Користь і шкода гострого перцю чилі для здоров`я організму, протипоказання

Перець чилі застосовується в кулінарії багатьох країн. Одні їдці високо цінують цей овоч, а інші практично не переносять. Гострота стручків пов`язана з тим, що в них у великій концентрації присутній речовина капсаїцин. У світі виведено близько 2000 сортів овоча, вирощувати, частина з яких, можна навіть в квартирі. Дізнайтеся, що із себе представляє перець чилі, які користь і шкода для організму людини від його вживання.

• калій;
• магній;
• натрій;
• залізо;
• фосфор;
• цинк;
• тіамін;
• ніацин;
• аскорбінова кислота;
• ретинол (вітамін А);
• вітамін В;
• вітамін К.

Гострий перець чилі має наступне співвідношення білків, жирів і вуглеводів (БЖУ):

• вуглеводи - 79;
• білки - 17;
• жири - 4.

Компоненти зі складу стручків благотворно впливають на організм людини, допомагаючи зміцнити здоров`я і попередити появу ряду захворювань. Найгостріший перець чилі має максимальну кількість капсаїцину - Trinidad Moruga Scorpion.

Корисні властивості для організму

Капсаїцин, що входить до складу овоча, був вивчений в медичних лабораторіях. В результаті дослідження показали, що перець чилі надає наступні лікарські дії на організм людини:

• протипухлинну;
• протизапальну;
• антисептичну;
• знеболююче;
• сахароснижающее.

Гострий зелений перець також містить капсаїцин, і тому користь його майже така ж.

Загальні дослідження рослини дозволили визначити і інші корисні для здоров`я властивості чилі. Регулярне додавання в їжу цього овочу надає різноманітне позитивний вплив на людський організм.

1. Запобігання захворювань серця і судин. Капсаїцин допомагає в зниженні поганого холестерину і підвищення рівня хорошого. Це попереджає формування атеросклеротичних бляшок, сприяє розчиненню скупчень фібрину, які є основною причиною того, що в судинах утворюються тромби. Відзначається, що в країнах, де чилі вживається населенням регулярно, кількість інфарктів та інсультів в рази нижче. Це ще раз доводить корисні властивості перцю чилі.
2. Зниження зайвої ваги. Пекучі речовини в складі стручків стимулюють активне спалювання жирових відкладень через прискорення обмінних процесів в організмі і посилення виділення тепла. Спочатку овоч зможе здатися дуже гострим, і тоді треба вживати його, починаючи з мінімальної кількості, поступово підвищуючи порцію.
3. Знищення ракових клітин в підшлунковій залозі. Одночасно зі спалюванням патологічних клітин чилі торкається здорові. Це властивість овоча пояснюється тим, що народи, в їжу яких продукт включається в великій кількості, значно рідше стикаються з цією формою раку.
4. Усунення мігрені. Очищення судин і підвищення еластичності їх стінок, при вживанні пекучого перцю, дозволяють зняти напади мігрені і практично повністю позбавити від проблеми. Ліки, на відміну від чилі, тільки на час знімають болі, не усуваючи хвороба повністю.
5. Запобігання патологій шлунка і кишечника. Антисептичні та протизапальні властивості. Регулярне вживання пекучого овоча знищує хвороботворну мікрофлору, яка викликає такі патології, як виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, а також гастрит. Оскільки чилі володіє антибактеріальними властивостями, він може використовуватися і при лікуванні ряду шлункових інфекцій. У той же час, якщо хвороби вже є, вживання овоча категорично заборонено, так як він тільки спровокує погіршення стану хворого, активно роз`їдаючи місця вже існуючих ерозій.
6. Усунення проблем з потенцією. Користь перцю чилі для чоловіків в тому, що він підвищує рівень тестостерону. Проблеми з потенцією, як правило, трапляються саме через його недостатню кількість і рідше через атеросклероз судин малого таза. Чилі усуває обидві проблеми і тому відновлює потенцію і статевий потяг. Дослідження щодо цієї властивості гострого перцю проводилося у Франції, і в ньому брали участь більше 100 чоловіків.
7. Підвищення міцності кісток. За таке дію продукту відповідають входять до його складу мікроелементи. Вони на тлі підвищення обмінних процесів в організмі активно накопичуються в кістках, що знижує їх ламкість і зменшує ризик появи остеопорозу. Також при регулярному вживанні, даний продукт дозволяє уникнути вікових проблем з хребтом.
8. Підвищення імунітету. Високі антисептичні властивості овоча сприяють поліпшенню опірності організму хвороботворним бактеріям і вірусам. Природний імунітет значно підвищується. Вітаміни в червоному пекучому перці додатково стимулюють цей процес.
9. Сахоросніжающее дію. При регулярному вживанні червоного пекучого перцю вдається домогтися зниження рівня цукру, а в деяких випадках і повної його нормалізації, навіть уже при почало розвиватися діабеті. При схильності до захворювання вживання перцю чилі рекомендовано в профілактичних цілях для попередження появи проблем зі здоров`ям. Однак якщо є важкі хвороби підшлункової залози, шкода гострого перцю може виявитися значним.
10. Зняття депресивного стану. Вживаючи стручки в їжу регулярно, вдається підвищити природну вироблення ендорфіну, гормону який відповідає за підвищення настрою і попередження стану пригніченості. Поки депресія не перейшла у важку форму, її можна усунути за допомогою одного тільки пекучого овоча.

