Осінній урожай гарбуза - своєчасне прибирання і правильне зберігання

Осінній урожай гарбузів часто радує своєю щедрістю: помаранчеві, жовті плоди виростають до гігантських розмірів. А городників цікавить питання, як правильно зібрати, обробити і зберегти гарбуз. Ми розповімо вам про це максимально докладно.

Найбільш поширена помилка початківців городників - збір недозрілих плодів. Такі гарбузи не будуть зберігатися довго.

Потрібно пам`ятати, що навіть після відділення плода від висохлого втечі потрібні особливі умови для затвердіння шкірки гарбуза. Дотримання всіх вимог прибирання допоможе зберегти гарбуза до самої весни.

Як дізнатися, чи дозріла гарбуз?

Повністю дозріла гарбуз придбає рівномірну насичене забарвлення, а шкірка її стає твердою. Можна провести маленький тест: дряпнути шкірку нігтем. Якщо гарбуз ще не готова до збирання, на її поверхні залишиться помітний слід подряпини. Поверхня мускатних і великоплідних гарбузів покривається своєрідним візерунком, схожим на кору.

Досвідчені городники намагаються максимально довго залишати гарбуза дозрівати, збираючи лише перед першими заморозками.

Правила збору гарбузів для зимового зберігання

Збирати плоди потрібно дуже дбайливо, залишаючи плодоніжки і намагаючись не пошкодити шкірку, адже ці місця згодом вражають мікроорганізми, і починається гниття.

Відрізати гарбуз від втечі краще гострим ножем, залишаючи "хвостик" довжиною не менше 10 см, що допомагає попередити гниття плода.

Після зрізання гарбуза потрібно розсортувати - окремо великі, окремо поменше. На зберігання підуть тільки найміцніші, великоплідні, без вм`ятин і пошкоджень.

Гарбуз на грядці чекає моменту збирання

Умови зберігання гарбуза

Перші 10 днів після збору гарбуза краще витримувати при температурі 27-29 ° С, при відносній вологості не більше 85. Бажано, щоб зрізані гарбуза полежали під сонцем і добре просушити. У теплі шкірка на плодах добре затвердіє, а невеликі подряпини заживуть, адже плід ще деякий час "живої". Більш глибокі пошкодження можна обробити марганцівкою.

Надалі гарбуза краще зберігати в сухий і прохолодною середовищі, особливо важливо, щоб приміщення добре провітрювати. При невисокій вологості повітря освіту вологи на плодах і їх поразки бактеріями і гниллю виключено.

Гарбуз не любить сусідства груш, яблук, слив, інших фруктів: виділяється плодами етилен значно скорочує тривалість зберігання гарбузів.

Укладайте гарбуза в один шар на стелажах з солом`яною підстилкою, намагаючись, щоб плоди не торкалися одне одного. Якщо плоди скласти щільно, гіркою, ймовірність їх механічного пошкодження зростає. Також в центрі такої купи підвищується температура, а значить і ймовірність утворення гнилі.

Особливо добре зберігаються гарбуза сортів Грибовська зимова, Мигдальний 35, Мозолеевская 49, Прем`єра.

Урожай, поміщений на зберігання, потребує постійного контролю: гарбуза потрібно перевіряти на наявність гнилі, своєчасно вибирати зіпсовані плоди.

Правильно підібравши сорт гарбуза, виростивши і зібравши здорові плоди, створивши оптимальні умови для їх зберігання, можна насолоджуватися смачними і корисними стравами з цього багатого на вітаміни овоча до самої весни.