Чорний картопля

Деякі городники-експериментатори ніяк не можуть встояти перед спокусою виростити якийсь дивовижний сорт картоплі. У одних дачників можна зустріти гігантські бульби, другі ганяються за врожайністю і з одного куща збирають по 15-20 картоплин, треті шукають сорти, від яких верне носа колорадський жук. Але є особлива когорта гурманів. Їм подавай картоплю з кольоровою м`якоттю.

Чорний картопля: сорти

Темний картопля потрапила в Росію з Південної Америки (Болівії, Перу). Завдяки своїй кольоровій м`якоті він набирає популярність стрімкими темпами. Від звичайного білого картоплі він відрізняється не тільки відтінком, а й складом бульб.

У цю категорію входить кілька сортів:

• негритянка;
• Чорний принц;
• Китайський трюфель;
• фіолетовий вікінг.

У кожного з них є як позитивні якості, так негативні сторони, а об`єднують їх деякі загальні характеристики. Розглянемо один з цих незвичних для нашого регіону гібридів більш детально.

Характеристика сорту Чорний принц

Головна відмінна риса цього картоплі - бульби з темною шкіркою і бежевою м`якоттю з рожевим відтінком. Картоплини мають довгасту витягнуту овальну форму. Шкірка досить щільна, з нечисленними очками. Це великий плюс, тому що урожай завдяки такій особливості буде зберігатися довше. Смакові якості теж відрізняються від типових сортів. Гурмани стверджують, що зварені бульби набувають присмак горіха.

Кущі середньої висоти (до 55-60 см) з прямостоячими стеблами. У деяких сортів чорного картоплі стебла можуть бути пофарбовані в темно-фіолетовий колір, але у більшості вони все-таки зелені. Листя великі, злегка хвилясті. З одного куща можна отримати від 5 до 10 бульб. Їх середня довжина - приблизно 10-12 см, маса - 70-80 грам.

Картопля Чорний принц: плюси і мінуси

Які б дивовижні сортів не виводили селекціонери, у них у всіх є свої переваги і недоліки.

Плюси Чорного принца:

1. Неординарний зовнішній вигляд бульб і м`якоті.
2. Вишуканий смак з нотками горіха.
3. Склад, багатий амінокислотами і вітамінами, мікро- і макроелементами.
4. Хороший імунітет до найпоширенішим захворюванням даної культури.
5. Можливість тривалого зберігання.
6. Стійкість до атак колорадського жука.
7. Переносимість високих температур (спека і посуха практично не впливають на урожай).

мінуси:

1. Урожайність середня, зібрати більше, ніж може дати сорт, не вийде навіть при оптимальних умовах зростання.
2. Не можна засаджувати всю ділянку, можна використовувати тільки як окремий сортовий ряд.
3. Чорні бульби припали до смаку Медведков, яка може зіпсувати значну частину врожаю.

Чорний картопля: корисні властивості та протипоказання

Вважається, що кольорова м`якоть картоплі має цілу низку корисних властивостей. Наприклад, можна знизити кров`яний тиск, поївши пюре фіолетового відтінку. А ось людям зі зниженим артеріальним тиском можна включати таке блюдо в своє меню.

Завдяки великому набору амінокислот кольорова м`якоть уповільнює процеси старіння всіх органів людини.

У таких сортах вчені виявили речовину, здатну протистояти розвитку діабетичної катаракти у людей, хворих на цукровий діабет, і допомагає регулювати рівень цукру в крові. Тому чорний картопля для діабетиків є справжньою панацеєю.

В яскравих бульбах багато вітамінів, особливо С і Е, а також каротиноїдів. Останні зміцнюють стінки серця і кровоносних судин, покращують зір, знижують ризик розвитку деяких онкологічних захворювань.

Якщо щодня з`їдати хоча б 1 темну картопельку, через деякий час помітно покращиться робота органів шлунково-кишкового тракту.

Недолік у чорного картоплі всього один. Єдиний істотний мінус темної шкірки - на ній не видно солонина. Як відомо, у всіх частинах цієї культури міститься ця отруйна речовина. І якщо звичайні бульби зеленіють, що є явною ознакою наявності великої кількості солонина, то як побачити його в фіолетовою м`якоті і шкірці? Ніяк. Важливо, щоб на викопаний урожай не потрапляло сонячне світло, тоді солонін вироблятися не буде. Тому темні бульби не рекомендується просушувати на сонці, їх потрібно відразу ховати в затишне темне місце.

