Перець на будь-який смак - вибираємо сорти для посадки в 2019 році

Коли вчені почали вивчати перець більш детально, виявилося, що це абсолютно унікальний овоч. По-перше, він не тільки смачний сам по собі, але і здатний покращувати смакові якості інших продуктів. А по-друге, плоди перцю - це справжній полівітамінний концентрат.

За вмістом вітаміну С і провітаміну А перець посідає одне з перших місць серед овочів. В середньому в плодах технічної стиглості сучасних сортів і гібридів вміст вітаміну С коливається від 100 до 180 мг на 100 г сирої маси, а в біологічній стиглості його зміст майже подвоюється, досягаючи 350-400 мг на 100 г сирої маси і навіть більше. Паприка містить понад 1000 мг вітаміну С на 100 г маси порошку.

Плоди перцю також багаті Р-активними речовинами, яких накопичується до 150-350 мг на 100 г сирої маси.

Р-активні речовини, крім вітамінної активності, спільно з каротиноїдами забезпечують захист вітаміну С від руйнування, причому навіть при термічній обробці.

Багато в плодах перцю вітамінів групи В, фолієвої та нікотинової кислот, але ж є ще й цукру, пектинові речовини, макро- і мікроелементи, фітонциди, алкалоїди. Особливо важливим є вживання перцю в харчуванні спортсменів, вагітних жінок, осіб після важких хвороб або знаходяться в стресових ситуаціях. Крім того, болгарський перець благотворно впливає на пам`ять і допомагає сконцентрувати увагу, що особливо важливо для людей, що займаються інтелектуальними видами діяльності. 

Словом, перець не просто смачний, він дуже корисний, причому як сам по собі, так і в якості добавки, яка покращує смак та поживну цінність готових страв. 

А виростити великий і солодкий перець може абсолютної будь дачник. Адже сьогодні існує багато скоростиглих сортів, які відмінно себе почувають навіть у відкритому грунті. Вам залишається лише вибрати потрібний, посадити і насолоджуватися результатом.

Ранні сорти солодкого перцю

Рекомендована агрохолдингом "Пошук" ранньостиглий група солодкого перцю представлена ​​такими популярними сортами, як Білозерка, Вікторія, Вінні Пух, кавалер, князь срібний, Ластівка, Морозко-

а також гібридами Білогір`я F1, імператор F1, фараон F1, Фішт F1.

Ця група перців дає ранній і дружний урожай плодів, що дозволяє прискорити появу перших вітамінів на вашому столі.

Одним з важливих переваг ранньостиглих перців є те, що плоди багатьох з них в змозі технічної стиглості фарбуються в жовтий колір, що дозволяє надати вашим стравам особливо яскравий настрій!

Середні сорти перців

Середньостигла група перців дає основний урожай і не вимагає створення особливих умов у період вирощування. Сорти цієї групи дуже численні, а до найбільш популярним з них відносяться Арсенал, богатир, Болгарец, Волове вухо (Плоди цих сортів відмінно підходять для свіжих салатів, фаршировані і заготовок на зиму)-

а також Атлант, бірюза, Домінатор, пурпурний дзвін, Ростовський ювілейний (Кущі заввишки до 80 см, підходять для вирощування в теплиці та у відкритому грунті).

Окремо хочеться відзначити групу великоплідних сортів перцю, у яких товщина стінки досягає 7-10 мм - це Геракл, червоне чудо і Помаранчеве диво, які відрізняються високою стійкістю до фузаріозу, вірусу тютюнової мозаїки та Y-вірусу картоплі-

а також гладіатор Агро, Золотий бочонок і червоний бочонок з величезними плодами масою до 350 г.

Завдяки цій якості плоди перцю знаходять найширше застосування в кулінарії.

Міні-перці для смачних заготовок

У селекції також існує цілий напрямок по створенню мініатюрних перців. Такі плоди дуже красиво виглядають в банках з закачуванням, особливо в суміші з томатами черрі, міні-огірочками і патиссонами. Також міні-перці відмінно підходять для приготування овочевих закусок.

Радимо звернути увагу на такі сорти, як Гномик і рубінове намисто. Висота їх кущів не перевищує 70 см, вони відмінно себе почувають як в теплиці, так і у відкритому грунті.

Ці сорти входять в спеціальну серію насіння "Домашня заготовка".

Як бачите, перець - дуже корисна і смачна овочева культура. Більш докладні характеристики і описи перерахованих сортів перцю ви знайдете на сайті агрохолдингу "Пошук".

Бажаємо вам міцного здоров`я і багатих врожаїв!