Класичний рецепт тесту для млинців на молоці

• Час приготування:1 ч
• Кількість порцій:6
• Тип страви:Оладки та млинці
• кухня:Домашня
• складність:середнє

Мереживні, заварні, дріжджові, тонкі і товсті, з пріпёком - все це про млинці. Сьогодні я хочу розповісти, як приготувати тісто для млинців на молоці - це класичний рецепт з покроковими фото, ви зможете з легкістю повторити на своїй улюбленій кухні.

Приготовлені з пилу жару нагадують про сніданок недільного ранку, коли не потрібно нікуди поспішати. Просто сиди і насолоджуйся. Млинці можна спекти для негайного поїдання, а також подати з різними соусами, варенням. Це взагалі ідеальне винахід, яке відоме у всьому світі. Теплі і надзвичайно смачні, вони отримали вдячність від гастрономічних експертів до домогосподарок.

У них можна загорнути начинку з сиру, фруктів, грибів, м`яса. Іноді господині стикаються з проблемами при приготуванні цього виробу. Буває, що млинці рвуться при перекиданні або пристають до поверхні сковороди.

Вирішенням цих питань можуть бути неправильно обраний рецепт приготування тіста або невдало взята сковорода. Пропоную найпростіший рецепт тесту млинців на молоці. За цим рецептом вони виходять завжди тонкими і еластичними.

Інгредієнти:

• молоко - 500 мл;
• яйця - 3 шт;
• борошно - 350 гр;
• цукор - 2 стол. ложок;
• сіль - 0,5 ч. лож;
• масло рослинне - 2 стол. лож.

Як приготувати тісто для млинців на молоці

Дотримуйтесь покроковому рецептом з фото і у вас вийдуть відмінні млинці. Скоро Масляна, тому порадуйте рідних улюбленої випічкою з різними начинками.

Готуємо класичне тісто

 У чашу міксера вбити яйця. Переконайтеся, що продукт свіжий. Додайте сіль і цукор. За допомогою міксера збийте суміш.

 Влийте половину кількості молока. Віддайте перевагу домашньому свіжому молоку, тоді і кінцевий результат порадує вас незабутнім смаком.

 Додайте борошно. Не забувайте її просівати, це додасть пишність вашим виробам. Продовжуйте збивати міксером на малих обертах. Тісто вийде густим і без грудок.

Якщо раптом у вас вийшли грудочки, не біда. Візьміть ситечко і вилийте тісто через нього в іншу ємність. Все грудочки залишаться в ситечку. А у вас вийде ідеальне тісто.

Влийте молоко і ретельно розмішайте вміст чаші. Регулюйте консистенцію тесту кількістю молока.

Наостанок додайте рослинне масло, перемішайте. Додавання масла додасть тесту еластичність і допоможе уникнути прилипання млинців до сковороди під час смаження. Приготоване тісто має постояти 15 - 20 хвилин, воно стане гладким. Правильно приготоване тісто має огортати поверхню черпака.

Останнім часом я користуюся не надто класичним способом, замість черпака я використовую пластикову пляшку або великий мірну склянку з носиком. За допомогою одного з двох пристроїв можна легко налити на сковорідку потрібну кількість тіста для млинців, залишається менше крапель на поверхні столу і плити. А в пляшці можна зберігати тісто, яке не використали, в холодильнику. І пекти млинці відразу як вам заманеться. Дуже часто я готую тісто з вечора, а вранці печу смачні млинці. Мені так дуже зручно, адже після того як прокинувся не дуже хочеться возитися з складними кулінарними процесами і шуміти міксером.

випікаємо млинці

 Розігрійте сковороду, сбризнете рослинним маслом. Вилийте в центр не повний черпак тесту і обертаючи сковороду на вазі, розподіліть тонкий шар тіста по всій поверхні рівномірно. Слідкуйте за краями млинчика, коли почне купувати золотистий колір і легко відділятися від країв, час перевертати. Цей процес легко зробити впевненим рухом руки за допомогою лопатки. Допекти млинець з іншого боку кілька секунд.

 Спечені млинці знімати на тарілку, викладаючи стопкою.

 Для подачі млинчики загорнути трубочкою, підвертаючи бічні краї всередину.

 Так повторити з кожним з млинців, укладаючи їх стопкою на тарілку.

Щоб млинці виходили, скористайтеся сковорідкою з антипригарним покриттям.

Змащувати поверхню сковороди необхідно тільки на початку приготування, для випікання першого млинця.

Спосіб закручування залежить від різновиду начинки.

Начинки для класичних млинців

• Сир;
• Мак;
• яйця;
• Крабові палички;
• Обсмажений фарш або м`ясо;
• гриби;
• Гриби з м`ясом;
• Ковбаса і сир;
• Відварений буряк з часником;
• Печінковий паштет;
• сир;
• сухофрукти;
• Згущене молоко;
• Червона риба;
• З фаршем і рисом;
• З яблуками;
• Банани і сметанний крем;

Як бачите тісто для млинців на молоці приготувати зовсім не складно. Класичний рецепт простий і доступний. А наш покроковий майстер клас з фото, докладно розповідає, як все це зробити швидко і просто.