Овочі-біколор: чи варто заводити у себе такі незвичайні сорти

Овочі-біколор, плоди яких, на відміну від звичайних, пофарбовані відразу в два кольори - безсумнівно, яскрава і привертає своїм зовнішнім виглядом дивина. Але чи тільки через незвичайний зовнішній вигляд вирощують такі культури або у них є й інші переваги? розбираємося разом.

Двоколірні (bicolore) овочі виведені селекціонерами не так давно. Звичайно, виглядають вони дуже ошатно і на грядці, і на столі. А чим ще сорти біколор відрізняються від звичайних городніх культур і більше чи в них користі і смаку?

За забарвлення таких плодів відповідають відразу кілька пігментів, які "об`єднуються, але не змішуються", створюючи і на шкірці, і на м`якоті химерні смуги, цяточки, плями і розводи. Смак ж біколорів часто також "розфарбований" незвичними нюансами й відтінками.

Давайте розглянемо ті овочі, чиї різнокольорові різновиди ви можете поселити на своїй ділянці без особливого клопоту.

Томати-біколор

Барвисті і двоколірні томати - самий часто зустрічається і яскравий представник групи біколорів в наших широтах. Вони примітні не тільки різноманітністю забарвлень шкірки, а й кольором м`якоті - на розрізі такі помідори виглядають не менш цікаво, ніж зовні.

При повному дозріванні помідори-біколор радують око нерівномірним забарвленням з розмитими ділянками різних кольорів. Вони бувають рожевими з жовтими розводами, що йдуть від верхівки, а можуть бути жовто-медовими з малиновими смугами або блідо-жовтими, практично білими з рожевим "рум`янцем".

М`якоть їх теж пофарбована різноманітно - вона може світлішати (або темніти) від центру до країв, а може бути з вкрапленнями іншого колора по всьому об`єму.

Смакові якості томатів-біколорів також дуже різноманітні. Можна не тільки підібрати сорти по своєму смаку, але і несподівано для себе відкрити нові і незвичайні його відтінки. Наприклад, пряні нотки або чітко солодкий смак з фруктовим ароматом. Взагалі, все томати-біколор містять знижена кількість кислот і тому, незалежно від умов вирощування, завжди солодкі або солодкуваті.

Більшість плодів біколор - це великі "біфштексние" томати для салатної нарізки, але також можна зустріти помідори серцеподібної форми середнього розміру або навіть черрі. Ось кілька сортів томатів біколорів, вже завоювали серця городників.

Басінг біколор (Basinga Bi-Color). Середньостиглий високорослий сорт, один з кращих для аматорського вирощування в світі. Дуже врожайний і невибагливий. Великі і дуже великі плоди (300-600 г) пофарбовані зовні і всередині в жовто-оранжевий колір з червоними штрихами і прожилками. М`якоть м`ясиста, соку і насіння мало, смак насичено-фруктовий.

Черокі перпл (Фіолетовий черокі, Cherokee Purple). Напівдетермінантний среднеранний невибагливий сорт американської селекції. Зовні плоди пурпурно-чорні через велику кількість антоціанів, ніжна м`якоть - рожева з зеленими вкрапленнями різної площі та інтенсивності. Розмір стиглого плода - 300-400 г. Смак солодкий з відтінком червоного вина і невеликою кислинкою, аромат - "димний".

Оаксанская коштовність (Oaxacan Jewel). Цей сорт-легенда родом з Мексики. Шкірочка великих плоско-округлих плодів має помаранчеві, червоні, жовті і рожеві переливи, а також розлучення малинового відтінку. На розрізі томати такі ж різнокольорові, з кольоровими мармуровими розводами. М`якоть багатокамерна, що тане, на смак дуже солодка. Середня вага томатів - від 150 до 250 г. За ідеальних умов вирощування вони можуть наливатися до 450 г. Сорт дивно добре переносить короткочасні похолодання, стійкий до хвороб томатів.

Велика веселка (Big Rainbow). У помідорів цього сорту приголомшливо красива забарвлення: при повному дозріванні на червоному тлі проступають жовті розводи і мазки. Чим більше сонячних днів було під час дозрівання томатів, тим більш насиченим стає червоний колір. М`якоть плодів багатокамерна, соковита, солодка, що тане в роті. У теплиці кущі виростають до 1,8 м, середня маса помідорів 200-400 г.