Чим гостріше перець вживається, тим більше капсаїцину отримує організм і тим вище користь від продукту. Червоний пекучий перець корисний для людини не тільки в свіжому, але і в сушеному вигляді. Мелений овоч в процесі приготування втрачає частину корисної речовини, і тому його споживання повинно бути вище в порівнянні з тим, яке рекомендується, якщо є стручковий перець.

Чи корисний гострий перець при вагітності і для годуючих мам

У період вагітності і грудного вигодовування вживання гострих страв не рекомендовано, що відноситься і до перцю чилі теж. Якщо дуже хочеться гострого, можна дозволити трохи перцю в поєднанні з іншими продуктами. Від маленької порції овоча шкоди для матері і дитини не буде.

Регулярно є чилі при вагітності не слід. Він агресивно впливає на організм матері, і є ризик того, що речовини зі складу овоча здатні проникати через плацентарний бар`єр. Припустити, як вони позначаться на розвитку формується плода в кожному конкретному випадку, неможливо. Завжди є небезпека того, що перець може принести шкоду.

При грудному вигодовуванні вживання матір`ю гострого перцю також не рекомендується. Частина речовин з його складу з грудним молоком буде надходити дитині. Через це можуть бути спровоковані різні порушення в стані малюка, які зажадають лікування. Стосується це як до вживання сушеного овоча, так і свіжого чилі.

Хоч строгих заборон на вживання перцю чилі для вагітних і годуючих немає, краще не ризикувати і обмежити його кількість.

Як застосовується червоний пекучий перець для схуднення

Незважаючи на свою здатність підвищувати апетит гострий перець не провокує набір ваги, а, навпаки, стимулює його зниження і активує процес спалювання жирових клітин. Чим гостріше продукт, тим ефективніше він в боротьбі із зайвою вагою. Організм витрачає багато енергії на розщеплення капсаїцину, а викликане ним печіння ще більш прискорює енергетичні витрати.

Для зниження ваги вживати гострий перець рекомендовано в якості добавки до їжі або у вигляді настоянки, що випивається до прийому їжі. Існуючий метод заміни їжі настоянкою чилі на воді або соку лимона не безпечний для здоров`я і вкрай не рекомендується.

Досить екстремальний спосіб зниження ваги - обгортання з застосуванням перцю. До цього інгредієнта в склади додають також кава і корицю. Попередньо бажано проконсультуватися з лікарем. Користь гострого перцю для зниження ваги очевидна, але тільки якщо немає протипоказань до вживання за станом здоров`я.

Шкода і протипоказання вживання

Вживання пекучого перцю дозволено не для кожного. Ряду осіб овоч піде на шкоду. Протипоказаннями до застосування продукту є:

• виразка шлунку;
• язва дванадцятипалої кишки;
• панкреатит;
• патології печінки;
• хвороби нирок;
• остання стадія атеросклерозу судин.

При вживанні перцю у великій кількості може розвиватися алергія, через яку відбувається тимчасове почервоніння обличчя. Ця шкода пекучого перцю не значний. Максимальна добова доза капсаїцину становить 5 г. При її перевищенні речовина замість користі починає приносити шкоду і може навіть спровокувати пошкодження шлунка через надмірно агресивного впливу.

Гострий перець - унікальний продукт, який при помірному вживанні допомагає в зміцненні здоров`я, а при передозуванні провокує хвороби. Включити овоч як приправу в свій щоденний раціон при відсутності протипоказань варто кожному. Якщо при вживанні перцю відчувається дискомфорт, від продукту слід відмовитися.