Чешуйчатка слизова

Деякі гриби не користуються популярністю у грибників і вважаються чи не поганки, хоча на ділі є їстівними і навіть лікувальними.

До таких лісовим мешканцям відноситься чешуйчатка слизова, схожа на опеньки і зростаюча схожими веселими сімейка. Її кулінарні якості настільки подобаються китайцям і японцям, що вони вирощують їх в штучних умовах.

чешуйчатка слизова

чешуйчатка слизова - лат.Pholiota lubrica

По-іншому гриб називаю печериці слизових, Фламуллой слизової, Іноцибе слизової або чешуйчатка гренландской.

опис

капелюшок гриба

Капелюх Фламулли слизової, що досягає 50-100 мм в діаметрі, у юного гриба відрізняється колокольчатой ​​формою з закритим краєм. Капелюшки дорослих грибочків стають розгорнутими і злегка увігнутими, з нерівномірно піднятими кінчиками.

Вони покриваються сухий матовою шкіркою, сиреющей і ліпковатим під час дощів. Капелюх має жовтої або насиченою коричневої забарвленням, до середини темніє. Поверхня вкрита блідими лусочками, за що гриб і отримав свою назву. На низу залишаються частки покривала, з часом змивається дощовими струменями.

Капелюшки наповнюються м`ясистої жовтуватою м`якоттю, капелюшний низ заростає частими слабо приростаючими пластинками, спочатку перебувають під щільними світлими покривалами. Жовто - зелені пластини стають видно після розриву покривала. Зрідка вони покриваються бурими плямами.

Спори печериці слизового знаходяться в буро - оливковій Споровий порошку.

ніжка гриба

Чешуйчатка слизова нарощує циліндричну, зазвичай кривуватий ніжку висотою не більше 100 мм і товщиною близько 10 мм. Вона заповнюється ватною м`якоттю, яка зникне разом з дорослішанням.

Молоді ніжки прикрашає швидко зникає колечко, під яким мається безліч крихітних лусочок. Ніжка має білою або жовтуватою забарвленням, рижеющій донизу.

місця зростання

Даний гриб віддає перевагу дуже трухляву деревину і добре росте на майже гнилих пнях, гілках, стовбурах, а також на субстраті поруч з ними. Він населяє змішані і хвойні ліси в північних регіонах з помірним кліматом. Його часто зустрічають на північноамериканської, європейської, карельської, далекосхідної, сибірської і уральської землі.

Плодоношення відрізняється масовістю - чешуйчатка ростуть цілими сімейка. Гриб починає плодоносити в кінці серпня і завершує цикл в останніх числах жовтня.

їстівність

Волоконніца слизова, зовні схожа на звичайні опеньки, хоч і не має насичений грибним ароматом і має гіркуватий смак, цілком може використовуватися для кулінарних цілей. Головне, не готувати ніжки, так як у дорослих грибів вони порожні всередині і після готування стають жорсткими. А ніжки молоденьких грибочків дуже навіть придатні для їжі, оскільки заповнені смачною м`якоттю.

Перед приготуванням чешуйчатка відварюється протягом 15 хвилин для усунення гіркоти, бульйон зливається. Гриб підходить для маринування та приготування других страв. Ті, хто його скуштував, знаходять Шампиньон слизовий надзвичайно смачним, а гурмани відносять до делікатесів.

Подібні види і відмінності від них

Хоча чешуйчатка простіше сплутати з опеньками, початківці любителі тихого полювання іноді приймають їх за неїстівних павутинник бруднять (голубоствольних).

На відміну від них пластинки павутинник фарбуються в охристо - блакитний або фіолетово - блакитний колір, а виростає він на мшиста містечках недалеко від боліт.

Лікувальні властивості чешуйчатка слизової

Незважаючи на малу вивченість гриба, шляхом дослідів на мишах вчені з`ясували, що його м`якоть містить компоненти, що перешкоджають росту пухлинних клітин: вони пригнічують ріст доброякісних і ракових пухлин на 90-100 відсотків.

Разом з тим чешуйчатка слизова здатна знижувати холестериновий рівень в крові.