Топінамбур при цукровому діабеті

Якщо ви діабетик і володієте присадибною ділянкою, обов`язково розведіть земляну грушу - корисна рослина з їстівними бульбами.

Адже топінамбур при цукровому діабеті є не тільки можна, а й потрібно, так як в ньому міститься аналог інсуліну - речовина інулін. Дізнаємося, чим корисна земляна груша для людей, які страждають на діабет, і як вживати її бульби, щоб хвороба відступила.

Топінамбур: корисні властивості при цукровому діабеті

Користь інуліну земляної груші для діабетиків

У топінамбурі міститься багато інуліну - воістину цінного речовини для тих, хто страждає на цукровий діабет обох типів. За своєю дією інулін аналогічний інсуліну, без ін`єкцій якого не проходить жоден день діабетика. Він дозволяє їм хоч і не зовсім вилікуватися від цієї небезпечної недуги, але відчутно поліпшити стан здоров`я, забезпечуючи підтримку необхідного рівня цукру в крові.

Потрапляючи в клітини, він стає джерелом глюкози, причому, його частина працює на те, щоб клітинні стінки краще вбирали глюкозу, що поступає з їжею. Ці властивості інуліну і забезпечують нормалізацію кількості цукру в крові, головне, щоб хворий їв бульби топінамбура щодня.

Ще однією важливою властивістю інуліну є те, що він забирає надлишки цукрів, що надходять з їжею, позбавляючи від них печінку, яка не дуже-то любить солодке. Якщо є земляну грушу кожен день, підшлункова залоза почне виробляти достатню кількість свого, природного інсуліну, і хвороба відступить.

Інші корисні властивості топінамбура при діабеті

Крім інуліну бульби земляної груші містять масу мінералів (кальцій, залізо, магній, калій і ін.), Незамінних амінокислот, пектин, фруктозу і вітаміни (РР, С, А і групи В).

Є у топінамбура і інші корисні властивості:

• Топінамбур допомагає схуднути. Діабетики нерідко страждають ожирінням різного ступеня. Клітковина, яка міститься в земляний груші, прискорює обмін речовин і зменшує обсяг жирів, що відкладаються під шкірою і обліплюють внутрішні органи.
• Земляна груша очищає організм. Активні речовини, що містяться в його бульбах, позбавляють організм від токсинів, накопичених протягом життя через погане харчування і хвороб, включаючи діабет.
• Топінамбур позбавляє від закрепів. При діабетичному ожирінні часто бувають запори. Регулярне включення земляної груші в раціон покращує перистальтику кишечника і позбавляє від закрепів.
• Земляна груша зміцнює імунітет. У діабетиків спостерігається знижений імунітет. Бульби земляної груші допомагають протистояти застуд і грипу, зміцнюють стінки судин і покращують імунітет в цілому.

Крім того, з компонентами, що входять до складу бульб, краще працює печінку, щитовидка і нервова система діабетиків.

Корисні рецепти з топінамбуром

Вживаючи в їжу топінамбур, рецепти діабету якого ми наведемо нижче, ви станете відчувати себе набагато краще.

сирий топінамбур

Більшого ефекту від його бульб можна досягти в сирому вигляді, натерши їх на тертці разом з шкіркою, ретельно почистивши їх щіткою (в шкірці міститься більше інуліну, ніж в коренеплоді).

Можна їсти терту земляну грушу з маслом або іншими овочами.

Бажано з`їдати не менше трьох бульб в день, перекушуючи ними між прийомами їжі

Відвар з топінамбура

Для приготування корисного відвару робимо наступне:

• Натираємо чотири бульби на середній терці.
• Заливаємо масу холодною водою (0,5 л) і чекаємо, поки закипить.
• Варимо на невеликому вогні 20 хвилин і фільтруємо.

П`ємо теплий відвар при діабеті тричі на добу по 100 мл.

Сік земляний груші

Дуже корисний при діабеті топінамбурний сік. Щоб отримати його, натираємо чисті бульби на дрібній тертці і фільтруємо сік через марлю, або використовуємо соковижималку. Віджатий сік, зберігаючи в холодильнику, потрібно вжити в цей же день.

Приймаємо тричі на добу перед прийомом їжі по півсклянки соку протягом пари тижнів. Потім 10 днів відпочиваємо і повторюємо курс.

Настій із земляної груші

Настій так само корисний, як і відвар. Щоб його приготувати, засипаємо в термос 4 столові ложки тертого топінамбура, заварюємо 1 літр окропу і чекаємо чотири години. Приймаємо так само, як і відвар.

Ще при діабеті можна їсти запечений і варений топінамбур. Запікати і варити його потрібно не більше 15 хв.

Тепер ви знаєте, наскільки корисний топінамбур при цукровому діабеті. Якщо ваш організм легко переносить всі його компоненти, можна сміливо вживати цей коренеплід для поправки здоров`я.