Трава базилік: вирощування і догляд

Свіжі і сушені пряні трави - найкращі приправи до смачним і корисним страв: салатів, супів, риби, макаронів і м`яса.

Наприклад, обожнюваний всіма кулінарами базилік, вирощування якого можливо не тільки на городньої грядці, а й на підвіконні. Дізнаємося, як виростити цю ароматну пряність, багату ефірними маслами та іншими корисними речовинами, в різних умовах.

Базилік: вирощування з насіння на підвіконні

Хочете отримувати вітамінну пряну зелень цілий рік? Тоді беремося за вирощування базиліка в домашніх умовах. Це невибаглива рослина прекрасно росте в квіткових горщиках, якщо йому створені необхідні умови.

Що потрібно для вирощування в квартирі базиліка

Щоб отримати домашній джерело корисної зелені, запасаємося наступними речами:

• Насінням кращих сортів, придатних для домашнього культивування.
• універсальним грунтом.
• дренажем.
• Пластиковими контейнерами або горщиками з отворами в денцях.
• Розпилювачем води, щоб потім обприскувати рослини, і лійкою.

Якщо ви хочете виростити базилік в горщику, вирощування його можливо тільки з насіння сортів, що відносяться до низькорослим декоративним.

Які сорти підходять для вирощування

• «Карлик». Утворює міні-кущик заввишки не більше 20 см з дрібним листям, зібраної в кулю. Листочки зеленого або фіолетового кольору мають виражений пряно-гострий смак.
• «Маркіз». Невеликий кущик (у вигляді кулі) среднераннего дозрівання з дрібними смачними листочками.
• «Фіолетовий». Рослина з гарними великими листочками пурпурно-фіолетового кольору. Листочки, що володіють найніжнішим смаком, прикрасять і збагатять будь-який салат або інше блюдо.
• «Лимонний». Рідкісна рослина, що утворить невеликий кущик з блідо-зелених листочків, що виділяють виражений запах лимона.
• «Єреванський». Низький кущ з пряними листочками синьо-фіолетового кольору. Від листя виходять аромати чаю і перцю.
• «Гвоздиковий». Гарний кущ в формі кулі з зеленого листя. Листочки мають Лаврово-гвоздиковим ароматом і терпким смаком.

Перш за все бувають готовими до зрізку рослини сортів «Карлик», «Гвоздиковий» і «Лимонний».

Вирощування будинку базиліка: підготовка грунту

Якщо ви будете вирощувати базилік в універсальному грунті, готувати його до посадки не потрібно. Головне - забезпечити хороший дренаж, поклавши його на дно контейнера (горщика).

Якщо ж ви використовуєте городню землю, робимо її більш родючою і рихлою. Для цього змішуємо перегній, грунт і торф в однакових частках: такий грунт буде добре пропускати повітря, і стане відмінною середовищем для вирощування базиліка в кімнатних умовах.

Що стосується дренажу, їм послужить невелика галька або керамзит. Товщина дренажного шару повинна складати 4-5 см.

Базилік: посадка і догляд в домашніх умовах

Базилік на підвіконні: вирощування з насіння

Підготувавши контейнери або горщики з дренажем і грунтом, беремося за висаджування насіння.

Сім`янки базиліка, як і інших пряних рослин, одягнені в товсту оболонку, просочений мастилами: вона заважає їм швидко прорости. Тому перед висадкою потрібно витримати семянки в теплі півтори-два тижні, щоб вони прогрілися, і ефірні масла випарувалися. А за добу до посадки заливаємо насіння теплою водою, щоб розм`якшити оболонку.

Підготовлені насіння закладаємо в грунт на 1 см, кидаючи в ямку відразу кілька семянок: зайві паростки потім видалимо.

Якщо ви будете висівати семянки в довгі контейнери, дотримуємося межрядовое відстань в 5 см.

Базилік: догляд в домашніх умовах

Дізнаємося, які умови необхідні кімнатному базиліку для нарощування зеленої маси:

• тепло. Щоб отримати дружні сходи, після висадки насіння накриваємо ємності плівкою і ставимо на теплий підвіконня без протягів. Температура під укриттям повинна триматися в межах 23-25 ​​° С. Щоб грунт НЕ пліснявів, кожен день прибираємо плівку на 10 хвилин.

