Салат на підвіконні: як виростити його взимку в квартирі

Городники-любителі не роблять перерви в своєму захопленні й взимку, вирощуючи на підвіконнях різні овочеві культури. Це можуть бути перці, помідори, огірки, але, мабуть, найпростіше виростити взимку в квартирі листовий салат.

Які види і сорти салату підходять для вирощування на підвіконні взимку

Для вирощування салату взимку потрібне гарне додаткове освітлення. Не переносить салат сухе повітря, який буває від батарей опалення, і зайву спеку: від цього у нього починають гірчити листя і завчасно настає цвітіння. Особливо примхливі в цьому відношенні кочанні форми: за їх вирощування недосвідченим городникам краще не братися.

Стандартним сортом для вирощування в квартирі є Батавия - салат, який найчастіше можна зустріти взимку в овочевих магазинах. Цей сорт - один з найвибагливіших з точки зору температури і вологості повітря, а також тривалості освітлення. З інших сортів для кімнатного вирощування підходять, наприклад, Лолло роса, Лолло Біонда, Новорічний, Смарагдове мереживо та ін.

Батавия - один з найвибагливіших сортів салату

Лолло Біонда, мабуть, один з найкрасивіших кочанних салатів з хвилястими листами жовтувато-зеленого кольору. Лолла роса - один з найбільш вітамінних сортів, з листям, забарвлення яких з світло-зеленої внизу переходить до червоно-бурого на верхівках, а в смаку відчувається горіховий присмак. Новорічний відрізняється тіньовитривалістю, його можна тримати і на вікнах, хто дивиться на північ. Смарагдове мереживо - салат, що відрізняється тривалим періодом використання листя.

Лолло роса - сорт салату з підвищеним вмістом йоду в листі

Крім звичайних відомих сортів листового і качанового салату, на підвіконні часто вирощують крес-салат. Правда, його смак подобається не всім, зате отримати вітамінну зелень можна, доклавши мінімум зусиль. Кресс-салат росте швидко, при цьому навіть не обов`язково вимагає наявності грунту. Його можна культивувати на гідрогелю та на звичайній ваті. У нього теж є сорти, наприклад, Кучерявий, Широколистий, Звичайний і ін.

Як посіяти салат в домашніх умовах

У різних видів і сортів салату свої вимоги до температури, висвітлення, харчування та ін., Але в цілому вони несильно відрізняються, і для вирощування в умовах міської квартири існує єдина методика, яка задовольнить потреби більшості сортів.

Багато сортів салату, вирощувані в квартирі взимку, є ранньостиглими, тому, щоб продукція була постійно, їх висівають кожні два тижні.

Салати вирощують і в дерев`яних або пластмасових ящиках будь-яких габаритів з отворами в дні, і в окремих горщиках. Для крупнокочанних сортів зручніше горщики, для листових - ящики. Для різних сортів оптимальною висотою контейнера можуть бути і 10-15, і 30-35 см: треба заздалегідь подивитися на упаковці насіння переваги сорту щодо висоти шару грунту. Але в будь-якому випадку ємності встановлюють в піддони, куди стікає зайва вода при поливі. І в будь-який ящик або горщик на дно укладається шар в 2-5 см дренажу: з дрібної гальки або керамзиту.

Є і «сучасний» підхід до організації дренажу: багато любителів замість керамзиту або гальки укладають на дно ємності для салату шар синтепону.

Салати не надто вимогливі до складу грунту. Можна купити в магазині готовий грунт, а можна і приготувати його самостійно. Кращий склад - дернова земля, пісок і перегній в рівних частках. Важливо, щоб грунт не був занадто кислим. Якщо грунт береться з городу, її варто знезаразити перед використанням, протоку рожевим розчином марганцівки. Засипають грунт в ємності, трохи не доходячи до їх країв.

