Чи всі ви знаєте про капусту? 13 важливих питань про насіння, розсади і догляд

Білокачанна капуста росте майже на кожному дачній ділянці. Якщо ви тільки плануєте посадити у себе цей овоч або зіткнулися з проблемою при його вирощуванні - в допомогу наші відповіді на найважливіші питання!

Капуста відрізняється холодостійкістю і високою врожайністю, а її смакові якості припадуть до душі будь-якому гурману. Відома вона з часів Стародавньої Греції, але, за даними археологічних розкопок, вперше овоч почали вживати вже за часів кам`яного віку. Капуста малокалорійні, її сік має протизапальну дію, ефективний при лікуванні гастриту, виразки шлунка, знижує рівень цукру в крові і допомагає вивести зайву рідину з організму. Як же грамотно виростити цей джерело вітамінів на дачі? Розповідаємо про все по порядку!

1. Що краще - сорт або гібрид капусти?

Спочатку розберемося, що представляють собою сорти і гібриди. сорт - група рослин, яку протягом кількох років в процесі вирощування відбирали за певними характеристиками. Насіння таких культур при розмноженні зберігають особливості материнської рослини. гібрид - рослина, виведене шляхом схрещування декількох сортів з метою отримання особливих характеристик, наприклад, насиченого смаку, стійкості до хвороб і т.д. Його головна відмінність від сорту: неможливість отримання рослин з такими ж характеристиками з насіння, зібраних з маточних рослин, тобто гібриди потрібно щороку купувати заново, а коштують вони зазвичай дорожче сортових рослин.

Сортова капуста невибаглива до складу грунту і підійде для дачників, які бувають на ділянці тільки по вихідним. Але при цьому такі рослини менш стійкі до хвороб і часто дають нестабільний урожай.

Гібриди, в свою чергу, дають стабільний і гарний урожай, рідко хворіють і майже не схильні до нападу шкідників. Правда, вимагають більше поливів, підгодівлі, і грунт їм потрібна обов`язково родюча.

Як бачите, складно сказати, що краще - сорт або гібрид. Все залежить від того, як ви збираєтеся вирощувати капусту, чи багато у вас часу, в якому стані грунт на ділянці. Якщо зробити вибір складно, орієнтуйтеся на період дозрівання. Щоб відразу зібрати урожай, посадите гібриди. Вони дружно сходять і зріють. Якщо хочете збирати качани поступово - висаджуйте сортову капусту. А можете висадити і ту, і іншу, щоб самим знайти відповідь на вище поставлене запитання.

2. На що звернути увагу, купуючи насіння капусти?

Найважливіший критерій при виборі насіння: термін дозрівання капусти. Так, бувають ранні сорти з терміном дозрівання 60-80 днів, середні - 75-120 днів і пізні сорти - 115-175 днів від появи сходів до збору врожаю. Всі вони відрізняються за ступенем врожайності і тривалості зберігання. Є деякі відмінності і в смакових якостях.

Краще вибирайте районовані сорти, які пристосовані для вирощування в погодних умовах вашого регіону.

Уважно прочитайте інформацію на упаковці, відомості про виробника та стандартах якості. Якщо купуєте насіння на ринку, обов`язково перевірте термін придатності.

3. Як підготувати насіння капусти до посіву, щоб отримати 100-ву схожість?

Готувати насіння до посіву потрібно відразу після покупки. Для цього правильно їх зберігайте: температура повітря не повинна перевищувати 5 ° С, а вологість - 55-60.

Щоб все насіння зійшли, перед посівом їх потрібно знезаразити і загартувати. Для цього виконайте таку послідовність процедури:

• дістаньте насіння з пакетика, покладіть на марлю або оберніть шматком тканини-
• на 20 хвилин замочіть в банку або термосі з гарячою водою (не вище 50 ° C)-
• просушіть насіння, викладіть на тарілку, накрийте серветкою і поставте в холодильник на 12 годин (бажано, на нижню полицю, в саме прохолодне місце).

Перед загартовуванням в холодильнику насіння можна на 12-18 годин замочити в мінеральному добриві (наприклад, 1 ч.л. нітрофоски на 1 л води) або в розчині Епін або циркону (4 краплі на склянку води). Це прискорить проростання і підвищить схожість. Для захисту від чорної ніжки допоможе обробка насіння фундазолом або іншим фунгіцидом.

4. Який грунт краще всього підійде для розсади капусти?

