Гарбузова каша з рисом в горщику

• Час приготування:1 ч
• Кількість порцій:4
• Тип страви:Страва з овочів
• кухня:Українська
• складність:для новачка

Проста, вітамінна, рисова каша з гарбузом в горщику, її обожнюють і дорослі і діти. У сезон я дуже часто готую її на молоці в духовці. Сьогодні у мене рисова каша з гарбузом в горщиках - її любить моя старша дочка.

Але хочу вам ще розповісти кілька цікавих фактів про основному інгредієнті нашого рецепта. Адже на вулиці настає осінь, природа одягає свої найкрасивіші вбрання - золоті, жовті, помаранчеві, червоні, пурпурні. Дні стають коротшими, бо сонце вже не так довго світить і не таке спекотне як влітку.

Стародавні люди вважали, що боги ховають сонце в гарбуз і тому восени вона стає такою гарною помаранчевої і товстої, а вся мудрість світу укладена в її насінні. У всі часи люди шанували цей овоч? Або фрукт? Або це ягода? Вчені ботаніки так і не прийшли за багато століть до єдиної думки.

Що б це не було, але відмінний смак і величезна користь підкорює всіх без винятку. Гарбуз можна їсти сирий, можна гасити, варити і в`ялити, запікати. З її виходять чудові елементи декору в етностіле- з неї роблять гарний посуд. Гарбуз це джерело вітамінів, мікро і макроелементів.

Рекомендована діабетикам, при серцево-судинних захворюваннях і як діуретик, тому що добре виводить рідину з організму, що не вимиваючи при цьому потрібний нам кальцій. У ній є такий рідкісний вітамін Т, який сприяє метаболізму і перешкоджає накопиченню жирових клітин!

Про гарбузі я можу говорити годинами, але краще давайте що-небудь з неї приготуємо. Наприклад, смачну кашу з рисом на молоці в порційних горщиках. Я поділюся з вами рецептом, що навчила моя сестра.

Інгредієнти:

• Гарбуз - 700 гр.,
• Рис - 80 гр.,
• Молоко - 600 мл.,
• Цукор - 2,5 ст.л.,
• Сіль - 0,5 ч.л.,
• Вершкове масло - 50 гр.

Як приготувати кашу з гарбузом в горщику

Наш покроковий рецепт з фото допоможе розібратися з процесом приготування і приготувати смачну і солодку їжу для всієї родини

підготовка продуктів

Гарбуз обмити і нарізати на скибки. Якщо плід великий, то попросіть чоловіків це зробити. Очистити від насіння і шкірки. Насіння не викидайте, а краще висушіть їх. Вони корисні сирі і смажені. Натерти м`якоть на тертку. Для каш найкраще підійде гарбуз з жовтою і рожевою м`якоттю, а в супи краще класти яскраво-помаранчеві плоди.

Розподілити терту м`якоть на дно горщиків.

З такої кількості гарбуза виходять 4 горщика об`ємом по 0,5 літра кожна.

Поверх гарбуза налити приблизно по 50 грамів молока і насипати рис, що б молоко повністю покрило крупу, якщо любите не густу кашу, тоді додайте молока побільше.

Всипати цукор і сіль. В цей час я ще додаю родзинки, спеції - за щепоточку в кожен горщик. Гарбуз і рис добре поєднуються з коріцей- ванілью- мускатним орехом- каррі- кардамоном- пажітніком- імбиром. Я додаю кожен раз іншу спецію і смак стає цікавий. Люблю грати зі спеціями.

Рисова каша з гарбузом в духовці

У кожен горщик налити решту молока і покласти по шматочку вершкового масла. Слідкуйте. Щоб горщики були заповненими на дві третини - каша при варінні буде рости і може втекти до сусідів, як у тій казці. Закрийте горщики кришками і поставте на піддон, на всякий випадок. Потім поставте кашу гаситися в холодну духовку. Щоб кераміка не дала тріщину. Духовку включаємо на 180 градусів і тушкуємо хвилин 25-30, потім зменшуємо температуру до 150 градусів і тушкуємо ще хвилин 50-60.

Рисова каша з гарбузом в горщику готова. Смачна, ароматна і шалено корисна.