Особливості вирощування топінамбура і картоплі

Як виглядає топінамбур

Земляна груша, топінамбур, соняшник клубненосний, єрусалимський артишок - це багаторічна рослина, в трав`янистої формі, відноситься до роду Соняшник сімейства Айстрові. Найменування пішло від села бразильських індіанців з племені Тупінамбас, район Північної Америки. Один з плюсів цього продукту полягає в тому, що він за короткий термін може приносити чималий урожай. Його доцільно вирощувати в регіонах з дефіцитом кормів.

Це урожайний, морозостійкий і невибагливий для вирощування вид. Навіть бідна грунт, яка потребує додаткового добриві, виробляє хороший урожай топінамбура. На нашій території топінамбур часто приймають за цілюща рослина, яке допомагає в лікуванні захворювань серцево-судинного характеру. Іноді топінамбур плутають з картоплею.

Спочатку його вважали їжею сімей з хорошим достатком. Також надходила пропозиція про культивування топінамбура в колгоспах і радгоспах. Ця ідея досить швидко була втілена в життя в деяких районах, де підтвердилася гіпотеза про швидке вегетативному розвитку цієї рослини. Але можливість тривалого зберігання цього продукту не увінчалася успіхом, коренеплід неможливо зберігати як інші овочі і це призводило до втрати більшої частини врожаю.

Пізніше виникла ідея вирощувати його і переробляти відразу після збирання врожаю. Це прекрасно квітуча рослина також можна використовувати при оформленні ландшафтного дизайну домашніх ділянок, в складання декоративних квіткових композицій.

Як вирощувати топінамбур

Агротехніка топінамбура дуже немудра і це величезний плюс. Топінамбур - це багаторічна рослина, яка спокійно переносить холод. Надземна частина може витримати холоду до мінус 6 ° C, а підземна частина - мінус 30 ° C. Саме стійкість до високих і низьких температур приваблива в цій рослині. Можливість витримувати низькі температури обумовлена ​​високим вмістом полісахаридів, інулін один з них.

Коренева система у цієї рослини розвинена дуже добре, завдяки цьому в жарку погоду коріння рослини здатні увібрати вологу з найвіддаленіших куточків. Топінамбур може рости на різних грунтах, але на важких грунтах бульби цієї рослини можуть деформуватися, і в підсумку ви отримаєте бульби неправильної, викривленої форми.

Відомо більше 300 сортів і гібридів топінамбура. Деякі вирощують спеціально для отримання харчових бульб, інші ж для розмноження наземної частини. Поля під топінамбур потрібно обов`язково орати, незалежно від того, коли буде відбуватися посадка, восени або взимку. Розпушення грунту позитивно відобразиться на кількості і якості бульб.

Використання і застосування

Використовувати топінамбур можна як по частинах, так і повністю. Наземну частину можна використовувати в якості їжі для сільськогосподарських тварин, а також для підгодовування диких тварин в заповідниках і зоопарках. Для людини топінамбур корисний коренеплід. Його можна застосувати в кулінарії в різних видах, нехай не здивує вас той факт, що серед страв з топінамбура є компоти, чай, кавовий напої і т.д.

про картопля

Картопля належить до сімейства Пасльонові. Батьківщиною картоплі спочатку вважається Південна Америка. Першими почали культивувати картоплю і використовувати його в їжу індіанці, для яких картопля була живим, одушевленим предметом. У Європі спочатку вважали, що картопля є отруйним і використовували тільки як декоративну рослину. До Росії привіз картопля Петро I. Як і топінамбур, «земляне яблуко» було їжею, яку могли дозволити собі тільки аристократи. Пізніше було видано указ про збільшення посівних площ.

Зараз картопля заслужено вважається другим хлібом, одним з найпопулярніших страв у кожній родині. З року в рік сорти картоплі поліпшуються, кращі сорти мають імунітет проти багатьох картопляних захворювань.

вирощування

Агротехніка картоплі - це правильна технологія посадки і підготовка насіннєвого матеріалу. Посадка відбувається по-різному: для більш ранніх сортів підходить квітень, зазвичай висаджують у другій половині травня. Грунт потрібно розпушувати і перекопувати. Зорати грунт слід до 30 см вглиб. На посадку вибирають тільки ті бульби, які пройшли ретельний відбір, не можна висаджувати картоплю з явними ознаками зараження.

Перед висадкою в грунт потрібно кілька діб при сонячній погоді потримати картопля на повітрі. За цей час бульби освояться до нової температурі. У виборі грунту слід вибрати більш легкий грунт, в міру пухкий, мати нейтральну реакцію на кислотність, містить велику кількість гумусу. Перед посадкою досить внести мінеральні добрива. Ефективним методом перед посадкою є пророщування картоплі, але при цьому треба стежити за вологістю повітря.

Посів - це не останній етап в досягненні багатого врожаю. Через 14 діб слід прополоти город. На цьому етапі вирощування картопля має дуже слабку кореневу систему, і необережний рух інструментом для прополки може знищити розвивається кореневу систему. Коли картопля здалася над землею, і її надземна частина досягла більш 15 см, то картоплю слід підгортати. Підгортання проводять у такий спосіб, щоб навколо стебла вийшов горбок землі. Така обробка посадок потрібна для збереження вологи і розвитку збільшеною кореневої системи. При появі квіток їх рекомендують обривати, але ця гіпотеза ще остаточно не підтверджена.

попередники

Прекрасними попередниками картоплі є буряк, зелень, капуста та огірки. Прибирання картоплі проводиться після висихання наземної частини. Зберігати картоплю треба при досить низьких температурах.

Картопля поширене блюдо на столі у більшості населення. Відомо багато рецептів приготування цього коренеплоду. Кулінари стверджують, що нарізка бульб безпосередньо відбивається на смакових характеристиках страви.