Коли з`являться сходи (десь на 2 тижні), поступово прибираємо плівку і знижуємо температурний режим до 21-22 ° С.

• освітлення. Забезпечуємо базиліку хороше освітлення: при його дефіциті саджанці стануть чахлими, не зможуть наростити хорошу лиственную масу. Якщо не вистачає світла в силу того, що у вас північні вікна або на дворі зима, використовуємо фітолампи або інші прилади.

Важливо: для нормального розвитку забезпечуємо рослинам хоча б 15-годинне безперервне освітлення.

• догляд. Він полягає в регулярному розпушуванні і поливі. Поливаємо молодий базилік теплою водою щоранку, а якщо занадто жарко, і грунт встигає висохнути до вечора, поливаємо і ввечері. Рихлимо грунт кожні 2 тижні. Як тільки на стеблах з`являться бічні відгалуження, підгодовуємо рослини комплексом органічних добрив.

Як тільки саджанці перетворяться в ароматні кущі, можна обривати верх молодих пагонів для додавання в різні страви. Після цього кущ відгалузиться ще краще і не зацвіте. Цвітіння не можна допускати тому, що листя стануть настільки гіркі, що їх неможливо буде їсти.

Тепер ви знаєте, як вирощувати базилік в домашніх умовах. Дізнаємося, як він вирощується в городі.

Базилік: вирощування і догляд у відкритому грунті

Якщо ви хочете самостійно виростити базилік, посадка і догляд у відкритому грунті здається складною лише на перший погляд. Його легко виростити розсадним способом або відразу з насіння.

Як вирощувати розсаду базиліка

Для початку визначимося з сортами: які з них краще підходять для культивації в городі або саду. Якщо вам потрібна приправа з сильним запахом і масою вітамінів, купуємо насіння фіолетового виду. Якщо ви віддаєте перевагу тонкий аромат і смак, краще зупинити вибір на зеленому базиліці.

Кращі сорти для відкритого грунту

• «Застільний». Високорослий сорт з великими зеленими листочками з м`яким смаком, вираженим запахом і соковитістю.
• «Гвоздиковий». Компактний сорт з дрібної зеленим листям, запахом гвоздики і характерним присмаком.
• «Коричний». Рослина з фіолетовими листочками з приємним коричн запахом і смаком.
• «Карамельний». Компактні кущики з листочками, що виділяють запах карамелі. Відмінне рослина для готування салатів і десертів.
• «Анісовий». Розлогий сорт з пузирчастими зеленими листочками з запахом і присмаком анісу.
• «Філософ». Фіолетове рослина, що утворить невеликий кущик з листочків з гвоздиковим запахом і гострим присмаком.
• «Лимонний». Сорт, що формує невисокий кущик з блідо-зеленим листям. Листочки добрі не тільки в кулінарії, але і медицині: вони виліковують застуду і головний біль.

Тепер дізнаємося, коли і як вирощувати розсаду для подальшої пересадки в грядки.

Базилік: вирощування з насіння розсадним способом

Коли вирощувати розсаду базиліка? Краще сіяти насіння в ящики за 45 діб до висадки в город - приблизно в кінці лютого або на початку березня. Так як в цю пору світловий день подовжується, розсаду не доведеться висвітлювати фітолампи.

Будь то базилік зелений або базилік фіолетовий, вирощування розсадою можливо наступними способами:

1. класичний спосіб. Укладаємо на дно ящика дренаж і засипаємо універсальний або підготовлений грунт (суміш рівних часток торфу, землі і перегною). Проливаємо грунт тепленькою водою і робимо сантиметрові поглиблення. Висіваємо семянки, накриваємо плівкою і ставимо ящик на теплий світлий підвіконня.

Коли з`являться сходи, прибираємо плівку, і в подальшому регулярно поливаємо розсаду і тримаємо температуру не нижче 22 ° С. Після появи у саджанців декількох листочків висаджуємо їх в город.

1. Використання гідропоніки. У цьому випадку замість грунту насипаємо в ящики керамзит, жовтий торф, господарську минвату упереміш з комплексом мінералів.

Сходи на гідропоніці потрібно часто поливати, так як вона швидко висихає. Через 20 днів висаджуємо розсаду в город.

