Міні-овочі в городі і на підвіконні - чи варто взагалі їх вирощувати?

Мода, як відомо, мінлива. Але мода на міні-овочі міцно утримує свої позиції ось уже кілька десятиліть. Чому ці мініатюрні плоди так популярні? Чим вони відрізняються від своїх звичайних побратимів?

Японці - відомі всьому світу винахідники. Однак прославилися вони не тільки створенням нової техніки, а й вирощуванням овочів. Правда, овочі ці не звичайні - інакше японці перестали б бути японцями, - а мініатюрні.

З чого все почалося?

У другій половині минулого століття одна японська маркетингова компанія провела дослідження в токійських супермаркетах. Результат виявився несподіваним. З`ясувалося, що японці вважають за краще купувати не цілі овочі, а розрізані на половинки і четвертинки. Звідки така "дріб`язковість"? Причина це дивного явища виявилася зовсім невеселою. Справа в тому, що в той час більше 40 відсотків жителів японської столиці були самотніми людьми, які не мають сім`ї. Їм потрібні були не кілограми, а всього лише невеликі порції овочів, тому що з`явилися шматочки стали користуватися величезним попитом. В результаті виручка супермаркетів значно зросла.

Однак фасована продукція має свої мінуси: вона менше зберігається і швидше втрачає привабливий вигляд. Тому винахідливі японці не стали зупинятися, а прийняли геніальне рішення. Вони зробили замовлення однієї відомої швейцарської селекційної компанії - вивести сорти міні-овочів. Результат не змусив себе довго чекати. Спочатку на прилавках з`явилися мініатюрний редис і карликова кольорова капуста, потім - міні-картопля. А далі пішло-поїхало ...

Користь мініатюрних овочів

Нова мода швидко поширилася по світу і навіть отримала особливу назву - "бебі-бум". Тепер мініатюрні овочі з задоволенням їдять в самих далеких від Японії країнах, особливо вони припали до душі дітям. Змусити дитину з`їсти корисне, але не дуже смачне стало набагато простіше.

Взяли ці продукти собі на озброєння і кулінари. Ними прикрашають страви, використовують для мініатюрних бутербродів - канапе, цих "малят" застосовують для приготування красивих різнобарвних солінь і для сервіровки святкового столу.

При кулінарній обробці карликові плоди менше втрачають корисні властивості, тому що внаслідок маленького розміру швидше готуються і не ріжуться на шматки. Та й до того ж, на думку багатьох, за кількістю корисних речовин міні-овочі багатші за своїх великих побратимів рази в півтора.

Міні-город на підвіконні

Тепер і у мешканців квартир з`явилася можливість ласувати власноруч вирощеними овочами. Для розведення на підвіконні міні-овочі підходять просто ідеально:

• їм не потрібно багато місця-
• у них менше часу йде на дозрівання-
• вони досить невибагливі в догляді.

Що можна таким чином виростити? Майже всі, тому що Зараз практично будь-який овоч може існувати в двох розмірах: звичайному та мініатюрному.

Найпростіше, звичайно, розвести зелень. Весь рік вас буде радувати вітамінами листова зелень: шпинат, крес-салат, рукола і т.д. У контейнерах прекрасно ростуть всілякі пряні трави: кріп, петрушка, кмин і т.п. Наприклад, у улюбленої багатьма прянощі - базиліка з фіолетовими листям - є молодший брат, карликовий сорт. За своїм ароматичним якостям він нічим не поступається традиційному: має такий же сильний аромат, прекрасно доповнює салати і використовується для приготування страв з м`яса і риби.

З овочів мають мініатюрні сорти помідори, огірки, баклажани, перці (і солодкий і гострий), капуста, гарбуз і інші.

Мабуть, найбільшу популярність і любов завоював міні-сорт помідорів - черрі. Ці невеликі плоди хороші як для салатів, так і для консервування.

А чи знаєте ви, що цей сорт помідорів вивели в 1973 році ізраїльські вчені. Вони поставили собі за мету створити так званий сорт "томатів для телевізора". Ці овочі були покликані замінити шкідливі чіпси або горішки, які в необмеженій кількості поглиналися під час перегляду серіалів. Перший з мініатюрних сортів так і назвали - "ТВ-томати".

Не меншою популярністю користуються корнішони. До речі, це не зірвані раніше терміну, як думають багато хто, маленькі плоди звичайного огірка. Корнішонами насправді називаються кілька карликових сортів огірка. Їх довжина в дорослому стані не перевищує 8 см, а ідеальний розмір - 3-5 см. Корнішони - просто знахідка для любителів маринадів і солінь.

Корнішони - найстаріший сорт міні-овочів. Вони відомі ще з XIX століття. Уже в той час з них готували популярне англійське блюдо - овочі. Так називалася закуска з невеликих і дрібно нарізаних овочів із зеленню.

Як зробити міні-город в квартирі?

Якщо ви твердо вирішили посадити міні-город на своєму підвіконні, то скористайтеся наступними порадами:

1. При вирощуванні міні-овочів купуйте в магазині землю для кадовбів. На відміну від звичайної садової землі, в ній більше пористих компонентів, що сприятливо позначається на зростанні овочевих культур.
2. Ще одна важлива умова - постійне внесення мінеральних добрив. Робити це необхідно не рідше, ніж один раз в два тижні. Використовувати в якості підгодівлі бажано спеціальні комплекси для овочів. Пам`ятайте: якщо зараз ви "погодуйте" рослини, вони потім погодують вас.
3. Міні-город, розташований на підвіконні, потребує поливах і добривах в кілька разів частіше, ніж традиційний. Не забувайте піклуватися про свої вихованців - і вони порадують вас багатим урожаєм.
4. Садити карликові овочі необхідно на більш близькій відстані, ніж традиційні, тому що у них не тільки плоди мають мініатюрні розміри, але і розміри кущів менше звичайних.

Вирощування міні-овочів у відкритому грунті

У розведенні мініатюрних овочів у відкритому грунті взагалі немає ніяких обмежень. Тут ви з легкістю зможете виростити і кукурудзу, і гарбуз, і баклажан, і картопля, і капусту - все, природно, з приставкою "міні".

Відстань між рядами мініатюрних культур повинно бути менше традиційного - приблизно 15 см. В ряду цей інтервал залежить від культури. Для коренеплодів він зовсім невеликий - 2,5 см. Кущики капусти висаджуються вже на більшій відстані один від одного - 15 см, а для кукурудзи необхідно не менше 30-50 см.

Догляд за міні-овочами повинен бути таким же якісним, як і зміст їх "старших братів". Глибоке розпушування грунту, мульчування, своєчасний полив - не можна нехтувати цими простими правилами.

Для підгодівлі підійдуть як мінеральні, так і органічні добрива. Останні не тільки наситять грунт поживними речовинами, а й поліпшать її структуру.

Карликові овочі можна використовувати також і для декорування городу. Наприклад, бордюр з помідорів чері і петрушки не тільки принесе користь, але і зробить ваш ділянку більш привабливим.

Вартість міні-овочів в даний час досить висока. Однак багато хто не скупляться віддавати за них великі гроші, аби побачити на своєму столі цих "крихіток". Міні-город в квартирі - прекрасна можливість заощадити і при цьому бути в тренді.