Коллібія плямиста

Серед представників сімейства негніючніков зустрічаються їстівні і неїстівні, красиві і малосимпатичні гриби. Однак існують види, що виділяються незвичайною забарвленням, наприклад, Коллібія плямиста, назва якої говорить сама за себе.

Коллібія плямиста

Коллібія плямиста - лат.Collybia maculata

По-іншому гриб іменується грошики плямистої або Гімнопусом плямистим.

опис

капелюшок гриба

Грошик плямиста володіє досить великої капелюшком, що досягає 50-120 мм в діаметрі. Капелюх молодого примірника нагадує форму дзвони, конуса або півсфери з нерівними обрисами. Надалі вона розправляється і стає практично плоскою, з підігнутими краями. Зрідка гриб приймає химерні форми, стаючи схожим на долоньку або лапку тварини: він взагалі рідко має пропорційний вид.

«Головні убори» покриваються гладкою сухий шкіркою білого або кремового кольору, яка вкрита зливаються і окремими дрібними і великими плямами рудого відтінку, що роблять даний гриб відмінним від інших побратимів. Шкірочка не відрізняється високою поглинанням і не змінює забарвлення навіть в тривалу дощову погоду.

Усередині капелюхів знаходиться біла м`ясиста м`якоть, що відрізняється високою щільністю і еластичністю. Її колір не змінюється після контакту з повітрям при розрізанні або відламуванням.

Капелюшний низ оформляється дуже частими тоненькими і щільно приростаючими до ніжок пластинками білого кольору.

Коллібія плямиста розмножується гладкими безбарвними спорами круглої або овальної форми, визріваючими в кремово - рожевому Споровий порошку.

ніжка гриба

Гімнопус плямистий має матову гладку циліндричну або веретеновидную ніжку товщиною 5-12 мм і висотою 60-120 мм. Вона зазвичай звужується до основи (але може і розширюватися) і йде на чималу глибину в грунт, може здуватися в середині.

Ніжки бувають кілька перекрученими і вигнутими, з щільної волокнистої м`якоттю. У зрілому віці вони стають порожніми. Забарвлення ніжок незвичайний: на білому тлі бурі (червонуваті) плями і розводи.

місця зростання

Грошик плямиста воліє вогкуваті сосняку і змішані лісові масиви європейських регіонів Росії і Примор`я. Для неї важливо, щоб грунт був сирим і кислим. Гриб зустрічається на мшанік, на грунті під деревами, гниючих пеньках, гілочках і інших деревних останках.

Гімнопус плямистий в залежності від кліматичних особливостей регіону плодоносить недовго - з кінця липня до середини вересня або в серпні - вересні. Плодоношення гриба, що відрізняється великою декоративністю, відбувається численними родинами.

їстівність

М`якоть даних Коллібія виділяє ледь помітний грибний аромат або зовсім нічим не пахне. Вона надзвичайно жорстка і дуже гірка, щоб вживати її в кулінарних цілях.

Хоч гриб і нетоксичний, його відносять до неїстівної категорії саме через надмірну гіркоти. Навіть якщо грошики плямисту кілька разів відварити або засолити з різними приправами, гіркий присмак нікуди не дінеться.

Подібні види і відмінності від них

Під опис гриба підходять деякі інші Коллібія типу веретеновидной або зігнутої, білі говорушки і рядовки, але жоден їх подібних видів не може похвалитися настільки ошатним зовнішнім виглядом.

Коллібія плямиста відрізняється від них не тільки білими капелюшками з рудуватим і бурими плямами, а й неймовірно гірким смаком. До того ж капелюхи багатьох Коллібія набувають темне забарвлення, а м`якоть виділяє більш виразний аромат, і швидко насичується вологою в дощову пору.