Печериця жовтошкірий

У популярному сімействі Шампіньонових є як їстівні види, так і отруйні, але корисні з точки зору медицини. Одним з неїстівних, але лікувальних видів є Шампиньон жовтошкірий, після поїдання якого можна отримати шлункове отруєння, а після прийому ліків на його основі - вилікуватися від важких недуг.

печериця жовтошкірий

печериця жовтошкірий - лат.Agaricus xanthodermus

По-іншому гриб називають Печериця жовтошкірих, Грибком жовтошкірих або печериці рижеющій.

опис

капелюшок гриба

Печериця рижеющій нарощує капелюх діаметром від 50 до 150 мм. Юні грибочки з`являються з напівсферичними капелюшками, більш зрілі обзаводяться білими жовтошкірих широкими дзвінковим «головними уборами». Ближче до центру на них є кремові або бурі вкраплення. Якщо натиснути на капелюх, вона стане жовтуватою.

Капелюшки Печериці жовтошкірих покриваються дрібними лусочками і наповнюються бурою м`якоттю, пахне карболкою (цей запах ще називають аптечним).

Капелюшний низ оснащений тоненькими, приростаючими до ніжок білими або рожевими пластинами, які придбавають до старості коричнево - сірого забарвлення.

З`являється споровий порошок забарвлений в темно-коричневий колір.

ніжка гриба

Печериця жовтошкірий має ніжку 10-20 мм завтовшки і 60-150 мм висотою, що товщає донизу. Вона оснащується подвійним кільцем, товстуватим по краю, і забарвлюється в білий колір. Усередині ніжка порожня, але в її основі є трохи жовтої м`якоті, і вона часом набуває рудуватий відтінок.

місця зростання

Неїстівні печериці даного виду широко поширені по всій планеті, особливо багато їх на австралійському континенті, куди вони були завезені спеціально, а також в європейських і північноамериканських країнах.

Гриб воліє листяні і змішані ліси, луки, садові та паркові зони, де повно трави.

Плодоношення зазвичай групове: Грибок жовтошкірий нерідко утворює «відьомський кола». В лікарських цілях його можна збирати на початку липня - наприкінці вересня. Особливо багато грибів виростає після рясних дощів.

їстівність

М`якоть Печериці жовтошкірих видає неприємний чорнильний або карболовий запах, не зникаючий навіть після багаторазового відварювання. Навпаки, після термообробки грибок пахне ще гірше. У м`якоті даного гриба вельми неприємний смак.

Він відноситься до неїстівних грибів, так як містить токсичні речовини. Вони, проникаючи в організм людини при поїданні грибів, призводять до шлункового отруєння, що супроводжується поносом, блювотою, підвищенням температури та іншими малоприємними симптомами. Ось чому при зборі грибів на їжу важливо не переплутати їстівні печериці з жовтошкірих побратимом.

Подібні види і відмінності від них

Токсичний Шампиньон рижеющій схожий на наступні їстівні грибочки:

• печериця звичайний. Даний гриб повсюдно використовується для приготування грибних страв. Він не виділяє неприємного карболового запаху (від нього виходить аромат анісу), а його м`якоть стає рожевою після зрізки.
• печериця перелесковий. Пахне анісом і володіє м`якоттю, що стає вохристо - жовтої після ушкодження.

Лікувальні властивості жовтошкірих печериці

Печериця жовтошкірий містить речовини, які дозволяють застосовувати його в медичних цілях. Згідно з науковими дослідженнями в м`якоті гриба міститься багато агаріціна і псалліотіна - антибіотичнихречовин, розправляються з сальмонелою та грампозитивними бактеріями: стафілококом, пептококи, мікобактеріями, лістеріями, стрептококами та ін.

Крім того, вони гальмують ріст ракових клітин і успішно застосовуються в лікуванні онкологічних хвороб.