Ксерула довгонога

Проходячи повз деякими Коллібія, грибники вважатимуть їх неїстівними і навіть отруйними, і пройдуть повз. Так, такий гриб, як Ксерула довгонога має не дуже симпатичну зовнішність, проте її неїстівне стоїть під питанням.

Ксерула довгонога

Ксерула довгонога - лат.Xerula longipes

По-іншому цю різновид називають Гімнопусом довгоногим, Коллібія довгоногої або Удімансіеллой довгоногої.

опис

капелюшок гриба

Гімнопус довгоногий володіє невеликою капелюшком, діаметр якої досягає 30-80 мм. В юному віці вона має конусоподібну форму з широкими підігнутими краєчками і чітко вираженим горбком посередині.

У міру дорослішання гриба капелюх розкривається настільки сильно, що нерідко стає абсолютно плоскою, з рівними, напівопущеними або загнутими догори краями. Горбок часто зберігається, але на капелюшках з`являються і виїмки - круглі і вертикально - зморшкуваті. Злегка опушені краю залишаються рівними.

«Головні убори» покриває суха оксамитова шкірка, що нагадує замшу або оксамитовий картон. Вона буває жовтувато - коричневої або коричнево - сірою, середина може бути темніше або в тон капелюшку.

Усередині капелюшків знаходиться білувата тонка м`якоть.

Низи капелюхів заповнюються зарідка білими пластинками, приростаючими або слабо приросли до ніжки.

Ксерула довгонога розмножується гладкими елліпсовіднимі незабарвленими спорами, що містяться в білому порошку.

ніжка гриба

Свою назву Коллібія довгонога отримала не дарма: її ніжка дійсно надзвичайно довга. Товщина ніжок становить близько 30 мм, висота - від 70 до 150 мм, причому вони йдуть углиб середовища, в якій ростуть, потовщені донизу. Форма ніжки в більшості випадків округло - циліндрична, але часом виглядає так, ніби потрапила під прес, настільки буває плоскою.

Ніжка забарвлюється в ті ж тону, що і капелюшок, і обтягається сухий оксамитової шкіркою.

місця зростання

Удімансіелла довгонога - рідкісний гриб, облюбовували пні і коріння листяних порід: букові, грабові, дубові та інші. Зрідка він зустрічається на модринових пеньках і коренях. Плодоношення зазвичай відбувається нечисленними групами - по 2-3 грибочки, і випадає на липень - початок жовтня.

їстівність

М`якоть такого рідкісного грибка виділяє приємний запах і має хороший смак, а тому вважається придатної для їжі в будь-якому вигляді - тушкованому, смаженому, сушеному, солоному або маринованому.

Подібні види і відмінності від них

їстівні

• Ксерула коренева. Хоча вона має таку ж тоненьку ніжку, відрізняється від довгоногого двійника слизової глянсуватою капелюхом коричневою забарвлення. До того ж її ніжки не стискається, а залишається округлої.

неїстівні

• Плюти лускатий. Він має схожу ніжку і форму капелюхи, але, на відміну від Ксерули довгоногої, володіє не приростаючими до ніжок пластинками.
• Коллібія веретеноногая. Відрізняється іншим забарвленням «головного убору»: він зазвичай буває червоно - коричневим і згодом вицвітає. Її м`якоть дуже жорстка, а тому не використовується в кулінарії. Її плодоношення відрізняється численністю, відбувається в літні і весняні місяці на деревних останках різних листяних порід.

Умовно-їстівні

• Ксерула скромна (волосиста). Схожа на довгоногий аналог довгою тонкою ніжкою і формою капелюшки, і тим, що рідко зустрічається. Однак вона відрізняється від нього більшими і плоскими «головними уборами» і волохатим капелюшним низом. Краї її капелюхів часто піднімаються настільки сильно, що гриб перетворюється в чашу з добре проглядаються широкими пластинками. Даний гриб вибирає для плодоношення змішані лісові масиви, де росте прямо на поверхні грунту влітку і восени.