Липень - саме час для посіву пекінської капусти

Пекінська капуста з її соковитими і ніжними листям давно завоювала любов і городників, і гурманів. Але багато хто до цих пір вважають, що висаджувати її можна тільки навесні - адже інакше капуста почне стрелковаться. А ми доведемо вам правильність липневого посіву пекінкі!

Вирощування пекінської капусти - справа нескладна. Але багато недосвідчених городники, знаючи, що термін дозрівання пекінкі становить всього 1,5-2 місяці, пробують садити її протягом усього літа - і дуже засмучуються, коли рослина замість формування заповітного качана починає викидати квіткові стрілки.

"Як же так, - обурюються вони. - Адже у всіх джерелах чітко сказано, що можливий і весняний, і літній посів пекінської капусти!"

Все так, але існують нюанси вирощування цього овоча, про які ми вам зараз розповімо.

Інші назви пекінської капусти: китайська капуста, петсай, салатна капуста.

Літній посів пекінської капусти - навіщо?

По-перше, давайте розберемося, навіщо взагалі садити пекінка влітку? Це варто робити в тих випадках, якщо ви не все овочі споживаєте відразу ж після дозрівання, а любите побалувати домашніх запасами на зиму.

Справа в тому, що придатними для зимового зберігання є тільки ті качани пекінської капусти, які виросли з насіння, посіяних в липні - на початку серпня. Далеко не вся капуста підходить для зимівлі в свіжому вигляді - ранні і середньостиглі сортів не долежать навіть до грудня. Для засолювання ж і особливо зимового зберігання годяться середньопізні і пізньостиглі сорти, а також ті, на упаковці насіння яких стоїть позначка "для зберігання".

Питання друге - чому влітку садити пекінську капусту потрібно тільки в липні і серпні, чому не підходить червень? Точні терміни посіву пекінкі визначає її вкрай висока чутливість до освітленості (довжині світлового дня). Стрілкування цієї культури відбувається при надлишку освітленості (світловому дні протяжністю більше 12 годин), який як раз і спостерігається на початку та в середині літа. Тому сіяти пекінську капусту краще або в кінці квітня або в кінці липня. У цьому випадку зростання і розвиток рослин припадуть на періоди з порівняно коротким світловим днем, і рослина все харчування направить на формування качанів, а не квітконосів.

Тобто пекінська капуста, висаджена в другій половині літа, буде зберігатися як мінімум до зими. Тому любителям цього овоча є сенс висадити його двічі: перший урожай відразу ж піде в салати, другий - на зберігання.

Вирощування пекінської капусти розсадним методом

Розсадний спосіб вирощування пекінської капусти має ряд переваг. це:

• отримання врожаю в скорочені терміни (через 20-25 діб після висадки розсади)-
• легкість при подальшому розміщенні рослин на грядці-
• зниження ризику травмування чутливої ​​кореневої системи, завдяки чому саджанці легко переносять пересадку.

Правила посіву та вирощування розсади у пекінкі мало відрізняються від агротехніки капусти білокачанної.

При посіві пекінської капусти на розсаду доцільно використовувати торф`яні таблетки або індивідуальні горщики, куди поміщають 2-3 насінини. Ємності спочатку стерилізують розчином марганцівки і заповнюють підготовленим універсальним грунтом для розсади, який попередньо проливають окропом або прожарюють в духовці, а перед посівом також проливають слабо-рожевим розчином перманганату калію. Якщо ви хочете приготувати грунтосуміш для пекінкі самостійно, змішайте дернову землю і пісок в рівних частинах і додайте золу (з розрахунку 1 ст.л. на кожен літр суміші).

Температура повітря під час пророщування повинна бути близько 20 ° С. Після появи сходів в кожному горщику залишають тільки один найміцніший паросток, інші видаляють. Після появи листочків вдень температура грунту підтримується на рівні 15-16 ° С, а вночі близько 10-14 ° С. Така різниця між денною та нічною температурами допоможе загартувати розсаду і запобігти її витягування. До тих пір, поки не з`явилося кілька справжніх листочків, краще висвітлювати розсаду лампами денного світла 12 годин на добу. До пересадці в грунт розсада пекінкі готова зазвичай через 25-30 діб після посіву насіння.

• 

  15 секретів вирощування хорошої розсади капусти

  Чи всі ви знаєте про вирощування розсади капусти? Перевірте себе і не допускайте помилок!

