Чебрець повзучий

Серед зелені, яка використовується як приправа в кулінарії або лікарський засіб, є одна рослина з дуже пряним запахом і присмаком.

Це чебрець повзучий, звичайний і лимонний - найпоширеніші види, що налічують кілька сортів, вирощуваних в багатьох країнах. Дізнаємося, що являє собою кожний вид цієї пряної зелені, і які сорти рекомендується вирощувати на присадибних ділянках.

Чебрець повзучий: опис

чебрець повзучий - Thymus serpyllum

Багаторічний чагарник з сімейства ясноткових, інакше іменований чабером, чебрецем густоволосістие, чебрецем густоволосістие, чебрецем повзучим або богородской травою (їм прикрашають ікони на Успіння Богородиці).

Низькорослий чагарник, що досягає всього 15 см у висоту з прямостоячими або напівлежав стеблинками.

Стебла обростають овальними плоскими листочками, що виростають в довжину до 10 мм, в ширину - до 3,5 мм, з прожилками, всередині яких міститься ефірне масло.

В кінці травня чебрець повзучий зацвітає лілово-рожевими квіточками, котрі збираються в головчасте суцвіття. Закінчення цвітіння припадає на кінець серпня.

Овальні сім`янки визрівають з липня по вересень.

Віддає перевагу степові пісковики, околиці хвойних лісів, зустрічається на скелястих схилах. У природі росте в скандинавських і середземноморських країнах, Східного Сибіру і інших місцях з помірним кліматом.

Чебрець звичайний: опис

чебрець звичайний - Thymus vulgaris

Багаторічна рунисте рослина з сімейства ясноткових, що досягає 40 см у висоту, з розгалуженим стрижневим кореневищем.

Добре розгалужені чотиригранні стебла рослини можуть бути прямими або висхідними, здеревілими до низу.

Стебла обростають дрібної темно-зеленим листям не більше 1 см довжиною, що відрізняється загинаються вниз краєчками.

Цвітіння чебрецю звичайного припадає на період з червня по липень блідо-ліловими маленькими квіточками у вигляді мутовок і полумутовок.

У природі вид зустрічається на північному заході Середземномор`я, на французькому півдні і в Іспанії.

У кулінарії застосовується як сильно пахне пряність з гіркувато-гострим присмаком.

Чебрець лимонний: опис

чебрець лимонний - Thymus citriodorus

Багаторічник, що є підвидом чебрецю звичайного, який утворює невисокий кущики, чутливі до морозів.

Кущі обростають яйцевидним листочками, міняють забарвлення в міру виростання з жовтою на світло-зелене. Для здобуття більшої пишності потребує регулярної обрізку і видаленні старих пагонів.

Завдяки пряного лимонному аромату цей вид чебрецю додається в різні страви і освіжаючі напої.

Історія чебрецю

Корисні властивості чебрецю будь-якого виду були вивчені ще в стародавні часи.

• Вперше про лікувальні властивості чебрецю згадується в шумерських таблицях, написаних клинописом і відносяться до 2750 року до нашої ери. На них вказано, як робити припарку з чебрецем, дулею і грушею.
• У Стародавньому Єгипті чебрець застосовувався в бальзамуванні тіл, їм лікували проказу і параліч.
• Ірландці приписували чабрецу магічні властивості, вважаючи, що після промивання очей росою, що осіла на тим`яну, під час першотравневого світанку людина зможе побачити фей.
• Стародавні рибалки обкурювали цією рослиною мережі і вудки, щоб зловити більше риби.
• Для древніх греків чебрець був символом вишуканості, тому після прийому ванни тіло натирають ефірним маслом цієї рослини. З чебрецю плелися вінки, що символізують працьовитість і родючість.
• У Стародавньому Римі чебрець додавався в ванну, щоб дарувати бадьорість і енергію.
• У середньовіччі перед лицарськими походами дами обдаровували воїнів тімьяновой гілочками і вишивали зображення чебрецю на одязі, щоб підтримати в чоловіках відвагу. З тією ж метою шотландці пили перед боями чай з цією рослиною.
• Українці поміщали кілька гілочок чебрецю в подушці, щоб краще спати.
• Російські на Успіння Богородиці обважували їм ікони, вважаючи, що ця трава оберігає від псування і нечистої сили. Тому ж чебрець зашивався в ладанки і носився на шиї. Ще його включали до складу любовних зіль.