1. Розсада в равлику. Спосіб, що економить багато місця і довго зберігає вологу. Робимо равлика так: беремо поролонову підкладку і розкладаємо на ній шар грунту, зверху - насіння базиліка з відстанню 5 см між ними. Звертаємо все в рулончик.

Грунт в равлику висихає довго, тому частий полив не потрібний. Коли сходи зійдуть і зміцніють, пересаджуємо їх в городню грядку.

Розсаду висаджуємо на сонячне місце, в пухку, багату мінералами грунт, але не ту, де він ріс в минулому році. Якщо порушити ці правила, рослини будуть повільно зростати і часто хворіти. І ще: висадка проводиться тільки після припинення нічних заморозків.

Як висадити розсаду в город

• Готуємо грядку, внісши суміш торфу і перегною (компосту) з розрахунку 2 кг суміші на квадратний метр землі.
• Робимо рядки, витримуючи між ними відстань в 30 см.
• Висаджуємо розсаду так, щоб відстань між саджанцями становило 20 см.
• Поливаємо грядку відстояною водою.

Догляд за базиліком у відкритому грунті після висадки саджанців

Розсада потребує регулярного розпушування, полив та добривах. Поливаємо саджанці щодня теплою водою, щоб вони гарненько вкоренилися. Потім поливаємо їх тільки в міру підсихання грунту, не допускаючи пересихання. Перезволоження теж неприпустимо - рослини можуть загнити.

Один раз в два тижні рихлимо грунт в міжряддях і навколо саджанців базиліка. Видаляємо бур`яни і поливаємо гряди після прополки.

Удобрюємо рослини на 12-у добу після посадки: розводимо 2 ст. ложки нітрофоски в 12 літрах води і вносимо добриво з розрахунку 3 л на квадратний метр.

Вирощування базиліка у відкритому грунті насінням

Якщо не хочеться возитися з розсадою, дізнаємося, як виростити базилік в відкритому грунті насіннєвим способом. Базилік, посадка і догляд за яким досить прості, висівається в різні терміни залежно від кліматичної зони.

Якщо ви проживаєте в південній частині країни, висіває насіння в середині-кінці квітня, якщо в середній - в середині або наприкінці травня, коли грунт достатньо прогріється.

Щоб прискорити проростання насіння, за 2 тижні до висіву прогреваем їх в жаркому місці з температурою близько 30 ° С, щоб усунути ефірні масла. За добу до посіву замочуємо їх у майже гарячій воді.

Висіваємо насіння в грядку так само, як і при рассадном способі, заглиблений їх в землю не більше ніж на сантиметр. Після появи сходів регулярно поливаємо їх, рихлимо міжряддя, прополюємо і підгодовуємо.

Коли рослини доростуть до 20 см, обрізаємо верхівки, щоб наростало більше зеленої маси.

Ще в догляд за базиліком входить своєчасне усунення пошкоджених та висохлих пагонів і недопущення цвітіння: якщо він зацвіте, то втратить свій смак. Щоб цього не сталося, відламує верхівки пагонів з листочками, залишивши на гілочці 4 листка. Від цього кущик стане гілки і обростати зеленню ще краще.

Базилік: вирощування і догляд в теплиці

Найчастіше базилік вирощують на городах, садах і домашніх умовах. Але набагато краще рослина базилік вирощувати в теплиці, і ось чому.

Переваги вирощування базиліка в теплиці

• Він швидше росте і набирає зелену масу.
• Він не піддається атаці шкідників.
• Він захищений від перепадів температур.
• Якщо теплиця підігрівається, вирощування базиліка взимку стає звичною справою: він буде постачати вас вітамінами круглий рік.
• Якщо ви посадите поруч з ним іншу зелень, баклажани, помідори та інші культури, базилік рослина, вирощування якого можливо різними способами, що не буде опиратися такому сусідству.

У тепличного способу є ще плюс: він нарощує стільки листя, що їх буває нікуди подіти. Так ось, надлишки можна продавати!

Які сорти базиліка можна вирощувати в теплиці

Найчастіше любителі пряної зелені культивують в тепличних умовах такі сорти:

• Базилік коричний (мексиканський). Компактний сорт у вигляді симпатичних кущиків з світло-зеленого листя, що має запах і смак кориці.
• базилік камфорний. Гарний кущик з яскраво-зеленими листочками з гвоздиковим запахом і терпким смаком.
• базилік лимонний. Добре гілкується, з пишною зеленню з великих листя блідо-зеленого кольору, що виділяють приємний лимонний аромат.
• базилік фіолетовий. Цінується в індійській і кавказької кухні як приправа до соусів і м`ясних страв. Солодкуватий смак листя дозволяє додавати їх навіть в десерти.

