Артишоки: корисні властивості, протипоказання

Стародавні люди добре знали природні властивості кожної рослини, адже вони століттями пильно вивчали трави, які ростуть в окрузі.

артишоки, корисні властивості яких були відомі понад 5 тисяч років тому, використовували в стародавній медицині: відварами лікували захворювання печінки, очищали кров. Не забутий цей чудовий овоч і нині - в сучасній медицині лікарських препаратів на його основі стає все більше.

Чим корисний артишок

Артишок іспанський - найпопулярніший різновид рослини. Його використовують і для вживання в їжу, і як інгредієнт для приготування лікарських препаратів. Можна дізнатися як приготувати артишок.

Хімічний склад артишоків

Склад сирого артишоку вражає своїми корисними властивостями - в ньому міститься і величезна кількість вітамінів, і важливих мікроелементів, а калорійність його при цьому мізерно мала. Безумовно, такий чудодійний овоч відразу полюбився всім прихильникам здорового способу життя і правильного харчування.

У ста грамах цього овоча міститься:

• більше 90 мг натрію,
• цілих 370 мг калію,
• 60 мг магнію,
• 44 мг кальцію,
• 90 мг фосфору.

Вітамінний перелік овоча не менше широкий:

• більше 11 мг вітаміну С,
• більше 14 мг вітаміну К,
• 8 мкг бета-каротину,
• більше 1 мг вітаміну В3.

На 100 грам сирого артишоку доводиться всього лише 0.99 г цукрів і 0.15 г жирів. Більшу частину корисних бутонів становить вода - майже 85 г, а також білки (більше 3 г) і вуглеводи (більше 10 г).

Це цікаво: артишок вважається вкрай ефективним продуктом, що допомагає виводити токсини з організму і очищати печінку. Також артишок робить позитивний вплив на сечостатеву систему людини.

Користь артишоку і його хімічний склад дозволяють використовувати його, як багатий дієтичний продукт, який надає позитивний вплив на людський організм. Артишок добре перетравлюється і засвоюється, його використовують навіть для приготування козячого та овечого сиру.

Рослина, багате на вітамін С, справляє позитивний вплив на імунітет, підвищує стійкість до вірусних і респіраторних захворювань, виступає важливим джерелом натуральних антиоксидантів. У Стародавньому Римі цю культуру використовували як засіб, що запобігає випадання волосся. А нині вченими доведено ефективність артишоку для боротьби з таким віковим захворюванням, як атеросклероз. Також рослина здатна знижувати холестерин, тому що містить у своєму складі речовину цинарин.

Це цікаво: з листя, бутонів, що розпустилися і стебел артишоку готують всілякі корисні відвари та чаї, роблять ліки. А ось в їжу вживають лише свіжі закриті кошики, які ще не встигли розквітнути.

Артишок, властивості якого по достоїнству оцінив весь сучасний світ, був дуже популярний в стародавній медицині, їм активно лікували хвороби печінки і жовчовивідних шляхів. У сирому вигляді молоді бутони містять найбільшу кількість корисних речовин, тому рекомендується вживати артишоки в їжу саме в такому вигляді, а також додавати в салати та інші корисні страви.

Примітно, що лише свіжі, молоді та м`які кошики цінуються в кулінарії, а ось розпустилися бутони і загрубілі кошики з пожовклим листям вважаються непридатними для вживання в їжу.

Артишок: застосування в медицині

У стародавньому світі властивості лікувальні артишоку добре знав кожен знахар. За рахунок своїх ефективних дренажних можливостей, рослина це допомагало позбавлятися від проблем желче- і сечовивідних шляхів, покращувало статеву функцію. Артишоки вважалися дуже сильним засобом для поліпшення потенції, повсюдно застосовувалися в Стародавньому Римі та Греції як ліки, що поліпшує чоловічі статеві можливості.

Також в ті часи існував міф, ніби вживання артишоку допомагає виробляти на світло синів.

Артишоки тиснули, щоб отримати цінний сік, який втирали в шкіру голови - стародавні були впевнені, що рослина прискорює ріст волосся і запобігає раннє облисіння. Ця рослина дуже цінували ще понад п`ять тисяч років тому, але і до цього дня артишок входить до переліку найбільш корисних і унікальних за своїми властивостями рослинних культур.

