Як тільки фарш буде вже в стані напівготовності, висипає туди моркву з цибулею і ретельно перемішуємо. Лук повинен стати золотистого кольору, а морквина дуже м`яка. Коли це станеться, знімаємо з вогню сковороду і даємо нашій начинці охолонути, пересипавши її в тарілку.

Готуйте на не великий вогні, під кришкою, стежте за тим, щоб не пересушити начинку.

Тісто для млинців

 В окрему ємність розбиваємо два курячих яйця і додаємо туди цукор. Збиваємо до отримання однорідної маси.

 Додаємо необхідну кількість борошно, просіявши її через сито і знову все перемішуємо.

 Наливаємо склянку молока або води. Можна також розбавити молоко з водою 50 на 50. У Вас повинно вийти тісто, що нагадує сметану. Це стандартний рецепт для приготування млинців. Тепер випікаємо кожен млинець за звичайною схемою: дуже сильно розігріваємо сковороду, змащену маслом, наливаємо туди підлогу ополоника отримав тесту, можна більше, дивлячись, яка у Вас сковорода по діаметру, чекаємо поки підрум`яниться одна сторона, а потім обережно перевертаємо її на другу, чекаємо пару хвилин і знімаємо зі сковороди. Млинці не повинні бути товстими, тому не лийте багато тесту, але в той же час вони і не повинні бути тонкими, так як можуть порватися, коли ми будемо класти туди начинку.

Готовий млинець викладаємо на дошку і даємо йому трохи охолонути.

Як загорнути млинці з м`ясом трикутником

Ножем розрізаємо його на три рівні частини по вертикалі, так буде зручніше.

Тепер чайною ложечкою беремо трохи нашої начинки і кладемо на край однієї з полосочки і далі все просто.

Починаємо загортати наш млинець, як показано на покрокових фото.

У нас повинні вийти гарні невеликі трикутники.

Обов`язково завертайте так, щоб вони були тугими, так начинка не буде випадати.

Мені подобається такий спосіб, тому що тут більше начинки, ніж тесту, і вона добре відчувається під час їжі, так як дуже щільно обгорнута млинцем, та й до того ж млинці отримують невеликими і їх дуже зручно їсти.

За такою ж схемою проробляємо з іншими смужками.

Можете звернути будь-яким іншим способом, наприклад трубочкою.

Кладемо готові млинці з м`ясом окремо. Випікаємо інші з тіста, і робимо все також саме.

Прикрашаємо наше блюдо і подаємо до столу. Можете насолоджуватися смачною їжею. Я до речі дуже люблю млинці їсти зі сметаною. Вона відмінно підійде навіть до м`яса і доповнить смак цієї страви.

плюси страви

• Можна приготувати на святковий стіл або до приходу гостей, складіть все в відповідну форму, додайте трохи олії і розігрійте в духовці при температурі 180 градусів. так само можна скористатися мікрохвильовкою.
• Витративши декілька годин на приготування величезної порції млинців з м`ясом можна їх заморозити в морозилці в прок, а потім діставати потрібну кількість і розігрівати на сковорідці або в мікрохвильовій печі (розморожувати попередньо не потрібно). Такий спосіб дуже економить час і набагато краще ніж купувати напівфабрикати в магазині. Домашні страви - завжди смачніше.
• Подавати можна з сметаною, кетчупом або домашньою аджикою. Я дуже часто готую до них легкий овочевий салат.

Сподіваюся, Вам сподобається мій фірмовий і найсмачніший рецепт млинців з м`ясом, готуйте на здоров`я.