Кочанні і полукочанние салати: особливості вирощування і кращі сорти

Вирощування качанового салату у відкритому грунті здається складним лише спочатку. При достатній вправності і правильному підборі сортів ви зможете отримувати урожай нітрохи не гірше того, що поставляють в магазини професійні фермери.

Кочанні і полукочанние салати - близькі родичі салату листового. Відрізняються вони, однак, не тільки зовнішнім виглядом, але і поживністю, і корисними властивостями. В їх листі містяться клітковина, залізо, протеїн, кальцій і калій. А за вмістом вітамінів вони можуть дати фору багатьом зеленим культурам, адже є джерелом вітамінів С, В1, В2, В6, В9 і бета-каротин.

Кочанні і полукочанние салати можуть бути самого різного кольору - від блідих жовто-зелених до фіолетових, бурих і коричневих. Деякі сорти можуть мати звичайні зелене листя і кольорову окантовку по краях. Листя у них зазвичай округлі, з рівними, зубчастими або гофрованими краями. Різноманітність сортів не залишить байдужим нікого, проте найчастіше дачники вибирають кілька перевірених варіантів.

Популярні сорти кочанних і полукочанние салатів

Більшість насіння салатів, пропонованих в садових магазинах, відноситься до листовим, однак при бажанні можна знайти і кочанні, і полукочанние сорти. Їх листя можуть бути хрусткими або маслянистими, відрізнятися смаком, наявністю гіркуватості, кольором, врожайністю і придатністю до вирощування в відкритому грунті. 

сорт салату	Тип салату	термін дозрівання	особливості сорту
Айсберг

качановий75-90 днівХрусткий, стійкий до стрілкування, качани масою до 600 г

Еврідіка 

полукочанние70-80 днівХрусткий, з хвилястими листами, маса дорослої рослини - до 450 г

Одеський кучерявець 

полукочанние68-75 днівХрусткий, з пухкої веерообразной розеткою, маса дорослої рослини - до 200 г

травневий король 

качановий63-70 днівХрусткий, урожайний, маса дорослої рослини - до 200 г

Колобок 

качановий55-75 днівЧервоне листя з білими прожилками, маса качанів - до 600 г

Платінас 

качановий75-90 днівХрусткий, стійкий до стеблування, маса качанів - до 570 г

кучерявець Семко 

качановий63-70 днівХрусткий, з щільним качаном, маса дорослої рослини - до 300 г

Дизайн 

качановий68-75 днівПузирчастий, хрусткий, з закритим качаном, маса дорослої рослини - до 600 г

Умбрінас 

качановий75-90 днівХрусткий, стійкий до стеблування, салатної попелиці та несправжньої борошнистої роси, маса дорослої рослини - до 750 г

Айсберг - єдиний з кочанних салатів, який може зберігатися до 3 тижнів.

Як виростити качанний салат

Кочанні і полукочанние салати хороші тим, що виростити їх можна як складним шляхом (через розсаду і під укриттям), так і простим (посіявши у відкритий грунт).

Вирощування качанового салату через розсаду

Розсада качанового салату висівається для отримання раннього врожаю. Роблять це на початку або в середині березня, в якості ємностей використовуючи невеликі (5-8 см) горщики або ящики (для подальшої пікіровки).

Салат вимогливий до поживності грунту, тому обійтися готової покупної сумішшю не вийде - в неї потрібно буде додати 1 частку перегною, 1 - річкового піску і 1 - садової землі. Після посіву насіння ємності з салатом накривають і залишають в освітленому місці з температурою не вище 18 ° С. Через 48 годин ємності з насінням можна перенести в звичайну теплу кімнату. Сходи з`являються протягом 7-10 днів, в залежності від сорту, проте можуть і затриматися.

Догляд за розсадою качанового салату зводиться до поливу і обприскування листя теплою водою. Якщо ви сіяли насіння густо, то пікірувати їх доведеться в фазі появи пари листя. Відразу відберіть найміцніші рослини, а слабкі можна доростити або викинути.