Визначаємося з сортами і дізнаємося, якою має бути теплиця для вирощування базиліка.

Базилік: умови вирощування в теплиці

Якщо ви маєте намір вирощувати базилік тільки в теплу пору року, підійде звичайний парник або теплиця. Якщо хочеться отримувати вітамінну зелень круглий рік, знадобиться опалювальна теплиця.

Якою має бути зимова теплиця

• провітрюваної. Час від часу тепличку потрібно провітрювати, тому вона повинна бути з кватирками. А щоб крижаний повітря не проходило всередину, необхідно оснастити вхід невеликим тамбуром.
• теплої. Якщо є можливість, можна зробити прибудинкових теплицю, коли одна зі стін є стіною будинку. Залишаючи будинок, тепло проникає в тепличку, що дозволяє економити на її опаленні. Зимова теплиця може виконуватися з полікарбонату або скла. З настанням холодів її опалюють за допомогою грубки, калорифера або електричного котла.

Щоб підтримувати в теплиці необхідну температуру, розкладаємо по її периметру руберойд, а на гряди - біологічний утеплювач у вигляді суміші соломи та перепрілого гною. Цю суміш треба на кілька днів накрити поліетиленом, а після розподілити по грядках і насипати поверх неї товстий шар грунту.

Як вирощувати базилік взимку

Базилік не стане добре рости в щільних важких грунтах з бідним складом - йому потрібна пухка родюча земля. Для початку усуваємо верхній шар грунту і замінюємо його сумішшю піску, торфу і садового грунту.

Перед посівом насіння додаємо в грядки перепрілий гній в співвідношенні 4 кг на квадратний метр.

Через пару тижнів після посіву удобрюємо грунт, розчинивши у воді сечовину або послід курей.

Як вирощувати базилік з насіння в теплиці

Щоб отримати урожай раніше, краще виростити базилік з насіння розсадним методом:

1. Заповнюємо ящики або контейнери легким універсальним грунтом.
2. Проливаємо грунт теплою водичкою.
3. Розсипаємо насіння базиліка на поверхні, не заглиблюючись їх. Можна трохи припорошив їх землею.
4. Прикриваємо ящик плівкою і чекаємо сходів. Як тільки вони з`являться, плівку знімаємо.
5. Коли на саджанцях з`явиться по 2 листочка, пікіруємо їх.
6. Ми залишаємо відстань між саджанцями 5 см, зайві сходи видаляємо.

Через 30-45 днів висаджуємо саджанці в тепличні грядки. Бажано зробити це ранньою весною, посадивши семянки ще взимку, щоб отримати ранній урожай. Розсаду висаджуємо в неглибокі рядки так, щоб між саджанцями дотримувалося відстань в 15 см.

Тепличний базилік: догляд

Щоб отримати багатий урожай зелені базиліка, забезпечуємо йому належний догляд.

• тепла середу. Рослина розвивається краще при температурі 22-28 градусів. Якщо на дворі теплу пору року, частіше провітрювати теплицю, щоб не було перезволоження, але не забуваємо, що базилік не любить протягів.
• Базилік: полив. Щотижня рясно проливаємо гряди прохолодною водою з лійок з широкими розпилювачами.
• зрізання. Щоб рослини краще гілкувалися і обростали листям, виробляємо першу зрізання, як тільки вони доростуть до 20 см. Зрізуємо гілочки так, щоб залишився пеньок з парою листочків.
• Базилік: підживлення. Провівши зрізання, рясно поливаємо гряди і вносимо добриво. Підживлення базиліка можлива водним розчином сечовини або посліду курей.

Завдяки такому догляду та способу вирощування ви будете забезпечені корисною і поживною зеленню круглий рік: тільки за один сезон з квадратного метра можна отримати 2-7 кг продукту!

Тепер ви знаєте, наскільки нескладний у догляді базилік, вирощування якого по плечу навіть самому недосвідченому городники. Почніть з базиліка, і поступово ви навчитеся вирощувати будь-яку зелень!