Як правильно вирощувати хрін на дачі: особливості посадки і догляду

Хрін - відоме городня рослина, яке можна побачити на будь-якому присадибній ділянці. Воно не примхливе і живуче, а його агротехніка проста, тому культивування цього овочу не доставляє проблем городникам. Але, все одно, вирощування хрону має проходити за певними правилами, щоб городник міг отримати достатній урожай коренів і листя, але рослина не перетворилося в окупанта городу, ніж воно може ставати при неправильній агротехніці.

Довжина стебла хрону може досягати 0,5-1,5 м. Зацвітає рослина на другий рік в травні або червні, викидаючи цветонос з білими дрібними квітами характерною для всіх хрестоцвітних форми. Плоди хрону - стручки довжиною 0,5 см, в них буває по 4 насінини. Насіння за формою і забарвленням схожі на капустяні, але утворюються рідко в зв`язку з неприватних цвітінням.

Кореневище у рослини потужне, довжина коренів хрону може досягати 1,5-2 м. Сильний специфічний аромат і пекучий смак їм надає ефірну олію, складової частиною якого є аллілізотіоціанат. Він утворюється в результаті гідролізу серосодержащего речовини синігрину, яке входить в хімічний склад рослини. Свіжі корені містять фермент лізоцим - речовина, що має антибактеріальну дію, вітаміни С, РР і групи В, каротин, крохмаль, смолисті речовини і алкалоїди. Багато у них мінеральних солей важливих для організму елементів: Р, Ca, К, Fe, Cu, Mg, S.

Цінність хрону для городника полягає в його коренях і листках. Їх використовують в кулінарії і народній медицині. Найбільш широке застосування знаходять свіжі коріння, які в тертому і нарізаному вигляді використовують:

• як пряно-смакову приправу до холодцю, відварного холодного, смаженого і копченого м`яса, ковбаси та риби;
• для приготування гострого соусу (чортівня), спиртової настоянки (хріновухи);
• як інгредієнт для соусів з червоним буряком, сметаною або яблуками, домашніх майонезів, квасу.

Шматочки коренів і свіже листя застосовують при маринуванні та солінні томатів, огірків, грибів, квашенні білокачанної капусти. Потрапляючи в шлунок, хрін стимулює виділення соку і травлення, підвищує апетит.

Водний розчин з соку свіжих коренів застосовують при застуді і грипі, для санації рота і горла при бактеріальних захворюваннях, зняття запалень в вухах, настойку - для зменшення зубного болю. Хрін корисний і при хворобах органів видільної системи, дефіциті вітаміну С, фізичному та розумовому перенапруженні, схильності до кровотеч. Кашку зі свіжих коренів використовують як місцевий засіб для лікування радикуліту, ревматизму, артриту, подагри, грибкових уражень шкіри. Застосовують рослину і в косметичних цілях: їм виводять веснянки, пігментні плями і загар.

особливості вирощування

Хрін - невибаглива до умов зростання холодостійка рослина. Він може рости і розвиватися на будь-якому типі грунту, легко переносить зими, не вимагає обов`язкового догляду. Вирощування хрону на дачі можливо в багаторічній і однорічній культурі.

Кілька кущиків здатні існувати на ділянці самі по собі, без уваги городника. Однак, якщо метою посадки хрону є отримання смачних соковитих кореневищ, обробляти його необхідно як городня рослина, щороку висаджуючи кореневища і прибираючи готовий урожай. Агротехніка вирощування культури не відрізняється складністю, освоїти її зможе кожен бажаючий.

підготовка ґрунту

Хрін буде рости на будь-якій ділянці землі. Але віддає перевагу родючим, окультурені грунти, добре заправлені поживними речовинами. Найкраще для нього підходять супеси і суглинки, з нейтральною або слабокислою реакцією. Під посадку відводять грядки в півтіні або на сонці, в повному затіненні рослини розвиваються слабо.

Добрими попередниками хрону є огірки, томати, рання картопля, буряки на пучок. Можна висаджувати його і після представників сімейства бобових. Поганим вибором для розміщення рослин стануть грядки, у яких перед цим росли капуста, бруква, гірчиця, редька, редиска, ріпа.

Ділянки, призначені для вирощування хрону, глибоко перекопують. Попередньо на кожен 1 м2 площі вносять до 10 кг органіки, перегною або компосту і мінеральні добрива. Використовують комплексні склади, наприклад, нітрофоску, або змішують селітру, суперфосфат і сульфат калію. Норми витрати добрив залежать від стану і типу грунту. Важкі глинисті і легкі піщані ґрунти крім цього структурують піском, тирсою, торфом, дернової землею. Кислі грунти заздалегідь известкуют.

Вирощують хрін як на звичайних грядках, так і на гребенях. Останній варіант практикують в регіонах з надлишковим зволоженням або при близькому заляганні ґрунтових вод на ділянці. Доцільна посадка в гребені і в тому випадку, коли грунт на ділянці недостатньо родючий і містить в собі мало гумусу.

коли садити

Хрін на особистих ділянках розмножують переважно кореневищами. Висадка посадкового матеріалу можлива починаючи з ранньої весни і по пізню осінь. Для отримання врожаю в рік посадки грядки з хроном закладають навесні, з березня по квітень, як тільки відтане грунт. У будь-який час укорінюють верхівки рослин, які також добре приживаються, але дають товарні кореневища тільки в наступному сезоні. Подзимнюю посадку хрону виконують в жовтні-листопаді, викопувати при цьому його можна восени наступного року.

