Бізнес план по вирощуванню грибів

Сьогодні вирощування грибів на продаж може приносити непогані доходи і за короткий час перетворити будь-якого охочого в успішної людини. Розвинути справа допомагає грамотно складений бізнес-план по вирощуванню грибів, який дозволить врахувати всі нюанси, щоб домогтися в цій галузі успіху.

Дізнайтеся, які документи потрібні для відкриття своєї справи, у що доведеться вкладатися і на яку суму первинних вкладень розраховувати.

Оформлення бізнесу з вирощування грибів

Щоб уникнути неприємностей з правоохоронними органами, для початку бізнесу його треба легалізувати. Необхідно зібрати ряд документів, які дозволяють вільно займатися улюбленою справою.

В першу чергу знадобитися оформити спеціальний пільговий податковий режим (ЕСХН), який є одним з інструментів в зниженні ваги податкового навантаження в сільськогосподарському секторі.

Крім даної довідки в цей список входять і ряд інших документів:

• Довідка про реєстрацію власника бізнесу як ІП.
• Код КОАТУУ - А.01.12.31. (Вирощування грибів і грибниці).
• Довідка про постанову на облік в пенсійний фонд і податкову службу.
• Дозвіл в письмовому вигляді і сертифікати від СЕС.
• Висновок від служби Росспоживнагляду.
• протокол радіології.
• Сертифікат якості, отриманий в Росстандарта.
• Стати на облік в пенсійний фонд і податкову службу.
• Складені і затверджені правила безпеки зберігання, транспортування грибів та отриманої з них продукції.

важливо! У разі отримання в лабораторії сертифікатів, завжди звертайте увагу на їх термін дії. Дозвіл на вирощування грибок поширюється тільки тоді, коли не змінюється субстрат. При його заміні на свіжий потрібно пройти лабораторні дослідження заново.

Як правильно вибрати приміщення для вирощування грибів

Як показує практика, гриби можна розводити не лише на присадибній ділянці, а й також у іншому будь-якому приміщенні цілий рік. Головне, щоб воно було сухим і чистим, включаючи і хорошу вентиляцію. Невелика ферма може легко розміститися в підвалі, в складському приміщенні і навіть в звичайній житловій кімнаті. А ось в холодну пору року, приміщення має бути обладнане додатковими обігріваючими пристроями.

Гриби, як відомо, люблять тепло і вологу. Тому треба подбати про підтримку комфортного середовища і теплового режиму заздалегідь. Крім того, завжди необхідно відстежувати і вологість. Вона не повинна перевищувати 80-90 - в залежності від сорту грибів. Світло також має значення. І час від часу доведеться в своєму маленькому господарстві використовувати штучне освітлення, щоб урожай був багатим.

Навіть якщо немає витрат на оренду або купівлю приміщення, в бізнес-план по розведенню грибів все одно потрібно включити податки на майно.

Навіщо розділяти приміщення на кілька робочих зон

Щоб ферма була зручною в експлуатації, її необхідно розділити на кілька робочих зон. Кожна зона несе свою робоче навантаження.

• Одна буде грати роль для підготовки і зберігання субстрату.
• Інша - для висадки грибів.
• І нарешті, залишиться місце для обробки і зберігання готової продукції.

Всі приміщення повинні проходити дезинфікуючу обробку і побілку стін, щоб не з`являлися нарости у вигляді грибкової основи. Це ворог для самих грибів, причому незалежно від їх сорту. Послуги СЕС також включаються в зграю витрат.

Устаткування і персонал для грибний мініферми

Найнеобхіднішим обладнанням будуть холодильні установки. Крім холодильних камер і холодильників, треба подбати і про витратні матеріали.

Для культивування грибів знадобляться:

• Поліетиленові мішки для висадки грибів.
• Зволожувачі та системи зрошення.
• Обігрівачі або проведення опалення.
• Ящики або контейнери для збору врожаю.
• стелажі.
• Лампи денного світла.
• Тара для упаковки и.т.п.

У разі розширення бізнесу і його виробництва, доведеться збільшувати штат співробітників. Потрібні такі фахівці, як:

• Складальник і пакувальник врожаю.
• різноробочий.
• Технолог.
• Менеджер з продажу.

Збут грибів з приватного грибного господарства

Кожен керівник завжди повинен продумувати всі ходи і виходи на ринок збуту своєї продукції. Чим швидше готова продукція буде реалізовуватися, тим раніше розростатися бізнес.

Завжди слід враховувати будні, святкові та релігійні свята. Наприклад, в дні Великого посту і святково-вихідні дні вартість і попит на грибну продукцію завжди збільшується.

Крім того, готову продукцію можна реалізувати не тільки у великих і малих торгових точках, але і поставляти гриби на ринки і індивідуальним покупцям. Можна також налагодити і виробництво консервованої продукції. Під цю справу відмінно підійду залишки від нереалізованої продукції.

Скільки грошей потрібно на відкриття бізнесу

Для відкриття бізнесу в середньому знадобиться 187-205 000 рублів.

• За планом увійдуть витрати на оренду приміщення в 45-65 кв. метрів. Доведеться витратити близько 7 000-8000 рублів.
• Закупівля субстрату або компосту - 20-23 тис. Рублів.
• Пластикові ящики, 10 штук - 1 000 рублів.
• Пакети з розрахунку 500 штук - 5 000-5500 рублів.
• Устаткування для організації мікроклімату - 15 000 рублів.
• Холодильні камери - 42 000-68 000 рублів.
• Транспортні витрати - 15 000.
• Реєстрація та оформлення всіх паперів - 20 000 рублів.
• Комунальні платежі - 28 000-31 000 рублів щомісяця.
• Закупівля якісної грибниці або міцелію - 10-11 тис. Рублів.

Саме на такій основі повинен будуватися бізнес-план по вирощуванню грибів. При грамотному підході справа буде розвиватися успішно. Не варто забувати про непередбачені витрати і форс-мажорів. Завжди слід тримати певну суму на такі випадки, щоб покривати їх без шкоди. Всі витрати залежать від бажання бізнесмена і його амбіцій. Відзначимо, що гроші можуть бути як менше, так і більше.