Щоб насіння зійшли, і розсада добре розвивалася, потрібно підготувати грунт. Грунт з городу не підійде, тому що в ній можуть бути шкідники і хвороботворні бактерії. Візьміть в рівних пропорціях дернову землю і пісок, змішайте і пролийте окропом. Потім підсушіть і просійте, щоб підвищити його повітропроникність. Для поліпшення властивостей готового субстрату додайте деревну золу: по 10 ст.л. на відро грунту.

Для насіння капусти підійде і така поживна суміш: на 10 л пропареного торфу візьміть 300-400 г доломітового борошна, 50 г комплексних добрив і 1 стакан деревної золи. Все перемішайте, розкладіть в ємності і полийте чистою водою.

5. Коли і як потрібно сіяти капусту на розсаду?

У середній смузі Росії сіяти капусту на розсаду починають з середини березня. Через кожні 4-5 днів висівають певну порцію насіння, щоб збільшити період збору врожаю. Для вибору точної дати посіву можна орієнтуватися на терміни дозрівання:

• ранні сорти бажано посіяти в третій декаді березня, за 45-50 днів до висадки розсади в грунт-
• середні - до кінця другої декади квітня, за 35-45 днів до висадки-
• пізні - до кінця третьої декади квітня, за 30-35 днів до висадки в грунт.

Для посіву насіння можна використовувати рассадочние ящики, пластикові горщики, торф`яні таблетки та інші ємності. Якщо ви сієте насіння капусти в ящик, то відстань між борозенками повинні бути не менше 3-4 см. Самі насіння закладайте в грунт на глибину до 1 см, залишаючи відстань між ними близько 2 см.

Перед посівом насіння капусти ретельно полийте грунт і не загущающих посадки, щоб уникнути проріджування сходів.

Потім обприскати грунт з пульверизатора, щоб випадково не вимити насіння струменем води, і накрийте ємність плівкою або склом. Про те, як піклуватися про молоду розсаді, ви дізнаєтеся з нашої статті.

• 

  Вирощуємо розсаду білокачанної капусти вдома

  Покроковий майстер-клас посіву насіння і пікірування розсади білокачанної капусти.

6. Після чого можна садити капусту?

При посадці капусти важливо дотримуватися сівозміни - один з головних чинників багатого врожаю. Щоб капуста добре розвивалася, не варто висаджувати її на грядках, де в минулому році росли хрестоцвіті культури: гірчиця, рапс, хрін, редис, редька, ріпа, бруква, турнепс і т.д. Справа в тому, що у них схожі шкідники і хвороби, тому на такому місці капуста буде відчувати себе погано. Також для культури несприятлива посадка після гарбуза.

Найкраще капуста розвивається на грядках, де раніше росли огірки, цибуля, картопля, томати. Можлива посадка і після буряка, моркви, бобових і зернових культур.

Не рекомендується вирощувати капусту на одному і тому ж місці кілька років поспіль, тому що грунт з часом виснажується, і в ній накопичуються личинки шкідників і хвороботворні бактерії, які будуть послаблювати нові рослини.

7. Поруч з чим посадити капусту, щоб збільшити урожай?

Капуста добре уживається практично з усіма рослинами, але є культури, які дозволять качанів вирости особливо міцними.

Один з кращих сусідів для грядок з капустою - селера, який захищає овоч від нападу блішок. Але, на жаль, рослина одночасно приманює і метеликів-капусниця. Щоб вирішити цю проблему, розбавте посадки кропом, розмарином, пижма, чорнобривцями, ромашками, які відлякають метеликів і тлю. Шавлія захистить капусту від білокрилки, а м`ята допоможе в боротьбі з мурахами.

Щоб коренева система капусти добре розвивалася, посадіть поруч з нею листовий салат. Він також захистить посадки від хрестоцвітих блішок. Якщо качанів докучають слимаки, на допомогу прийде бурачник, або огіркова трава. Його жорсткі листя не сподобаються шкідників, і вони залишать спроби залізти на капусту. Також сприятливо для капусти сусідство гороху, огірків, томатів.

Погані "сусіди" для капусти: морква, редис і ріпа, тому що вони привертають метеликів-шкідників і мінуюча міль. Якщо посадити поруч з капустою шпинат, останній буде боротися за вологу і стане причиною поганого формування качанів. Не любить білокачанна капуста і сусідства з іншими видами свого ж сімейства. Тому цвітну капусту і брокколі висаджуйте на різних грядках, не менше, ніж в 1 м один від одного. Також низьким буде урожай капусти, зростаючої поруч з садової суницею, виноградом, петрушкою, квасолею, фенхелем.