грейпфрут. Середньостиглий сорт російської селекції. На компактному, але високорослі кущі, незалежно від умов вирощування, визрівають дуже солодкі плоди масою від 150 до 300 г. При сприятливих умовах вони можуть досягати 500 г. Шкірочка помідорів яскрава, двоколірна, на ній - жовті і малинові смужки або плями, що йдуть від шапочки. Сорт призначений для вирощування в теплиці.

• 

  Рідкісні багатобарвні томати - нові сорти для посадки в 2016 році

  Огляд незвичайних новинок томатів, які не залишать байдужим жодного городника.

Кабачки-біколор

Кабачки-біколор, як і звичайні кабачки, в молодому віці цілком їстівні в сирому вигляді - вони ніжні і соковиті. А значить, і користь всіх своїх поживних речовин повністю зберігають, і яскравий зовнішній вигляд на столі не втрачають. А вибрати серед різнокольорових кабачків є що - вони розрізняються як формою і розмірами, так і забарвленням шкірки і м`якоті. При грамотному підборі сортів "райдужне асорті" в тарілці вам забезпечено, буде, чим здивувати гостей.

Смугасте сонечко F1. Рослина компактна, висотою до 50 см, Безколючкова пагони довжиною до 90 см. Кущ відкритий, що полегшує збір врожаю. Плоди вагою 0,7-1,2 кг, подовжені, циліндричні, яскраво-або темно-жовті з поздовжніми білими смугами. М`якоть біло-жовта, середньої щільності та соковитості, солодка.

фестиваль F1. Декоративний гібрид компактного розміру. Теплолюбний, вирощується переважно в південних районах. Плоди діаметром до 15 см мало схожі на "традиційні" кабачки і більше нагадують гарбуз - округлі, яскраво-смугасті. М`якоть ніжна, помаранчева, солодкувата на смак. Зібрані плоди дуже довго зберігаються, не втрачаючи смакових якостей.

Зебра. Ранньостиглий кущовий компактний сорт. Смугасті плоди циліндричні, зі слабко ребристістю, не надто великі (до 0,9 кг). Шкірка забарвлена ​​в світло-зелений колір з темно-зеленими смугами. М`якоть білувато-жовта, соковита, має фруктовий присмак. урожайний.

двокольорове диво. Сорт, виведений англійськими селекціонерами і представляє собою в`юнкий кущ з пагонами до 10 м завдовжки. Плоди циліндричні, з гладкою поверхнею, дуже смачні. Кабачки цікавою забарвлення - інтенсивно-жовті у плодоніжки і плямисто-зелені по решті площі, нібито "розрізані" колірної кордоном навпіл.

Баклажани-біколор

Так, і баклажани не завжди бувають тільки "синенькими", хоча інакше забарвлених різновидів у цієї культури не так багато. Серед них зустрічаються форми фіолетового забарвлення в білу смужку, жовто-зелені, біло-зелені, жовто-фіолетові, біло-бузкові. У багатьох з них досить тонка шкірка, яку не потрібно знімати при кулінарній обробці.

Зелене яблуко (Apple Green). Суперранній сорт американської селекції. Кущ висотою до 50 см, напіврозкидистий, з красивими фіолетовими квітками. Плоди округлі, вагою до 300 г, з тонкою шкіркою. У технічній стиглості баклажани ніжно-зелені, в біологічній - жовто-зелені. М`якоть біла, довго не темніє, дуже ніжна, делікатесного смаку. Сорт дуже урожайний, плодоносить до заморозків.

Удмалбед. Ранній урожайний сорт. Кущ низькорослий (до 50 см), компактний. Плоди оригінальної каплевидної форми, до 10 см завдовжки, багатобарвні (світло-зелені з пурпуровими смугами на початку, з часом вони стають пурпуровими з жовтими смугами).

Камбоджі Грін Джайн. Високоврожайний сорт азіатської селекції. Утворює компактний прямостоячий кущ до 60 см заввишки з товстими міцними стеблами. Плоди великі (до 500 г), овальної, злегка сплюсненої форми, ребристі, оригінальної забарвлення (колір від одного "полюса" переходить від насичено зеленого через біло-зелену смугастість в білий протилежний "полюс"). М`якоть біла, ніжної консистенції. Смак з горіховим відтінком, без гіркоти.

Як бачите, вибір різних овочів сортів біколор досить великий, так що посадити і виростити таке кольорове диво у себе на ділянці може практично будь-який дачник. Тим більше що будь-якої спеціальної агротехніки ці культури не вимагають, а люблять те ж саме, що і звичайні рослини - хороший і догляд і турботу.