Посів нескладний, але для прискорення появи сходів насіння часто попередньо замочують на добу в звичайній воді, а якщо вони не з надійного джерела, то і протруюють 15-20 хвилин в темному розчині марганцівки. Висівають салат в попередньо политі борозенки на глибину близько 1 см. Висівають часто, можна і через кожен сантиметр: далеко не всі насіння зійде, потім проводять проріджування. Насіння акуратно засипають ґрунтом, злегка ущільнюють її і накривають ємності склом або поліетиленовою плівкою.

Можна і не робити борозенок, а розсипати насіння і потім присипати їх сантиметровим шаром грунту

Накриті ємності ставлять в тепле місце (салат зійде і при 15 ° С, але при 26-28 ° С це станеться набагато швидше). Періодично скло піднімають для провітрювання. Сходи можуть з`явитися вже на 4-й або 5-й день. Город відразу переносять на добре освітлений підвіконня і знімають скло. У перший час треба берегти сходи від яскравих сонячних променів, потім буде простіше.

Читайте також про те, як виростити кріп на підвіконні або балконі в нашій статті - Кріп на підвіконні.

Як доглядати за салатом на підвіконні взимку

Салат добре росте при звичайній кімнатній температурі, але оскільки взимку біля вікна може бути й холодніше 17 оС, треба вибрати місце так, щоб він не замерзав, але був добре освітлений. Якщо на вулиці зовсім холодно, і на підвіконні рослині буде незатишно: на цей час його треба прибрати подалі від вікна.

Лише деякі сорти можуть обійтися без додаткового підсвічування, та й то будуть виглядати і рости набагато гірше, ніж при достатньому освітленні. Як правило, для досвічування застосовують люмінесцентні лампи білого світла, підвішуючи їх на півметровій висоті. Світлий день повинен тривати не менше 12 годин, а краще - 14. Вночі рослини повинні відпочивати. Тримати чи лампи включеними в денний час, залежить від погоди: в похмурі дні і далеко від вікна, можливо, це і буде потрібно. А після заходу сонця підсвічування обов`язкове.

Часто використовують і світлодіодні світильники з різним спектром досліджуваного світла

Поливають салат щедро, але не допускаючи заболочування грунту. Використовують відстояну воду. Частота поливів залежить від температури, складу грунту і віку рослини, але зазвичай доводиться поливати щодня або через день.

Зволожувати треба і повітря, особливо поблизу батареї. 1-2 рази на день обприскують листя салату водою з побутового пульверизатора.

Якщо салат посаджений в родючий грунт, він здатний рости і без додаткових підгодівлі. Якщо ж зростання листя йде явно повільно, можна трохи підгодувати рослини складом для кімнатних квітів. Частіше 1 разу на 2 тижні підгодівлі не роблять. Особливо важливо звертати увагу на те, щоб не внести зайвих кількостей азоту. Після поливів і підгодівлі допустимо лише поверхневе розпушування, на глибину не більше 0,5 см. Якщо ж у грунті є розпушувач (хоча б великий пісок), краще обійтися без розпушування: коріння салату знаходяться близько до поверхні.

Не можна допускати загущення посадок. У тижневому віці між сходами залишають 2 см, після появи двох справжніх листочків - 4-5 см, потім - в залежності від виду і сорту салату. Для кочанних сортів відстань між рослинами повинна бути більше, для листових - менше.

Якщо сходи виявилися занадто густими, краще з проріджуванням не затримувати

У міру зростання салату приходить час, коли вже можна обривати і використовувати на їжу перші ніжні листочки. У кімнатних умовах зазвичай не чекають моменту дозрівання рослини, знімають урожай потроху. Однак приблизно через місяць (для різних сортів від 3 до 6 тижнів) вже з`являться квіткові стрілки. Рослина тут же видаляють з коренем: більше від нього не доводиться очікувати смачних листя.

Виростити салат взимку легко, але треба мати для цього умови: хороше освітлення, достатнє тепло і можливість щоденного простого догляду за посадками.