Висадка качанового салату в грунт проводиться, коли розсада досягне висоти 8 см, тобто утворює 4-5 листків. Зазвичай цей час припадає на кінець квітня, але влітку при довгому світловому дні розсада може виявитися готової і раніше. 

Посів качанового салату у відкритий грунт

Посадка качанового салату можлива і в теплицю, під тимчасове укриття, або прямо у відкритий грунт, оскільки це холодостійка культура, яка спокійно переносить заморозки до -5 ° С. Вимогливий салат лише до сонячного світла і типу грунту, а ось з недоліком тепла може впоратися.

Для вирощування салату кочанного з насіння потрібно вибрати самий освітлений і поживний ділянку землі на своїй ділянці. Справа в тому, що в тіні або на бідній землі більшість сортів просто не утворюють качани, минаючи цю стадію розвитку, і відразу перейдуть до зав`язування стебла і цвітіння.

Найкраще салатні культури ростуть на легенях піщаних і супіщаних грунтах, проте можуть вирости і на суглинках.

Часто кочанні салати висівають в якості ущільнювача при змішаних посадках, проте в цьому випадку потрібно комбінувати їх з культурами, що не затінюють листя, наприклад, з полуницею, пряними травами, коренеплодами. А якщо посіяти салат в теплиці або парнику, то урожай можна буде зібрати на пару тижнів раніше терміну.

Догляд за качанний салатом

Доглядати за рослинами так само просто, як і садити качанний салат. Якщо ви правильно вибрали місце, дочекалися кінця поворотних заморозків і посіяли насіння в родючий грунт, то далі згадувати про салаті потрібно буде від сили пару раз в тиждень.

Якщо ви посіяли салат в квітні на вулиці, накрийте його агроволокном, щоб захистити від можливих нічних похолодань.

Отже, в першу чергу кочанні і полукочанние салати потребують регулярного поливу. При пересиханні грунту вони починають стрелковаться, а зелень може набувати гіркоту, тому не забувайте зволожувати ґрунт. Поливати їх можна як під корінь, так і по листю, а от проводити цю процедуру бажано рано вранці або ближче до вечора, коли прямі сонячні промені не падають на салат.

Також посіви потрібно регулярно проріджувати, щоб вони не загущающих, інакше замість дужих великих качанів ви отримаєте безліч слабких і кволих кущиків, що не оформилися до кінця.

І нарешті, так улюблений усіма салат Айсберг і його кочанні "родичі" добре ставляться до підживлення, особливо органічним. В якості додаткового харчування можна використовувати настій скошеної трави, 10-ий розчин коров`яку, рідко розведений і настояний курячий послід або зольний настій. Підгодовують салатні культури раз в 2-3 тижні, а на родючих ґрунтах - 1 раз на місяць.

• 

  9 кращих літніх добрив від журналу "Свати"

  Готуємо поживний "раціон" для рослин влітку.

Прибирання і зберігання качанового салату

Прибирання качанового і полукочанние салату не прив`язана до конкретних термінів, це робиться в міру дозрівання врожаю. Для гарної лежкості качани напередодні рясно поливають, а потім зрізають, залишаючи ніжку довжиною 1-1,5 см.

Рослина, що пішло в стрілу, не вживають в їжу і відразу видаляють з грядки. Воно втрачає всю поживну цінність і смакові якості і стає гірким.

Після прибирання качани зберігають в прохолодному місці з середньою вологістю. Лежать вони не більше 5-7 днів, потім в`януть і стають несмачними. Продовжити зберігання салату можна, загорнувши його в харчову плівку і прибравши в холодильник, в відсік для овочів.

Тепер, коли ви знаєте, як виростити качанний салат, приділіть цій культурі хоча б невеликий шматочок землі на дачі і збагатите свій раціон корисним і смачним продуктом.