Чебрець з давніх-давен вважається божественним рослиною, здатним не тільки повернути здоров`я, а й воскресити до життя.

Чебрець: сорти

Сучасні городники і садівники вирощують на присадибних ділянках такі сорти чебрецю:

Грибовський 23

Щільний чагарник до 40 см заввишки, обростає темно-зеленою дуже ароматною листям, що має сизуватий відтінок. Зелена маса готова до зрізку через 55 діб від появи сходів.

Бриз

Рослина середніх термінів дозрівання: зелень наростає через 50 діб. Дуже ароматні листки, що виростають на стеблах заввишки близько 45 см, покриває слабкий восковий наліт. Цвіте чебрець сорти «Бриз» фіолетово-синіми квіточками.

Урожайність рослини - до 2 кг з 1 квадратного метра.

сатир

Швидко обростає зеленню стоячий кущик, що виростає до 35 см у висоту і відрізняється компактністю. Сорт має настільки сильним ароматом, що ні втрачає його навіть в сушеному вигляді.

З квадратного метра можна зібрати до 1,2 кг зелені даного сорту.

медовий Аромат

Холодостійка невибаглива багаторічна рослина, нарощувати зелень за 40 діб від появи сходів. Кущики досягають висоти не більше 30 см.

З 1 квадратного метра збирають до 0,5 кг зелені цього сорту.

Альба

Чагарник висотою не більше 40 см, покритий сильно пахнуть блискучими шкірястими листочками світло-зеленого кольору. Від інших сортів цей чебрець відрізняється білим цвітінням.

змійка

Рослина в вигляді стелиться куща до 50 см заввишки, обростає невеликими зеленими листочками і квітучого барвистими фіолетово-рожевими квітками. Зелень виділяє приємний пряний запах і володіє остропряний смаком.

З квадратного метра можна зібрати до 0,4 кг зелені даного сорту.

Донна Валлей

Популярний сорт висотою максимум 8 см з яскраво-зеленим листям з жовтими плямами, що пахне лимоном. Цвіте рожевими квіточками.

Лімончелло

Щільний чагарник, що досягає 25 см у висоту, що нарощує соковиту зелень через 40 діб після сходів. Завдяки лимонному аромату, що виходить від зелені, чебрець цього сорту додають в чаї, салати та інші страви.

Урожайність сорту становить близько 0,6 кг з квадратного метра.

Альпійський мед

Сорт чебрецю звичайного, виростає до 40 см у висоту і утворює сільноветвістие стебла з дрібними листочками і квіточками рожево-бузкового відтінку.

З квадратного метра збирають до 1,2 кг ароматної зелені.

спринт

Сорт-скороспелка, готовий до зрізку через 40 діб. Утворює компактні добре розгалужені кущики не вище 35 см з гладкою зеленим листям. Цвіте блідо-ліловими квіточками.

З 1 квадратного метра можна зібрати близько 1,7 кг зелені цього сорту.

Філевський Семко

Сорт, готовий до збору першого врожаю через два місяці після сходів. Високі кущі, що досягають півметра у висоту, нарощують вузьколистий зелену масу і цвітуть рожевими квіточками.

Маса одного кущика досягає 190 г.

Чарлі

Швидко обростають зеленню рослина: від сходів до зрізання проходить 50 діб. Висота слабоветвістие куща - 30-50 см. Кущики нарощують пишну зелень з дрібних зелених ароматних листків і цвітуть блідо-бузковими квіточками.

З квадратного метра землі збирають близько 1,7 кг зелені цього сорту.

Фокслі

Карликова рослина висотою не більше 20 см і діаметром близько 30 см, обростає блискучими темно-зеленими листочками з білою облямівкою. Цвіте дрібними бузковими квіточками.

Звичайно, це не всі сорти чебрецю, але найбільш затребувані, що дають пристойний урожай ароматної корисної зелені.

Тепер вам відомо, для чого вирощується чебрець повзучий і інші види чебрецю. Вибирайте самі відповідні сорти і вирощуйте запашиста гостру приправу на своїй ділянці!