Підрослу розсаду пекінської капусти на стадії 4-5 справжніх листочків пересаджують на грядки в підготовлені лунки за схемою 30 × 50 см, уважно стежачи за тим, щоб не пошкодити ніжні корінці. Незважаючи на те, що рослина дає витягнутий качан, бічні листя розпростираються досить широко, це потрібно враховувати при посадці. Якщо у вас недостатньо місця на ділянці, можна зменшити відстань між рослинами, проте в цьому випадку будьте готові до того, що качани виростуть дрібніше, ніж передбачає обраний сорт.

Місце для пекінської капусти на ділянці краще вибрати сонячне, родюче, без протягів. Грунти бажані легкі суглинисті.

Які попередники повинні бути у пекінської капусти? Хороші врожаї вона дасть після сидератів (люцерна, люпин, вика), картоплі, бобових культур, огірків, моркви, цибулі, зернових. Зрозуміло, на грядці до цього не повинні рости представники того ж сімейства хрестоцвітних (капуста, редька, ріпа, редис).

Перед посадкою розсади пекінкі в грунт городню землю ретельно перекопують, дезінфікують рожевим розчином перманганату калію, а потім вносять органіку (відро компосту на кожен квадратний метр грунту). Невелика кількість деревної золи (сірникову коробку), внесена при посадці в лунку, послужить додатковим харчуванням і захистить від шкідників.

Пекінська капуста відрізняється високою здатністю до накопичення нітратів, тому вносити добрива в вегетативний період не рекомендується. Всі добрива повинні бути внесені до того, як рослина буде висаджено на ділянку.

Також, якщо грунт бідна (і з якихось причин восени добрива в грунт над додавалися), можна внести мінеральні добрива:

• 1 ст.л. суперфосфату на 1 кв.м,
• 1 ст.л. аміачної селітри на 1 кв.м,
• 1 ст.л. калійної селітри на 1 кв.м.

Після посадки сіянці рясно поливають.

Вирощування пекінської капусти безрассадним методом

Літній посів пекінської капусти без проблем можна здійснювати насінням прямо в грунт - тут немає ймовірності їх замерзання.

Для початку готують грядку вищеописаним способом, в яку і висівають насіння пекінкі на глибину 1-2 см, після чого присипають землею і рясно поливають. Попереднє замочування насіння не потрібно. У кожну лунку також можна поміщати 2-3 насінини, згодом залишаючи найсильніший паросток.

Відмінні результати виходять при посіві насіння пекінської капусти на гребенях із заглибленням їх в грунт на 1-1,5 см.

Догляд за пекінською капустою у відкритому грунті

Догляд за пекінською капустою, так само як і за будь-якої овочевою культурою, складається з поливу, прополки й підгодівлі. Для отримання хороших урожаїв вкрай важливий оптимальний баланс між температурою повітря і режимом вологості, особливо справедливо це твердження під час формуванні качана і розетки.

Оптимальною температурою для росту пекінської капусти вважається проміжок 15-22 ° C в денний час і не нижче 8 ° C в нічний. При зміні цього температурного відрізка в будь-яку сторону рослина може піти в стрілку. Через це для регіонів з сухим кліматом варто вибирати виключно сорти зі стійкістю до цвітіння (див. Нижче).

Як і будь-яка капуста, ця культура потребує рясного поливу. Неглибока коренева система не дозволяє їй забирати вологу на великій глибині, тому необхідно стежити за ступенем вологості грунту, не забуваючи регулярно її рихлити. При відсутності сухої та спекотної погоди досить виробляти полив пекінської капусти теплою водою раз в тиждень з розрахунку 10 л води на 1 кв.м. У посушливу погоду поливати необхідно щодня, краще це робити способом дощування - пекінка його дуже любить. Надмірна ж і нерівномірний полив призводить до розтріскування качанів, і зберігатися вони не будуть.

• 

  Як правильно поливати рослини в городі - поради для збільшення врожаю

  Не знаєте, як правильно, коли і в якому обсязі поливати ваш сад-город, щоб збільшити урожай? ми підкажемо.

Вологість грунту повинна становити близько 65 - при недотриманні температурно-вологісного режиму листя пекінкі часто вражаються різними хворобами, такими як сіра, біла і чорна гниль, внаслідок чого рослина нормально не розвивається і формування качана не відбувається.

Незважаючи на те, що пекінська капуста потребує добре зволоженою грунті, застою води вона не переносить.

Час від часу варто проводити підгортання пекінської капусти - перша проводять через 10-15 діб після висадки.

Якщо ви не впевнені в багатому складі грунту на ділянці, краще в процесі вегетації пекінкі кілька разів внести добрива на грядки:

• через два тижні після висадки розсади на постійне місце запропонуйте капусті настій коров`яку (1 л на 10 л води) з розрахунку 1 л під кожну рослину.
• повторити таку ж підгодівлю можна приблизно через два тижні.
• в період формування качанів також можна провести позакореневе підживлення - обприскати пекінську капусту розчином борної кислоти (2 г розвести в 1 л гарячої води, потім розбавити холодною водою до обсягу 10 л).

