Корисні властивості бульб топінамбура

Існує овочева рослина, в якому міститься набагато більше вітамінів С і групи В, ніж в картоплі, буряку та моркви.

Це топінамбур, корисні властивості бульб якого широко відомі і використовуються в лікуванні різних недуг уже кілька століть. Дізнаємося, чим корисні коренеплоди земляної груші, і як вони застосовуються в косметичних цілях і для оздоровлення організму.

Топінамбур: користь і шкода

Неважливо, в якому вигляді використовувати бульби цієї рослини: будь то свіжа земляна груша або топінамбур сушений, корисні властивості їх однакові.

Хімічний склад топінамбура

У бульбах земляної груші містяться такі корисні речовини:

• пектини. Пару століть назад перші пектини отримали саме з коренів земляний груші. Потрапляючи в організм, ці речовини вбирають зайву воду і токсини, і залишають організм разом з ними. Тому пектини використовуються для очищення організму і запобігання розвитку жовчнокам`яної хвороби та атеросклерозу.
• кремній. Зазвичай рослини не містять цей елемент, необхідний для утворення колагену і зміцнення скелета, нігтів і волосся. Однак топінамбур «вміє» добувати його з землі і розподіляти за всіма своїми частинами: бульб, листя і стебел.
  

  Кремній просто необхідний нашому організму: без нього ми не засвоюємо кальцій.

• фруктоза. Вона формується в коренях земляної груші з інуліну. Це природний цукор, що не сприяє утворенню жирових відкладень і целюліту. Він необхідний для заміщення інсуліну, якщо того раптом не буде вистачати.
  

  Фруктоза - абсолютно натуральний цукор, і тому топінамбур можна їсти навіть діабетикам.

• клітковина. Завдяки клітковині в кишечнику розмножуються корисні бактерії, необхідні для кращого засвоєння їжі і виводять токсини. Вона не дає кишковим ворсинкам склеиваться, і вітаміни і мінерали з їжі засвоюються в повній мірі.

Крім того, клітковина сприяє швидкому очищенню кишечника від калових мас і не дозволяє їм накопичуватися на його стінках.

Головне речовина топінамбура - інулін

Найактивнішим речовиною, яке містить свіжий або заморожений топінамбур, корисні властивості якого ми зараз розглядаємо, є інулін.

властивості інуліну

• Оздоровлення мікрофлори кишечника. Володіючи пребіотіческімі властивостями, інулін прискорює утворення корисних бактерій в кишечнику, зменшує число хвороботворних мікробів і сприяє виведенню токсинів.

Завдяки інуліну організм краще засвоює магній і кальцій.

• очищення крові. Потрапляючи в кров, компоненти інуліну зв`язують токсичні речовини, що надійшли з їжею, киснем або прийомом ліків, і виводять їх.

Завдяки їм організм позбавляється навіть від радіоактивних речовин, непотрібного холестерину, канцерогенів і солей важких металів.

• Запобігання онкологічних захворювань. Виводячи з організму, і особливо з жирових тканин шкідливі сполуки, інулін захищає нас від раку грудей, щитовидки, підшлункової залози та інших видів.

Досить з`їдати по 100 г сирого топінамбура в день, і ви забезпечите себе від онкологічних та інших хвороб.

Корисні властивості бульб топінамбура

Крім перерахованих вище властивостей у топінамбура є інші корисні якості.

Чим корисний топінамбур

• профілактика запорів. При споживанні бульб земляної груші кишечник краще працює, скорочується і швидше спорожняється. З цим овочем запори вам не загрожують.

поліпшення травлення. Завдяки фруктозі, з якої складається 95 інуліну, дванадцятипала кишка отримує достатньо жовчі для переробки їжі і виведення токсичних речовин.

Ці ж якості притаманні лимонної, бурштинової і іншим полікислоти топінамбура. До того ж вони склеюють не перетравлені частинки їжі і небезпечні вільні радикали, що призводить до підвищення лужності мікрофлори.

