Кінза: корисні властивості та протипоказання

Китайська, мексиканська і індійська петрушка, хамем, кіндізі, чілантро, коріандр: все це - варіанти назви однієї рослини ...

Так у різних народів іменується кінза, корисні властивості якої дозволяють широко використовувати її в медицині, кулінарії і косметології. Відкриємо для себе користь зелені коріандру і дізнаємося, як застосовувати її для здоров`я, а в яких випадках вона протипоказана.

Про корисні властивості коріандру було відомо ще як мінімум 50 століть назад. У кулінарії і лікувальних цілях кінзу застосовували ще в епоху старого завіту, відомості про її використання знаходили в давньокитайських свитках і давньоєгипетських в манускриптах - вже тоді люди знали, наскільки цінно ця рослина.

Сам Авіценна вважав, що воно подовжує життя, і не випадково.

Хімічний склад кінзи

У 100 г зелені кінзи міститься безліч корисних речовин:

• Харчові волокна і зола.
• Моносахариди та дисахариди.
• Вуглеводи - до 3,8 г.
• Білки - до 2,2 г.
• Жири - до 0,5 г у вигляді жирних кислот (аскорбінової, лінолевої, стеаринової, олеїнової та ін.).
• Безліч вітамінів: С (до 28 мг), А (до 3,9 мг), Е (2,5 мг), В4 (до 12,8 мг), РР (1,12 мг), В5 (до 0,57 мг), В6 (до 0,15 мг), В2 (до 0,16 мг), В1 (до 0,07 мг), К і В9 (до 0,1 мг).
• Набір мінеральних речовин: залізо (1,7 мг), магній (26 мг), натрій (46 мг), фосфор (48 мг), кальцій (67 мг), мідь (225 мг) і ін.

Зрозуміло, що такий набір корисних речовин робить зелень кінзи по-справжньому цінною для здоров`я і харчування людини.

До речі, корінь кінзи, корисні властивості якого теж допомагають зберігати здоров`я, з успіхом замінює часник, і тому популярний у в`єтнамських і тайських кулінарів.

Кінза: корисні властивості та протипоказання

Лікувальні властивості кінзи

Зелень кінза, корисні властивості якої добре зарекомендували себе в лікуванні різних недуг, допомагає позбутися від таких захворювань.

• кашлю. Щоб мокрота відходила швидше, і перестав «бити» сухий кашель, змішуємо 1 ч.л. цукру з 2 ч.л. соку зелені кінзи і 0,5 ч.л. тертого імбиру. Приймаємо по 1 ч.л. цього зілля в день, і незабаром прощаємося з надсадний кашлем і застудою в цілому.
• Захворювань шлунково-кишкового тракту. Вживаємо в їжу свіже листя кінзи, і отримуємо відмінний апетит, травлення, яке працює, як годинник, ретельне перетравлення важкої їжі і регулярний стілець - забуваємо про запорах! Крім того, зелень кінзи очищає шлунково-кишкового тракту від шкідливих бактерій. Один пучок в день налагоджує метаболізм і захищає організм від гастриту і виразки 12-палої кишки і шлунка.
• набряків. Володіючи сечогінною дією, зелень коріандру виводить з організму надлишок води і разом з нею - накопичені токсини.
• зорових порушень. Якщо потрібно позбутися від кон`юнктивіту або ячменів, попередити розвиток глаукоми або катаракти, регулярно їмо листя кінзи і радіємо хорошого зору!
• Хвороб серця і судин. Біологічно активні речовини, що входять до складу листя коріандру, очищають судини від токсинів і поганого холестерину. Крім того, кінза знижує артеріальний тиск.
• Захворювань нервової системи. Якщо ви перебуваєте в депресивному стані, коли єдине, чого хочеться - дивитися в одну точку, нічого не роблячи, зелень кінзи поверне вас до життя! Подивіться на кавказців, що поїдають її кожен день у великих кількостях! Вони завжди активні і життєрадісні, тому що кінза дарує бадьорість і оптимізм. До речі, вона хороша і при безсонні.
• кровоточивості ясен. Зелень коріандру зміцнює ясна, допомагає при стоматиті і заспокоює зубний біль.
• авітамінозі. Володіючи багатим набором вітамінів, кінза допоможе вам в зимову пору, коли організм особливо потребує корисних речовинах.

Кінза: корисні властивості та протипоказання для жінок

Дуже корисна зелень кінзи для жіночого організму, її з успіхом використовують як для схуднення, так і для поліпшення шкіри обличчя.

Кінза для схуднення

Багато дієтологів стверджують, що жінкам, охочим схуднути, необхідно частіше їсти цю пряну траву. Клітковина, яка міститься в ній, позбавляє організм від токсинів і шлаків і відновлює роботу кишечника, позбавляючи худнуть від запорів.

Якщо є бажання постройнеть, регулярно включаємо в раціон цю зелень, з`їдаючи за один прийом не більше 15 г кінзи. Якщо з`їдати більше, може почати турбуватися сон або менструальний цикл.

Кінза для зміцнення кісткової тканини

З віком стан кісток погіршується, може розвинутися остеопороз, особливо при клімаксі. В зелені кінзи міститься багато кальцію і вітаміну К, який зміцнює кісткову тканину і попереджає розвиток остеопорозу.

Кінза при менструації

Вживаємо пряну зелень в період місячних, щоб пом`якшити больові відчуття.

Ще кінза корисна при порушенні циклу.

Кінза для жирної шкіри

Щоб шкіра сяяла, а колір обличчя радував, робимо маску із зелені.

• Змішуємо по 1 ст. ложці подрібненого листя кінзи і м`яти.
• Додаємо трішки води, щоб зробити кашку, і змішуємо з 1 ч.л. порошку цинку.
• Наносимо маску із зелені на проблемні зони, чекаємо 15 хвилин, і змиваємо холодною водою.

Протипоказання для жіночого організму

Незважаючи на принесену користь, в ряді випадків кінза може і нашкодити. Її не можна їсти вагітним жінкам, так як через неї густіє кров, а також годуючим (вона надає молоку неприємний смак).

Надмірне вживання цієї трави призводить до збоїв менструального циклу.

Кінза: корисні властивості та протипоказання для чоловіків

Кінза корисна для чоловіків в таких екстремальних випадках, коли чоловічий організм дає повний збій.

Якщо мучить похмілля

Повернути добре погуляти напередодні чоловіка до життя допоможе трав`яний коктейль:

• Беремо черешок селери і зелень кінзи, кропу і петрушки.
• Наливаємо в посудину для погружного блендера стакан-півтора води.
• Засипаємо туди ж нарізаний стебло селери і трави.
• Подрібнюємо все це блендером, фільтруємо і даємо випити потерпілому. Зелень швидко виведе токсини з крові і незабаром від похмільного синдрому не залишиться і сліду.

Якщо є проблеми з потенцією

Оскільки кінза - афродизіак, вона підвищує лібідо, покращуючи роботу передміхурової залози. Не дарма іспанців і мексиканців називають мачо: в їх раціоні достатньо цієї трави.

Протипоказання для чоловічого організму

Кінзу можна вживати чоловікам, які перенесли інсульт або інфаркт міокарда, що страждають гіпертонією, цукровим діабетом, тромбофлебітом (це стосується і жінок).

У всьому потрібна міра, і в споживанні кінзи - теж. З`їдайте на добу не більше 35-40 г цієї трави, а якщо у вас є проблеми зі здоров`ям, спочатку проконсультуйтеся з лікарем. Якщо протипоказань немає, їжте кінзу в розумних кількостях, зміцнюйте свій організм і будьте здорові!