• 

  Змішані посадки: вибираємо кращих сусідів для рослин

  Розбираємося, з якими рослинами найкраще уживаються поширені городні культури.

8. Грядка для капусти - якою вона має бути?

Капуста добре росте тільки на освітлених ділянках без затінення. Тому грядки розташуйте на самому світлому місці, де сонце буде прогрівати грунт не менше 12 годин на добу. За кілька тижнів до висадки розсади перекопайте грунт, щоб він встиг осісти.

Уникайте схилів та інших невідповідних місць, де може застоюватися вода. Капуста буде добре рости тільки на рівному місці. Перед висадкою рослин грядки розмітьте з урахуванням, що відстань між саджанцями має становити не менше 40 см.

Щоб уникнути захворювання капусти килою і поліпшити склад грунту, під час осіннього перекопування внесіть на грядки вапно або доломітове борошно з розрахунку 450-600 г на 1 кв.м.

• 

  Скільки вапна потрібно вносити в грунт на ділянці?

  Розповідаємо, як грамотно вапнувати грунт.

Якщо хочете раціонально використовувати площу ділянки, спробуйте висадити капусту на високі грядки. Особливість цих споруд - використання різноманітних рослинних залишків, які створюють сприятливе середовище для розвитку корисних бактерій і харчування качанів.

Крім того, на таких грядках простіше організувати спільні посадки з корисними для капусти рослинами.

9. Як висадити розсаду капусти в грунт?

Для кожного саджанця викопайте невелику ямку і додайте в неї 2 ст.л. деревної золи, яка дозволить рослині добре вкоренитися, 1 ч.л. нітрофоски і 400 г перегною. Все ретельно перемішайте і рясно полийте. Потім акуратно дістаньте рослину разом із земляною грудкою з горщика і опустіть в лунку. Присипте сухою землею і злегка притисніть. Якщо сонце сильно пече, на перших порах розсаду притените, щоб вона змогла зміцніти.

У розсади з відкритою кореневою системою перед посадкою рекомендується занурити коріння в глиняну бовтанку.

Що стосується схеми посадки, то для капусти неприпустимо загущення. Зразкове відстань між рядами і рослинами дивіться в нашій таблиці.

вид капусти	Відстань між рядами, см	Відстань між рослинами, см
Ранні сорти і гібриди	30	40
Середні сорти і гібриди	50	60
Пізні сорти і гібриди	60	70

10. Як часто потрібно поливати капусту?

Капуста вологолюбна, тому поливи необхідні часті і рясні. Відразу після посадки у відкритий грунт рослини полийте з розрахунку 0,5 л води на кущ. Потім протягом двох тижнів не допускайте висихання грунту, приблизно кожні 2-3 дня зволожуйте грунт в залежності від погоди. На 1 кв.м буде йти близько 8 л води. Для збереження вологи на грядку можна натягнути поліетиленову плівку.

Через 2 тижні полив скоротіть. Тепер досить поливати капусту раз в тиждень, збільшивши кількість води до 12 л на 1 кв.м. Але якщо погода посушлива, періодичність та обсяг поливів варто збільшити.

Капусту ранніх сортів рясно поливайте в червні, а пізню - в серпні. Це дозволить качанів сформуватися міцними і соковитими.

Капуста, як практично і всі городні культури, не любить занадто холодну воду. Ідеальна температура - не нижче 18 ° C. Якщо на вулиці спека, капуста добре відгукнеться на дощування (штучне зрошення). Полив проводите вранці або ввечері. За кілька тижнів до збору врожаю полив повністю припиніть, щоб надлишок вологи не пошкодив качани.

 Якщо вологи недостатньо, на капусті починають розмножуватися капустяна муха і хрестоцвіті блішки.

11. Чим і коли підгодувати капусту для високого врожаю?

Без підживлення зібрати багатий урожай капусти буде нелегко, тому обов`язково використовуйте органічні і мінеральні добрива. Залежно від етапу зростання рослини, сорти капусти і стану грунту вибирають і підгодівлю. Орієнтовні терміни кореневого підживлення та необхідні добрива ми зібрали в таблиці.

