Суничний шпинат

За вмістом вітамінів, мікроелементів і корисних речовин для людського організму зі шпинатом не зрівняється, мабуть, жодна рослина. Серед різновидів цієї культури зустрічається суничний шпинат, батьківщиною якого вважається Африка і територія Середземномор`я (де рослина з`явилася вперше, ніхто не знає).

Поступово зелень поширилася по всьому світу, завдяки своїй невибагливості, і тепер є завсідником багатьох наших дач і городів.

Зовнішні характеристики суничного шпинату

Шпинат суничний (він же жміда звичайна або лобода багатолисті) відноситься до сімейства амарантових і є однорічної овочевою культурою. Візуально - це невеликі щільні кущики, які не перевищують висоти в 40-50 см. На відміну від звичайного шпинату, суничний має листя з гострими зазубреними краями копьевидного типу.

Плодоносить рослина невеликими ягідками, які дуже схожі на вигляд на суницю (звідки і пішла назва). У міру дозрівання вони знаходять соковито-помаранчевий або яскраво-червоний колір.

В цілому жміда звичайна має не тільки цілющі властивості, але і прекрасний естетичний вигляд. Кущики виглядають на грядках дуже заманливо і симпатично завдяки поєднанню соковитої зелені і грон яскравих ягідок.

Користь шпинату суничного

Особливу цінність представляють листя рослини. Їх можна їсти в чистому вигляді, додавати в салати, гарячі страви, соки. Шпинат суничний, корисні властивості якого перевершують всі аналогічні види їстівних зелені, особливо багатий білком. У 100 г листочків білка більше, ніж у такій же кількості сухого молока.

Широка група вітамінів, амінокислот, мікроелементів присутні в цьому рослині. За вмістом заліза лобода багатолисті обганяє багато фруктів і овочі, а жирних кислот в ній більше, ніж в рівній порції пшеничного борошна.

При яких хворобах рекомендується вживання суничного шпинату

• Виснаження організму внаслідок тривалих дієт або незбалансованого харчування.
• При серцево-судинних захворюваннях (особливо ефективний при холестеринових бляшках).
• При хворобах шлунка, кишечника і травної системи в цілому.
• При хронічних запорах.
• Для підвищення імунітету та профілактики частих застуд.
• У випадках тривалих запальних процесів в організмі.
• При випаданні волосся, слабкості нігтів.
• При онкології та інших пухлинах.
• Для нормалізації тиску.
• При хворобах щитовидної залози.

Також шпинат є відмінним профілактичним засобом при мастопатії, допомагає зміцнити нервову систему, підвищує гемоглобін, благотворно впливає на потенцію у чоловіків, добре очищає кишечник, позбавляє організм від токсинів. Мабуть, важко перелічити всі корисні властивості цього продукту.

Як застосовувати суничний шпинат

Як вже говорилося вище, вживати листя можна в будь-якому вигляді. Але найбільше користі від них, звичайно, коли вони свіжі. Термічна обробка знищує деякі корисні речовини. Тому додавання листочків в салати і соки - це найкращий варіант. Досить просто промити листя під водою і подрібнити (якщо ви купили шпинат на ринку, то краще його злегка обдати окропом).

У шпинаті суничному таке застосування стосується і ягід. Їх теж можна їсти. Хоча вони і схожі на суницю, їх смак від неї далекий. Ягоди практично без смаку, але не кислі, швидше за трав`янисті. Їх також можна класти в салати, особливо фруктові. Користі в них не менше, ніж в листочках.

• Особливо корисна зелень для вагітних жінок, так як часто в «цікавому положенні» падає гемоглобін, починаються запори, скаче тиск. Сік з додаванням ягід і листя допомагає нормалізувати всі ці процеси.
• Застосовують рослину і зовнішньо: прикладають запарені окропом листя до уражених ділянок шкіри при екземі, наривах, запаленнях.
• Знайшов шпинат суничний застосування і в косметології: свіжий сік можна додавати в маски для обличчя та волосся.

Як вирощувати суничний шпинат

Культура зовсім некапризна і може прекрасно себе почувати в будь-якому грунті. Найсприятливіше середовище - добре зволожений торф`яний грунт. Висадку роблять навесні, відразу після сходу снігу.

Насіння перед тим як сіяти, потрібно вимочити в розчині марганцю і Фітоспорін, залишивши їх в цій рідині на півгодинки. В землі робляться борозенки глибиною 1-2 см. Потім мокрі насіння змішуються з піском і висіваються в борозенки, зверху засипаються землею.

Уже через днів 10-14 можна спостерігати перші сходи. Бажано відразу обробити пагони, видаливши дрібні листя і залишивши по 1-му найбільшому. Якщо посадка була в кінці березня - початку квітня, перший урожай можна збирати вже в липні.

Для наступної висадки можна приготувати насіння самостійно: зібрати ягоди, злегка пом`яти їх, розкласти на папір і висушити. Потім слід тільки відокремити насіння від засохлої м`якоті.

Можна виростити кущі і за допомогою розсади. У грунті необхідно зробити лунки, в них додати трохи піску, засипати коріння розсади грунтом. Рослина розмножується і самосівом. Шпинат суничний, посадка і догляд за яким не вимагають спеціальних навичок, добре приживається в теплицях і на підвіконнях квартир.

Догляд за суничним шпинатом

Шпинат морозостійкий і може витримувати заморозки до -10ºC. Він любить вологу, тому поливати його треба так, щоб грунт завжди була трохи зволоженою, не можна допускати посуху грунту.

Коли піде період активного росту листя, кущі треба прополювати час від часу. В цей же час слід удобрювати рослини. Найкраще застосовувати аміачну селітру (з розрахунку 1 ст.л. на 10 літрів води). Буде корисним удобрити грунт золою або іншими органічними добавками.

Рослина досить стійко до хвороб. Вкрай рідко його коріння можуть вражати білі або сірі гнилі. Щоб уникнути цього, слід частіше прополювати грунт.

Протипоказання

Цікаве, красиве, корисне і не примхлива рослина - суничний шпинат, воістину один з найкращих подарунків, який природа піднесла людині.

Введення в свій раціон цих чудодійних ягід і листя допоможе запобігти багатьом хворобам. Але незважаючи на всю користь, шпинат має деякі протипоказання. Так як в ньому багато кислоти, з великою обережністю його слід вживати людям з виразкою шлунка, подагрою і хворобами сечовивідної системи. Помірне і регулярне споживання продукту обернеться тільки користю.