Підготовка посадкового матеріалу

Культурна розмноження хрону вимагає попередньої підготовки кореневищ. Живці для посадки заготовлюють восени або рано навесні. При необхідності зберігання зберігають відростки коренів в погребі чи прикопують на городі. Кращим посадковим матеріалом вважається однорічний приріст діаметром від 0,5 до 1,5 см і довжиною 20-30 см. Такі живці відокремлюють від старшого материнського кореня. Верхню його частину обрізають рівно, а нижню - з нахилом. Це дозволяє згодом правильно визначити майбутню верхівку і корінь рослини.

Перед посадкою живців хрону на грядку в середній їх частині видаляють всі бруньки і дрібні корінці, використовуючи грубу тканину. Чи не обробляють тільки верх і низ посадкового матеріалу на висоту 1 1,5 см. На цьому місці потім виростуть коріння і листя хрону. Підготовку проводять однаково як при посадці навесні, так і восени.

Деякі городники використовують і такий метод. Спочатку кореневища виймають з погреба, витримують у вологій тирсі або торфі до 3 тижнів при температурі 18 ° C. Потім видаляють пророслі нирки в середній частині живців. Згодом з них виростають гладкі, товсті, рівні кореневища. При подзимней посадці пророщування не застосовують. Короткі - до 10 см, і товсті - більше 2 см кореневища НЕ зачищають.

посадка

Висаджують хрін на грядки в похилому положенні. Живці при посадці заглиблюють в грунт під кутом в 30-45˚, для розмітки використовують кілочок. В отримане поглиблення ставлять кореневище так, щоб верхівка виявилася під землею на 2-5 см. Після грунт навколо держака ущільнюють.

Для посадки хрону використовують наступну схему: між рядами на грядці залишають 60-70 см, в ряду рослини розташовують через 30-40 см одна від одної. Далі грядки рясно поливають і мульчують підручними матеріалами.

При укоріненні верхівок використовують невеличкі відрізки кореневищ довжиною 1-2 см. Їх висаджують у борозенки глибиною до 7 см, тим рослинами залишають 10-15 см. Також проводять зрошення і мульчування. Підросли кореневища потім використовують в якості посадкового матеріалу. Короткі живці без зачистки висаджують вертикально.

Догляд за хроном

Щоб зібрати хороший урожай, необхідно приділити хріну трохи уваги. Однак догляд за посадками цієї культури не займе у городника багато часу. Він включає в себе стандартні процедури - зрошення, підгодівлі, видалення бур`янів, розпушування грунту. Однак в проведенні останньої процедури є особливість: розпушують тільки рослини, посаджені на рівні гряди, ті, що ростуть на гребенях - підгортають.

Полив і внесення добрив

Хрін відноситься до вологолюбні культурам. У посуху і при недостатньому зволоженні, він, звичайно, не пропадає, але помітно знижує врожайність. Не кращим чином відбивається це і на смакових якостях продукту. Кореневища виходять сухими, волокнистими, сильно гілкуються. Надлишок вологи призводить до того, що коріння втрачають гостроту, можуть загнивати. Поливають хрін рідко, але рясно.

Підгодовують посадки 1-2 рази за сезон. Зазвичай використовують мінеральні добрива. Це можуть бути комплексні склади, наприклад, нітрофоска, аммофоскі або суміш сечовини, суперфосфату і хлористого калію. В останньому випадку на 1 м2 площі посадок використовують 20, 40 і 15 г кожного добриво. Підживлення закладають в грунт, а потім проводять полив.

Прополка і розпушування грунту

Ці процедури є обов`язковими при вирощуванні хрону. Поверхневе розпушування грунту проводять ще до появи сходів. Це дозволяє забезпечити вільний доступ повітря до коріння і прискорює проростання черешків. Коли з`являться листя, починають прополку бур`янів. Далі розпушування та прополювання проводять ще до 3 разів за сезон, але з ростом і розвитком рослини грунт обробляють на велику глибину.

При гребеневої посадці хрін кілька разів підгортають. На початку червня обережно відгортають землю від кореневищ і очищають їх від дрібних бічних пагонів. Потім гребінь відновлюють, а посадки рясно поливають.

Збір і зберігання врожаю

Листя хрону можна збирати влітку якраз в пору консервування овочевої продукції з городу. Найкраще використовувати свіжі, деякий час їх можна зберігати в холодильнику. Втім, згодяться і сухе листя.

Коріння хріну викопують восени, до заморозків або навесні до початку росту листя. Вибирають не тільки головний корінь, але і всі дрібні тонкі корінці. Якщо вони досить товсті (0,5-1,5 см в діаметрі), то їх використовують для подальшого розмноження, прікапивая знову в землю або залишаючи у вологому погребі до весни. Найтонші корінці викидають. Товсті і довгі коріння обтирають від землі, але не миють і відправляють на переробку або зберігання. Тримають їх у холодильнику або в погребі в ящиках з вологим піском, дістають у міру необхідності. Зберігання хрін витримує добре, не пропадає.

Виростити хрін дуже просто, тільки потрібно знати, як з ним поводитися. Тоді він точно порадує городника масою зеленого листя і пекучих, але дуже корисних коренів.