• Загоєння пошкоджених слизових. Покращуючи кровообіг в слизових кишечника і шлунка, бульби земляної груші допомагають відновити клітини при виразках, гастритах, панкреатиті та ін.
• Позбавлення від токсикозу. Топінамбур потрібно їсти вагітним, так як він рятує від нападів нудоти, проблем зі стільцем і спазмів у кишечнику.
• Чистка від паразитів і грибків. Володіючи протипаразитарними властивостями, бульби земляної груші допомагають впоратися з описторхозом і лямбліями.

Разом з тим кремній, що міститься в рослині, вбиває хвороботворні грибки і віруси.

• захищає печінку. Топінамбур оберігає печінкові клітини від переродження жирових тканин, вірусного гепатиту, отруєння алкоголем і цирозу.
• Допомагає виробленню інсуліну. Топінамбур особливо корисний страждаючим діабетом, так як він «вчить» підшлункову залозу виробляти власний холестерин.
• Запобігає хворобам серця і судин. Завдяки наявності магнію і калію земляна груша захищає від порушення серцевого ритму, гіпертонічної хвороби, ішемії, стенокардій, інсульту і інфаркту.

Особливо корисно те, що топінамбур перешкоджає загусанню крові, завдяки чому судини зберігають гнучкість, і кров циркулює по ним в нормальному режимі.

• Позбавляє від набряклості. Володіючи сечогінний ефект, бульби земляної груші виводять набряки ниркового і серцевого характеру.

Крім того, вони зміцнюють імунну систему і дають людині багато енергії, необхідної для повноцінного життя.

шкода топінамбура

Топінамбур протипоказаний тільки тим людям, які не переносять будь-якої з його компонентів. Всім іншим це овочева рослина приносить тільки користь - навіть діабетикам і алергікам.

Топінамбур: лікувальні властивості і рецепти застосування

Дізнавшись, якими корисними якостями володіють бульби топінамбура, ознайомимося з їх застосуванням на прикладі конкретних рецептів від різних хвороб.

Застосування топінамбура для лікування

• При запорах, шлункових спазмах і нудоті. Вичавлюємо топінамбурний сік і приймаємо тричі на добу між прийомами їжі по 1 ст.л.
• При гнійних наривах. Вичавлюємо з бульб сік, змочують у ньому марлю і на ніч прикладаємо до ран. Вранці гній вийде, і рана стане чистою.

Цей же рецепт підходить для позбавлення від болю в суглобах, тільки замість соку можна використовувати терті бульби.

• При гастриті з підвищеною кислотністю, печії, проблемах з печінкою і серцем.

Чи можливо застосувати два варіанти:

* З`їдаємо 100 г неочищених бульб двічі в день за 30 хв. до прийому їжі.

* Випиваємо вранці 2 ст.л. свіжовіджатого соку, розведеного навпіл з водою.

• при нежиті. Чотири рази на добу закопуємо в обидві ніздрі свіжий сік - по 10 крапель в кожну.
• при поліартриті. Випиваємо по півсклянки свіжого соку тричі на добу.
• при діабеті. Щодня з`їдаємо по 4-5 сирих або варених бульб топінамбура.
• При ожирінні і порушенні обміну речовин. Щоб схуднути і відновити порушені обмінні процеси, скористаємося таким засобом:

* Очищаємо і подрібнюємо кілька бульб.

* Заварюємо масу окропом, тримаємо на пару 15 хвилин і фільтруємо.

Приймаємо протягом доби літр відвару, потім добу відпочиваємо і знову приймаємо. Продовжуємо лікуватися за тією ж схемою.

• При підвищеному тиску. Щоб знизити тиск, приймаємо відвар із земляної груші:

* Заливаємо 3 столові ложки тертих бульб літром води.

* Ставимо на вогонь і чекаємо, поки закипить.

* Варимо 5 хв. на слабкому вогні, остуджують і фільтруємо.

Випиваємо цей відвар протягом доби. Крім зниження тиску він позбавляє від аритмії.