Взагалі ж готувати грядку до посадки пекінської капусти слід ще з осені - внести на кожен квадратний метр 4-5 кг органіки (гній, компост), 1,5 ч.л. подвійного суперфосфату і 2,5 ч.л. сірчанокислого калію. При відсутності останнього компонента його можна замінити звичайною деревною золою з розрахунку 1 літрова банка на 1 кв.м грунту.

Велика кількість азотних добрив при подальшому зберіганні знижує лежкість пекінської капусти, а калійно-фосфорних, навпаки, підвищує.

Хвороби і шкідники пекінської капусти

З шкідників пекінську капусту найчастіше атакують хрестоцвіті блішки і хрестоцвітних клоп, слимаки і метелики-капустянки. Із захворювань для культури небезпечніше за все кила. Поговоримо про всі ці напасті і заходи боротьби з ними по черзі.

Пекінка - вкрай ніжна рослина, яке, до того ж, відмінно накопичує всю хімію в процесі росту. Тому обробку її від хвороб і шкідників проводять тільки народними і біологічними засобами. 

хрестоцвіті блішки - дрібні, але дуже ненажерливі жучки, особливо небезпечні для недавно посаджених сіянців капусти. При їх нашестя ви можете майже повністю позбутися врожаю пекінкі. Ці комахи бояться холодів і вогкості, тому при дотриманні термінів посадки і правил догляду у хрестоцвіті блішки мало шансів. Якщо вона все ж з`явилася на грядках, допоможе запилення рослин деревною золою в суміші з дорожнім пилом, гашеним вапном або тютюновим пилом у співвідношенні 1: 1. Використання хімічних препаратів (Актара, АЛАТАР, Алиот, Карбоцін, Фуфанон-Нова) дуже небажано, але допускається в крайніх випадках і не пізніше, ніж за місяць до зняття врожаю.

При появі в городі метеликів-капусниця необхідно якомога частіше обстежувати нижню поверхню листя капусти, а при виявленні кладок вручну знищувати яйця шкідника. Цей спосіб хоч і трудомісткий, але дає хороші результати, тому що істотно знижує ймовірність появи гусениць. Також комаха не любить запаху тютюнового пилу, цибулиння, гірчичного порошку і полину, якими можна обприскувати рослини (розчин готується обов`язково з прилипач).

слимаки дуже люблять поласувати ніжним листям пекінкі. Ці шкідники особливо небезпечні для молодих рослин. Найпростіші способи відвадити слимаків від капустяної грядки - перешкода з мульчі (шкаралупа горіхів, деревна кора і т.д.) і приманки (пиво, цитрусові, кисломолочні продукти).

хрестоцвітних клоп зимує в торішніх рослинах сімейства хрестоцвітних, а розмножується в основному в бур`янах. Перед початком його літа доцільно обробити пекінську капусту відлякують розчинами цибулиння, картоплиння, ромашки або припорошити тютюновим пилом.

Не забувайте також для профілактики розмноження шкідників вчасно проводити прополку грядок, а також висівати поблизу цибулю і часник.

З небезпечних захворювань капусти згадаємо килу, при якій на коренях ураженої рослини утворюються жовна. В результаті зростання пекінкі пригнічується, вона перестає розвиватися і не утворює качани.

Найдієвіший спосіб боротьби з килою - її профілактика. Хвороба розвивається при зниженому pH грунту, тому перед посадкою пекінської капусти у відкритий грунт його необхідно нейтралізувати за допомогою компосту та вапна.

• 

  Кіла капусти - як боротися з небезпечним захворюванням

  Розповідаємо, як позбутися від кили на капусті раз і назавжди.

Збирання врожаю і зберігання пекінської капусти

Термін зберігання пекінської капусти залежить від безлічі факторів - вибраного сорту рослини, якості грунту, кількості і складу внесених добрив, агротехніки, строків збирання качанів і умов їх зберігання. Якщо ви дотримувалися всі умови вирощування капусти, залишається зосередитися на її своєчасне прибирання і правильному зберіганні.

Збір врожаю пекінкі можна починати, коли качани стали досить щільними - передчасна прибирання не дасть овочам визріти, а недозрілими вони не пролежать і місяці. Качани зрізають гострим ножем біля основи, залишаючи їм невелику частину качана (2-3 см) і пару міцних криють листя. Збирання проводять в суху погоду, а зрізану пекінську капусту протягом доби просушують у теплому, добре провітрюваному місці.

