Що приготувати з гарбуза - 7 оригінальних рецептів

Хто б міг подумати, що гарбуз так вдало доповнює абсолютно різні страви, будь то супи, другі страви або десерти. Часом навіть не відразу вдається розпізнати її смак! У цій статті ви знайдете самі незвичайні варіанти приготування цього овоча.

Крем-суп з гарбуза з печерицями

Для приготування цього чудового ароматного супу вам знадобляться: 1 невелика гарбуз, 250 г печериць, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 50 г сиру, 3 ст.л. сметани, 1 солодкий болгарський перець, сіль і перець за смаком.

Очистіть гарбуз від шкірки і відваріть м`якоть до напівготовності. Перець очистіть від насіння і серцевини, наріжте соломкою, тонкими півкільцями наріжте цибулю. Змішайте ці інгредієнти з дрібно порізаним часником і обсмажте в сковороді. Туди ж відправте нарізану на шматочки гарбуз і сметану. У процесі гасіння посоліть і поперчіть. Готові овочі залийте бульйоном, в якому варилася гарбуз. Подрібніть все за допомогою блендера. Ніжне страва готова!

гарбузове оладки

Щоб порадувати домашніх смачними оладками на сніданок, вам знадобляться: 1 невелика гарбуз, 1 стакан молока, 1 склянка борошна, 2 курячих яйця, соняшникова олія для смаження, сіль і перець за смаком.

Гарбуз очистите, розріжте на шматочки і подрібніть в блендері. Отриману кашку змішайте з яйцями, борошном і молоком, посоліть і поперчіть. Потім ретельно перемішайте тісто і дайте йому трохи настоятися. Після розігрійте сковороду і обсмажте оладки з обох сторін.

Вареники з гарбузом

Для приготування цих простих і дуже незвичайних вареників вам знадобляться: 200 г м`якоті гарбуза, 1 склянка борошна, 50 г сметани, 100 мл води, соняшникова олія, сіль за смаком.

М`якоть гарбуза очистіть від насіння і шкірки, загорніть у папір або фольгу і відправте в духовку на 10-15 хвилин.

У глибокій ємності замісіть тісто. Для цього потрібно змішати борошно з водою, додати чайну ложку соняшникової олії і посолити. Гарненько все перемішайте і поставте в холодильник на кілька годин. Скачайте з тіста невеликі кульки, розкачайте кожен, начините шматочок гарбуза і заліпити. Якщо ви не збираєтеся готувати вареники відразу ж, покладіть їх на зберігання в морозильну камеру. Варити такі вареники потрібно не більше 3 хвилин в злегка підсоленій воді, додавши трохи масла, щоб вони не злипалися.

Плов з гарбузом та морквою

Щоб приготувати на обід такий яскравий і смачний плов, вам знадобляться: 0,5 кг рису, 1 невелика гарбуз, 2 великих морквини, 2 цибулини, рослинне масло, соняшникову олію, сіль за смаком.

Поставте варитися рис. В цей час очистіть цибулину і наріжте її дрібними кубиками. Натріть на крупній тертці моркву. Гарбуз очистите від шкірки і насіння, розріжте на невеликі шматочки і опустіть у воду з рисом. Через 5 хвилин дістаньте гарбуз, остудіть і наріжте на невеликі кубики, помістіть її в сковороду з цибулею і морквою. Тушкуйте овочі протягом 10 хвилин, потім висипте туди відварений рис, посоліть, все перемішайте і тушкуйте ще 5-10 хвилин.

гарбузове булочки

Для приготування таких яскравих і ароматних сонячних булочок вам знадобляться: 120 г гарбузового пюре, 0,5 склянки молока, 2 склянки борошна, 1 куряче яйце, 50 вершкового масла, 2 ст.л. цукру, 1 ч.л. сухих дріжджів, сіль за смаком.

У зручну для вас ємність насипте борошно, сіль і цукор. Підігрійте молоко і розпустіть в ньому дріжджі, додайте до борошна. Туди ж покладіть гарбузове пюре, попередньо розтоплене вершкове масло і яйце. Перемішайте всі інгредієнти і замісити тісто. Укутайте його і дайте настоятися протягом півтори години.

Як тільки тісто підніметься, вимісіть його ще раз і сформуйте булочки. Викладіть їх на деко, промазати маслом, або на папір для запікання. Зверху змастіть жовтком і випікайте протягом 40 хвилин.

фарширована гарбуз

Щоб приготувати це незвичайне блюдо, вам знадобляться: 1 невелика гарбуз, 1 кг курячого філе, 1 велика морква, 2-3 невеликих цибулини, 3 картоплини, 1 солодкий болгарський перець, пучок зелені, 1 великий помідор, сіль і перець за смаком, рослинна масло.

У сковороді обсмажте промите і розрізане на невеликі кубики куряче філе. Поки воно смажиться, можна зайнятися гарбузом. Зріжте з неї верхівку, вийміть м`якоть, але так, щоб стіни не виявилися занадто тонкими. Натріть їх сіллю і маслом.

Очистіть цибулю, моркву і картоплю, наріжте все соломкою і відправте гаситися до курки. Як тільки овочі з куркою трохи протушатся, покладіть в сковороду помідори і перець, нарізані соломкою. Подрібніть зелень і разом з м`якоттю гарбуза також додайте до м`яса. Посоліть і поперчіть все, перемішайте і перекладіть все інгредієнти всередину гарбуза. Потім помістіть її в попередньо розігріту духовку і запікайте протягом півтори години.

Запіканка з гарбузом і сиром

Для приготування цієї чудової запіканки вам знадобляться: 1 кг м`якоті гарбуза, 500 г сиру, 2 склянки молока, 4 курячих яйця, 0,5 склянки цукру, 0,5 склянки манної крупи, 3 ст.л. вершкового масла, сіль за смаком.

Залийте молоко в каструлю, закип`ятіть, потроху всипте манку і варіть протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Гарбуз очистите від шкірки, наріжте кубиками і обсмажте в сковороді на вершковому маслі. Як тільки гарбуз охолоне, додайте до неї сир, манку, 3 яйця, цукор і щіпку солі. Всі інгредієнти ретельно перемішайте.

Отриману масу викладіть у форму для запікання, попередньо змащену вершковим маслом. Зверху змастіть яйцем, злегка збитим виделкою, і відправте в духовку на 30 хвилин.

У цій збірці представлені найбільш незвичайні страви, які можна приготувати з додаванням гарбуза. Повірте, вони гідні зайняти своє місце у вашому особистому книзі рецептів.