• При зниженому гемоглобіні. Щоб позбутися від недокрів`я і підвищити гемоглобін, робимо наступне:

* Натираємо 1-2 бульби на тертці.

* Заливаємо 5 столових ложок тертої маси літром води.

* Ставимо на плиту і чекаємо закипання.

* Варимо топінамбур чверть години, остуджують і фільтруємо.

Випиваємо тричі на добу по 75 мл відвару в момент прийому їжі до тих пір, поки рівень гемоглобіну не прийде в норму.

• При простудних захворюваннях. Для зупинки запального процесу і зниження температури готуємо відвар:

* Заварюємо 4 столових ложки тертих бульб окропом (0,5 літра).

* Доводимо до кипіння, варимо 10 хв., Охолодити і фільтруємо.

Випиваємо 4 рази на добу по 75 мл відвару: він знизить температуру і полегшить стан хворого.

А якщо вас мучить головний біль, очищаємо бульби, вичавлюємо сік, розбавляємо тією ж кількістю води і випиваємо по 2 столові ложки тричі на добу.

Корисні властивості топінамбура в косметології

Свіжий сік і маски з тертого топінамбура настільки добре омолоджують шкіру, що здатні розгладити навіть сильно виражені зморшки.

Ще свіжий топінамбур позбавляє шкіру від роздратування, вугрів, прищів, чорних крапок, в`ялості шкіри. Для цього вранці і ввечері протираємо шкіру соком земляної груші, розведеним з водою.

Рецепти застосування топінамбура для шкіри

• При жирному блиску. Трьом бульба на тертці, змішуємо з 0,5 ч.л. меду і накладаємо на обличчя. Через 20 хв. вмивалися теплою водою. Робимо маску через день, курс - 20 процедур.
• При сухій шкірі. Змішуємо тертий топінамбур з 0,5 ч.л. меду і 0,5 ч.л. масла оливи. Робимо маску 20 хв. і вмивалися зеленим чаєм. Курс - 20 щоденних процедур.
• пілінг шкіри. Топінамбур допомагає очистити шкіру від мертвих клітин і пігментації:

* Подрібнюємо кілька бульб в блендері і віджимають сік.

* Змішуємо сік з 3 краплями ефірного масла лимона або грейпфрута і невеликою кількістю крупної солі - краще морської.

* Легенько протираємо шкіру обличчя і зони декольте, використовуючи кругові рухи.

Домашній пілінг з топінамбуром зробить вашу шкіру оновленої і пружною. Головне, зробити процедуру три рази - кожен день по процедурі.

• зволожувач шкіри. Якщо ви перебуваєте цілий день в офісі або іншому місці, де панує сухе повітря, регулярно зволожуйте шкіру засобом, приготованим за таким рецептом:

* Змішуємо невелику кількість мінералки з соком земляної груші.

* Заливаємо суміш в ємність з пульверизатором.

* Кілька разів протягом доби обприскуємо шкіру цим засобом.

Даний зволожувач не тільки забезпечує шкіру вологою, але і живить її не гірше новомодної міцелярної води.

Косметика з топінамбура для волосся

Бульби топінамбура корисні як для шкіри, так і для волосся: з них можна приготувати відмінні доглядають кошти.

• Топінамбур від випадіння волосся. Якщо у вас часто випадає волосся, зміцнюємо їх соком земляної груші. Розрізах бульба і натираємо зрізами шкіру голови.

Щоб швидко отримати потрібний ефект, натираємо шкіру соком через день.

• Топінамбур від лупи. Якщо вас здолала лупа або жирна себорея, наносимо на шкіру голови після миття будь-яку маску, додавши в неї топінамбурний сік.

Маска впорається з перхотним «снігом» і зробить волосся міцними і слухняними в укладанні.

Тепер ви знаєте, що топінамбур, корисні властивості якого відомі не одне століття, допомагає не тільки оздоровитися, а й привести в порядок зовнішній вигляд. Використовуйте рецепти ліків і доглядають коштів, і залишайтеся здоровими і красивими!