Це цікаво: древні знахарі виготовляли настої і екстракти з артишоку, щоб лікувати неприємний запах з рота, а також такі народні засоби зменшували різкий запах поту.

Пліній Старший, відомий древній вчений з Римської імперії, виявив приголомшливі сечогінні властивості цієї рослини. Артишоками лікували і цингу, і ревматизм, жовтяницю і навіть серцеві захворювання. За рахунок своїх дивовижних властивостей, що прискорюють процес виведення рідини з організму, артишок успішно застосовувався для лікування набряків. У сучасному світі препарати, отримані з листя рослини, використовують для боротьби з хворобами сечовивідної системи і дисфункцій печінки.

Лікарі призначають вживання артишоку людям, які мають ряд порушень в органах нирок, а також як необхідну профілактику в передопераційному періоді і як профілактичний засіб вже після перенесених операцій. В період лікування від сифілісу вживання екстракту артишоку допомагає запобігти негативному впливу хімічних препаратів на печінку і захищає її від токсинів.

Це цікаво: артишок також використовують і як засіб, що підвищує апетит. У Росії артишоками лікували такі захворювання, як хронічний ломоту і жовтяницю.

З артишоків сучасна медицина виготовляє ефективні препарати, що допомагають долати хвороби, що формують в виводять шляхах утворення каменів: такі ліки дренируют нирки і сечовий міхур, допомагаючи тим самим впоратися з сечокам`яною хворобою, а також з утворенням каменів в жовчних шляхах. Дуже корисний артишок для печінки, при лікуванні гепатитів, він допомагає лікувати захворювання шлунково-кишкового тракту.

При підвищеному рівні кислотності в шлунку, лікарі рекомендують включити страви з артишоку в свій повсякденний раціон. Завдяки своєму хімічному складу, артишок добре знижує кислотність, запобігає нудоті, гастрити, зменшує печію. Артишок в сирому і звареному вигляді дуже корисно вживати людям похилого віку, а також на основі цієї рослини виготовляють сік, який використовують для лікування стоматиту і молочниці у дітей.

Це цікаво: з листя і стебел рослини готують цілющі настої: артишок, напій з якого можна придбати практично в будь-якій аптеці, здатний виступати чудовим захистом і профілактикою жовчнокам`яної хвороби. Також такі чаї корисно вживати і при порушеннях потовиділення.

Як заварити артишок

Можна приготувати настій і самостійно зі свіжого або висушеного рослини артишок, як заварювати його - справа не дуже складне.

Настій з артишоку

• Для цього листя, стебла і суцвіття рослини подрібнюють.
• Потім 10 грамів свіжих або сухого листя заливають гарячою кип`яченою водою (склянкою окропу) і наполягають під кришкою протягом 15-30 хвилин.

Пити настій в два прийоми в теплому вигляді.

Настоянка з артишоку

• 50 грамів висушеного артишоку заливаємо 100 грамами спирту.
• Наполягаємо 20-25 хвилин і фільтруємо.

Застосовуємо настоянку 3 рази на день по 2 ст.л. на півсклянки води.

До готовим аптечним чаїв додається інструкція, а також рекомендована доза вживання, крім того, такі чаї готуються за особливою технологією, тому вважаються і найбільш ефективними.

Артишок: протипоказання

Як і будь-яка рослина, артишок має деякі особливості в своєму вживанні, а також може бути протипоказаний в ряді деяких окремих випадків.

Артишок, користь і шкода якого часом можуть опинитися на рівних, не рекомендується приймати:

• годуючим жінкам,
• дітям дошкільного віку,
• при деяких захворюваннях нирок,
• при захворюваннях шлунково-кишкового тракту артишок також не слід вживати в їжу, наприклад, він може бути небезпечний при наявності печінкової недостатності,
• за рахунок своїх розріджують властивостей, артишок не рекомендується вживати людям, що страждають гіпотонією, так як артишок здатний ще більше знизити кров`яний тиск.

Перед початком прийому ліків і препаратів на основі артишоку, не зайвим буде проконсультуватися з лікарем. Також не варто зловживати і корисними властивостями рослини, адже надмірне споживання навіть самого корисного продукту може мати негативний вплив на організм. Артишок корисні властивості, протипоказання і застереження має цілком певні, а тому важливо зважити можливі побічні явища від його вживання і ефективність його позитивних якостей. В цілому ж, за відсутності серйозних порушень в організмі, артишок несе здоров`ю виключно користь.