Сорт картоплі Чорний принц спробували вирощувати самі невгамовні городники, яких звичайна картопля не влаштовує. Всі вони висловлюють єдину думку: для яскравих бульб обов`язково треба знайти місце на своїй ділянці, щоб побалувати себе ароматною м`якоттю з горіховими нотками.

ознака недуги

В окремих випадках чорні бульби картоплі - це не показник сортової приналежності, а результат захворювання, атаки мікроорганізмів і грибів. Це серйозна проблема. Щоб не допустити зараження всього врожаю, потрібно поставити правильний «діагноз» і знати, як правильно боротися з тією чи іншою хворобою.

меланоз - захворювання, при якому в м`якоті утворюються темно-сірі ділянки. Виникає воно через бідність землі, нестачі в ній калію і надлишку азоту. Так само «синці» в бульбах з`являються при неправильному поводженні, коли урожай сильно кидають або часто пересипають. Щоб уникнути подібного, необхідно чітко дотримуватися рекомендовані пропорції при внесенні добрив і акуратно транспортувати бульби.

Викопати картопля з чорної м`якоттю також можна при таких бактеріальних захворюваннях, як чорна ніжка або кільцева гниль.

Чорна ніжка - це хвороба стебел, але по сторонам бактерія може проникнути в сам бульба. В результаті її життєдіяльності м`якоть спочатку стає чорною і погано пахне, а потім бульба повністю згниває. Якщо його вчасно не видалити, захворювання пошириться на сусідні екземпляри.

Кільцева гниль провокує гниття під шкіркою як би по кільцю м`якоті. Якщо натиснути на уражену бульбу, то буде виділятися слиз зі смердючим запахом. Такі картоплини не придатні для вживання в їжу.

Щоб уникнути бактеріальних заражень, бульби перед посадкою в землю рекомендується обробляти спеціальними препаратами (Престиж, Бактофіт і їх аналоги). Хворі кущі та картоплини слід безжально знищити, а сховище протравить мідним купоросом. Але найнадійніший метод - це використання сортів, стійких до бактеріальних захворювань.

Буває картопля, чорні плями на якому спровоковані дією грибків. У цій категорії можна виділити такі поширені хвороби:

• альтернаріоз;
• різні види парші-
• фітофтороз;
• фомоз;
• фузаріоз;
• рак картоплі.

альтернаріоз - рідкісне грибкове захворювання, при якому на шкірці з`являються темні ділянки у вигляді концентричних кіл. На розрізі в м`якоті помітні вдавлені темні плями.

фітофтороз - дуже небезпечне грибкове захворювання картоплі. На бульбах з`являються темні плями, що призводять до загнивання.

Різні види парші проявляються по-різному:

• Чорна парша - дрібні чорні плями у вигляді сітки.
• Звичайна парша проявляється у вигляді темних ранок.
• Порошістой парша відрізняється від інших видів виразками в формі зірочок. Вони сухі і мають коричневий відтінок.
• Парша срібляста - це наліт сріблястого блиску з металевим відтінком.
• Горбкувата парша проявляється опуклими чорними пустулами.

Як боротися з цією напастю? З паршею відмінно справляються препарати Максим і Престиж. Цими коштами потрібно обробити насіннєвий матеріал перед посадкою в грунт, тоді новий урожай вже не буде інфікований грибком.

фомоз - ще одне неприємне захворювання. Його також називають гудзикової гниллю. На поверхні бульби утворюється темно-коричнева пляма, що провокує гниття м`якоті. Гниють тканини легко відділяються пальцями від здорової частини.

фузаріоз - суха гниль. При ураженні ділянку бульби загниває, руйнується і стає трухлявих. При тактильному впливі уражена частина розсипається як труха пня.

коли рак вражає картопля, чорна шкірка покривається потворними наростами. Це найнебезпечніше захворювання. На тих городах, де виявлено гриб цієї хвороби, не можна вирощувати культуру протягом 6 років. Щоб грибки не атакувати картопля, потрібно своєчасно проводити профілактичні заходи. Вони такі ж, як і при бактеріальних інфекціях.

На закінчення

Якщо ваш картопля, який не відноситься до «африканським» сортам, раптом несподівано почорнів, значить, він хворіє і потребує лікування. Якщо ж ви новатор і експериментатор, то сміливо спробуйте виростити бульби з темною шкіркою і кольоровий м`якоттю, щоб здивувати не тільки свою сім`ю, а й усіх знайомих. Така картопелька має приємний колір, смак і багато корисних властивостей, вона заслуговує на те, щоб виділити їй трохи місця на ділянці.

Незвичайні сорти картоплі відео