Зібрану капусту перед укладанням на зберігання ретельно сортують, отбраковивая погано визріли, пошкоджені і потріскані качани, які будуть погано зберігатися. Якщо вам необхідно зберегти урожай довгий час, качани варто обернути папером (вона буде вбирати зайву вологу і запобіжить загнивання), а потім помістити в прохолодне місце з температурою повітря не більше 2 ° С і вологість не менше 95-98. Обгортковий папір за потребою варто міняти. В таких умовах неушкоджені качани пекінкі можуть зберігатися до трьох місяців. Якщо ви збираєтеся вжити в їжу капусту найближчим часом, вона прекрасно протримається пару тижнів в холодильнику без жодного обгортання і додаткових заходів.

• 

  Зберігання капусти - які хвороби можуть зіпсувати урожай?

  Неправильне зберігання капусти може привести до сумних наслідків.

Сорти пекінської капусти для посадки в липні

Природно, у другій половині літа бажано використовувати ранньостиглі сорти пекінської капусти, щоб встигнути отримати повноцінні качани до заморозків. В крайньому випадку - просто доведеться зібрати урожай трохи раніше наміченого.

Незважаючи на те, що пекінка - можна сказати новачок для наших овочівників, в Держреєстрі вже можна знайти не менше 50 сортів цієї рослини. Для посадки влітку і подальшого використання у вигляді вітамінних салатів в осінньо-зимовий період рекомендуються такі сорти пекінської капусти:

Вікторія

Сорт ранньостиглий, холодостійкий, високоврожайний. Термін дозрівання становить близько 50-55 днів. Качани великі, довго-опуклі, циліндричної форми, з щільним наповненням. Листя пухкі світло-зелені, соковиті, з відмінними смаковими якостями і приємним свіжим ароматом. Підходить для приготування всіляких страв як в свіжому вигляді, так і термічно обробленому. Може довго зберігатися в прохолодному приміщенні.

осінній нефрит

Сорт ранньостиглий, невибагливий, стійкий до різних захворювань (мозаїка, несправжня борошниста роса і т.д.). Період дозрівання - близько 55-65 днів. Качани великого розміру, щільні, циліндричної форми, насичено-зеленого кольору, з дуже соковитими і хрусткими жилками. Листя соковиті, по краях зубчасті, з відмінними смаковими якостями. У їжу вживається в свіжому або маринованому вигляді. Капуста придатна для тривалого зимового зберігання, має гарну транспортабельність.

Ніка F1

Гібрид ранньостиглий, урожайний, стійкий до різних захворювань (кила хрестоцвітних, цветушность і т.д.). Дозріває в протягом 40-45 днів. Качани великі, дуже щільні. Листя зелені, зморшкуваті, з восковим нальотом, в розрізі мають жовтий колір, володіють чудовим смаком. Капуста підходить не тільки для вживання свіжої, а й для переробки. Може довго зберігатися в прохолодному приміщенні.

горки F1

Гібрид ранньостиглий, урожайний, стійкий до кили хрестоцвітних і розтріскування. Дозріває в протягом 60-65 днів. Качани середнього розміру, бочковідной форми, щільні. Листя яскраво-зелені, в розрізі мають жовтий колір, володіють чудовим смаком. Капуста відмінно підходить не тільки для вживання свіжої, а й для переробки (соління, квашення). Може довго зберігатися в прохолодному приміщенні.

Веснянка

Сорт ультраранній, досить холодостійкий, високоврожайний, не розташований до стрілкування, стійкий до кили. Термін дозрівання становить до 35 діб. Качани середнього розміру, циліндричної форми, дуже соковиті, не схильні до розтріскування. Листя пухкі світло-зелені, з відмінними смаковими якостями і приємним свіжим ароматом. Підходить для приготування всіляких страв як в свіжому вигляді, так і термічно обробленому. Може довго зберігатися в прохолодному приміщенні.

Помаранчевий мандарин F1

Сорт ультраранній, досить холодостійкий, урожайний, відмінно переносить несприятливі погодні умови. Термін дозрівання становить до 40 діб. Качани невеликого і середнього розміру, циліндричної форми, соковиті. Листя зелені, в розрізі мають насичено-оранжевий колір, володіють чудовим смаком. Підходить для приготування всіляких страв як в свіжому вигляді, так і термічно обробленому. Може довго зберігатися в прохолодному приміщенні.

Як бачите, немає нічого неможливого - вибирайте правильний сорт пекінської капусти, дотримуйтесь агротехніку і правила зберігання, і овочі річної посадки будуть радувати вас свіжістю і вітамінами всю зиму!