Терміни кореневого підживлення капусти	добрива
Через 7-10 днів після пікіровки	2 г аміачної селітри, 4 г суперфосфату і 2 г сірчанокислого калію на 1 л води або комплексне добриво по інструкції (нітрофоска, Кемира-універсал і ін.). Поливати під корінь, попередньо протоку грунт чистою водою.
Через 2 тижні після першого підживлення	За 4 г аміачної селітри і сірчанокислого калію, 8 г суперфосфату на 1 л води або комплексне мінеральне добриво (Растворин, нітрофоска та ін.).
За 5-7 днів до висадки в грунт	3 г аміачної селітри, 5 г суперфосфату і 8 г сірчанокислого калію на 1 л води. Калійних добрив потрібно більше, щоб розсада швидше прижилася.
Через 2 тижні після висадки в грунт	По 10 г сечовини і сірчанокислого калію, 20 г суперфосфату на 10 л води.
Через місяць після висадки в грунт	На 1 кв.м - 5 л настою коров`яку або 0,3 кг пташиного посліду, розведеного водою в пропорції 1:20
Через 40 днів після висадки в грунт	30-35 г суперфосфату і 40 г сечовини на 1 кв.м.

Після того як качан сформувався, мінеральними добривами краще не зловживати. Справа в тому, що капуста легко накопичує нітрати, і врожай може вийти не таким корисним для здоров`я, як ви планували.

Щоб качан виріс великим і міцним, спробуйте обприскування борною кислотою. Для цього розчиніть 1 ч.л. кислоти в 1 л гарячої води і долийте до 10 л. Обприскати посадки в похмуру погоду і скоро ви здивуєтеся, як активно капуста піде в зростання.

12. Як захистити капусту від слимаків?

Слимаки обожнюють капусту і здатні перетворити вже міцні качани в обгризені останки. Ці шкідники неймовірно ненажерливі, тому в першу чергу варто зайнятися профілактикою їх появи.

Щоб слимаки НЕ залізли на качани, присипте грунт на грядках золою, сосновими голками, яєчною шкаралупою або кропивою. Якщо шкідники вже з`явилися на листках, можете збирати їх вручну або приготувати суміш з деревної золи і тютюнового пилу (1: 1) і опудрить листя рослин з двох сторін.

Допоможе в боротьбі зі слизькими шкідниками і нашатирний спирт. Розведіть 10 мл у відрі води і обприскати капусту. Для кращого ефекту додайте полбруска господарського мила.

Добре зарекомендували себе і пастки-приманки. Просто заповніть невеликі ємності пивом, компотом, сиропом або кави і вкопати близько грядок. Слимаки скуштують частування і незабаром загинуть, тому що подібні напої не засвоюються організмом молюсків.

Щоб слимаки обходили грядки стороною, висадіть близько капусти лавр, бурачник, розмарин або лаванду. Шкідники не люблять ці рослини і не потривожать качани.

• 

  Народні засоби від шкідників капусти - чим обробити рослини

  Розповімо, як народний поголос і досвід радять боротися зі шкідниками капусти.

13. Коли збирають урожай капусти?

Для збору капустяного врожаю вибирайте сухий і прохолодний день. Ранні сорти капусти можна збирати з кінця червня. Залежно від погоди, збір іноді триває до початку серпня. Качани йдуть відразу в їжу, тому не давайте їм залежуватися. Середні сорти капусти дозрівають до серпня. Останні качани прибирають у вересні.

Кочан зрілої капусти пружний і твердий. Також зверніть увагу на нижнє листя: якщо вони почали жовтіти, значить, рослина більше не росте, і пора збирати урожай, щоб качани не почали тріскатися.

Пізня капуста призначена для зимового зберігання, тому зібрати її потрібно до перших заморозків. Почати можна з середини вересня, а до початку листопада всі грядки повинні бути чистими. Щоб качани зберігалися довше, зрізайте їх гострим ножем і обов`язково залишайте довгу качан і пару нещільно прилеглих листя - вони захистять капусту від пошкоджень.

• 

  Як зберегти капусту в свіжому вигляді до весни

  Розповідаємо, як правильно зберігати капусту взимку в льосі і квартирі, щоб качани залишалися свіжими до весни.

Капуста - досить невибаглива культура, яка приносить величезну користь здоров`ю. Тому садіть її на своїх грядках, а наші поради допоможуть вам отримати відмінний урожай!

Якщо у вас залишилися питання по вирощуванню капусти, читайте інші наші матеріали:

• Як отримати хороший урожай капусти навіть в холодну дощове літо
• Система захисту та підживлення капусти: від насіння до зберігання
• Все про посіві, вирощуванні і підгодівлі капусти (в таблицях)