Брат анісу і селери - невибагливий і корисний любисток

Любисток дуже легко виростити: садять його один раз на багато років, він росте практично де завгодно і майже не вимагає догляду, а корисних властивостей у нього багато. Досвідчені господині використовують ароматні листя рослини в кулінарних цілях, а знавці народних рецептів застосовують коріння і листя для підтримки здоров`я.

Любисток на ділянці: чим корисний, коли зібрати і застосувати для здоров`я

Любисток - дуже невибаглива рослина, багато городники садять його у себе на ділянці.

Чим корисний любисток

Любисток лікарський (в народі його називають гірський селера, зимовий селера) здатний рости на одному місці не менше десяти років. Являє собою трав`яниста рослина висотою до півтора-двох метрів, листя його за зовнішнім виглядом, смаком і запахом схожі на листя селери, але значно грубіше і гостріше на смак. Відростати пагони починають незабаром після сходу снігу, зрізати листя можна протягом усього городнього сезону. У кулінарних цілях в основному використовують молоде листя, в фармацевтиці - всі частини рослини, в тому числі товсті потужні кореневища і плоди (двусемянки).

У любистку дуже міцне коріння, тому він надзвичайно невибагливий

Любисток містить безліч корисних для людського організму речовин: ефірні олії, різноманітні органічні кислоти, вітаміни та ін. Описано застосування соку, відварів і настоїв коріння і листя любистку для лікування найрізноманітніших захворювань, наприклад:

• хвороб верхніх дихальних шляхів;
• захворювань шлунково-кишкового тракту;
• різних невралгій і тривожних станів;
• серцевих недуг;
• ревматизму;
• подагри.

Допомагає любисток при облисінні, шкірних хворобах, використовується для прискорення загоєння ран і порізів і навіть при алкоголізмі. Широко використовується при лікуванні жіночих і чоловічих хвороб. Застосування любистку почалося не в останні роки: різні рецепти зустрічаються в досить старих серйозних книгах.

За народною прикметою, щоб дівчину швидше взяли заміж, вона повинна готувати відвар любистку і полоскати ним волосся. Тоді від женихів відбою не буде.

Як вирощувати любисток і заготовлювати його

Любисток може бути вирощений з насіння, живців або шматочка дорослого куста- останній спосіб найпростіший. У травні можна акуратно відкопати шматочок куща або, викопавши його повністю, розділити на частини. Посадити рослину можна де завгодно, але краще - в півтіні. Весь догляд за ним полягає в періодичних поливах і своєчасному зборі листя. Влітку любисток цветёт- якщо насіння не потрібні, квітконоси краще відразу зрізати майже все.

Наступного року після посадки вже можна зрізати листя і використовувати їх для салатів, консервування огірків і помідорів, як компоненти різних перших та других страв. Листя можна зрізати потроху, а можна кілька разів за сезон зрізати всю зелену масу (останній раз - в серпні). Коріння ж можна заготовлювати лише через 3-4 роки. Роблять це в кінці весни або на початку осені, але ні в якому разі не під час цвітіння: в цей період вони отруйні. Можна відібрати від куща до половини коренів: вони досить швидко відновляться.

Для харчових цілей приємніше молоде листя, тому затягувати з їх збиранням не варто

Як листя, так і коріння зазвичай сушать, попередньо вимивши. Листя висихають швидко (можна використовувати і сушилку при 50-60 ° С), після чого їх краще відразу розмолоти в порошок. Коріння сохнуть довше, нагрівати їх при цьому можна тільки до 40 оС, попередньо трохи порізавши. І той, і інший продукти зберігають в темряві в скляних банках з кришкою. Листя можна зберігати і в морозильнику.

Любисток в народних рецептах

Як і будь-який лікарський засіб, застосовувати любисток треба з обережністю, особливо всередину. Втім, до листя це не відноситься, а надлишок коштів на основі коренів уже ні до чого. Найчастіше застосовують відвари любистку, але можна користуватися і настоями.

1. Для приготування відвару беруть чайну ложку розмелених сухих коренів і стакан гарячої води. Тримають суміш на самому тихому вогні під кришкою протягом півгодини. При цьому до половини води википить, тому після охолодження і проціджування обсяг розчину відновлюють водою до склянки. Цей розчин приймають всередину по 2 ст. ложки між прийомами їжі при ангіні, тонзиліті, бронхіті, неврозах. Їм же можна полоскати горло і ротову порожнину.
2. При шкірних захворюваннях і для видалення пігментних плям наполягають 50 г подрібнених сухих коренів в склянці окропу кілька годин. Змоченим в настої тампоном протирають проблемні місця.

Є й безліч інших рецептів, але до їх застосування на практиці треба підходити з обережністю.

Відео: рецепти коштів з любистку

Любисток - безпроблемне рослина, майже не вимагає догляду. Якщо правильно і вчасно заготовити його, можна усунути багато проблем зі здоров`ям.